黑木耳好處多多,能排毒又補腎,現在正是產期,由於木耳富含多醣體,水溶性纖維及非水溶性纖維,還有許多維生素跟礦物質,對身體健康很有幫助,教你採買時怎麼挑,木耳的大小要適中,質地要肥厚,最好是挑選單片的木耳,選購時可以用手捏捏看,肥厚的木耳吃來口感更好,表面需烏黑光澤,如果木耳的表面看來有些黯淡,那就是不新鮮了,木耳的耳瓣要微捲,這樣的木耳吃起來比較飽滿,脆口,按壓之後要能迅速恢復彈性,捏過之後的木耳......
這道腰果芝麻糊不但健康好喝,而且對養生,護髮都有功效,但要注意芝麻,腰果等堅果種子類因屬於油脂類,故熱量都偏高,因此建議適量食用,避免過量而導致熱量攝取過多,腰果芝麻糊,食材,芝麻,120,克,白米,120,克,腰果,45,克,調味料,冰糖,100,克,鹽,1,小匙,水,2000,毫升,作法,1,將白米洗淨,浸泡約3,小時後,瀝水備用,浸泡能縮短烹調時間,更快熟透米心,2,以小火先炒香黑芝麻後,再......
,達人級美味的義式燉飯,簡單,個步驟就能完成在炎熱的夏天一出門就汗流滿面了,經過熱力的影響,不管多美味的食物,也就瞬間失去享用的動力,不想出外流汗,其實妳可以選擇在家自己動手做料理,只要簡單的九個步驟,就能做出達人級的義式燉飯,邀請朋友來家裡一起做料理的時候,端出這道好吃又美觀的燉飯,馬上就能受到稱讚唷,本次教學的是知名造型師,Mina,彩妝經歷15年,作品常見於各大雜誌,廣告,藝人合作,喜歡嘗試......
當中秋節成為,烤肉節,怎樣吃烤肉才健康,應該挑選哪些食材較好,成為大家關心的話題,其實,不只一般人,就算是血膽固醇過高,糖尿病患者,只要選擇得宜,中秋烤肉也能吃得很健康,選低脂食材較好,台北榮民總醫院營養部營養師舒宜芳指出,烤肉食材選擇,應以脂肪含量較低肉類為主,如豬里肌肉,雞腿,雞胸肉,蛤蜊,魚類,以降低熱量與動物脂肪的攝取,衛生福利部彰化醫院營養師巫玫靜則提醒,雞鴨等肉類最好去皮,如果是血膽固......
從野生到養殖,從山區到平地,被視為,生態指標,的香魚,生命史出現180度的轉變,這樣的轉變,使香魚不再像過去高不可攀,只能在日本料理店才吃得到,如今超市,賣場冷凍貨架上,經常可見香魚的蹤跡,中秋節的烤盤裡,香魚也成為必備的菜色了,肉質鮮美,帶有香味,魚與腥味向來關連,唯獨香魚帶有香味,有人說是瓜香,也有人說,就是魚香,由於魚刺細軟,肉質鮮美,不僅饕客喜愛,也適合老人,小孩食用,因此被譽為,水中女王......
,uarr,uarr,uarr,本月料理,焗烤地瓜海鮮,uarr,uarr,uarr,稻村健司,來自擁有豐富物產與天然資源的北海道,擅長手工創意料理,CitySuper廚藝教室的常駐客席主廚,現任,和食EN,總料理長,uarr,uarr,uarr,日本地瓜,3個,uarr,uarr,uarr,蝦仁,100g,uarr,uarr,uarr,干貝,100g,uarr,uarr,uarr,鮮奶,30cc......
文,唐滋蓮,滴雞精,近年很夯,越來越多人會利用滴雞精當作營養補充品,但究竟什麼是滴雞精,與之前常見的雞精,雞湯又有何不同,最近,滴雞精,這個產品真的很夯,越來越多知名食品大廠相繼推出,但究竟什麼是滴雞精,跟傳統的,雞精,有什麼不同,滴雞精是不是只適合懷孕的女性,nbsp,事實上就中醫理論,雞隻為五德之禽,味甘性溫,入脾胃二經,本來就很適合陰虛體質的人溫補,滴雞精並非新創產品,早期台灣農村時代就已經......
塗果醬,怕有一堆添加物,塗花生醬,又怕有黃麴毒素,在一連串的食安風暴後,吃什麼都令人提心吊膽,其實,有一群人,默默地從栽培開始,到食品加工,守護著大眾的飲食安全,若你也在乎環境及食品安全,一起來認識一下這群人吧,五惠,食品廠所生產的,梨山牌,果醬,大概只要是台灣人都有印象,甚至吃過吧,已有36年歷史的老品牌,如今轉型走天然安心食品的路,生產以無毒,有機食材為原料,不添加的果醬,花生醬等,同時陪伴著......
白豆腐,黑豆腐經常可見,高雄農改場研發成功,綠豆腐,讓消費者有更多選擇,所謂,綠豆腐,是以毛豆製成,不僅散發淡淡的豆香味,而且完整保留毛豆的風味與營養,讓人食指大動,高雄農改場研發成功,毛豆其實是未完全成熟的大豆,可以水煮當零嘴,也可以入菜,台灣每年外銷產值超過20億元,被視為,綠金產業,高改場研發毛豆豆腐加工技術,克服毛豆凝膠蛋白不足的障礙,製成豆腐,色彩鮮綠,軟硬適中,當成配菜或點心都不錯,蛋......
海帶在許多科學文獻中已被證實具有降血壓的作用,因此可做為心血管保養的重點食材,同時,海帶富含膳食纖維,有助於順暢排便,海帶豆芽湯,食材,海帶結250g,豬小排380g,黃豆芽80g,薑片少許,調味料,鹽2小匙,米酒1大匙,白胡椒粉2小匙,水1300毫升,作法,1,用沸水川燙豬小排,再用清水洗淨備用,2,海帶結洗淨,黃豆芽洗淨後去根備用,3,煮一鍋滾水,加入豬小排及薑片,燒開後轉小火再煮30分鐘,4......
薏仁可健脾滲濕,利水消腫,神農本草經,就有提到,久服輕身益氣,但想積極控制體重的女生可不加糖,不吃薏仁,因為薏仁是澱粉,吃太多容易發胖,建議妳可以只喝薏仁煮出來的水,讓中醫師教妳怎吃,怎麼煮最好,薏仁水煮法,薏仁洗淨泡軟,用熱水泡較快軟,大約泡1小時,若用冷水則大約須泡6小時,後,放入水中煮沸,再以小火煮20分鐘,可加少量冰糖,增添口感,想加強消暑清心火,養顏美容,加蓮子,去心,同煮,如果比較沒胃......
養生功效,獼猴桃被譽為,維生素C之王,有清熱,抗癌的功效,火龍果含抗壞血酸,能夠降血脂,西瓜含多種水溶性營養素,能清腦提神,木瓜可解毒,健脾胃,櫻桃可滋補肝腎,巧克力可補充能量,提高神經系統的興奮度,搭配新鮮清涼的水果,可達到提神醒腦,滋潤臟腑,排毒養顏的功效,時間,10分鐘鍋具,湯鍋,材料,獼猴桃,1個火龍果,1,2個西瓜,300克木瓜,1,3個檸檬絲,櫻桃,各少許,調料,奶酪,少許牛奶,2杯,......
養生功效,烏骨雞中含有多種維生素及礦物質,可抗衰老,補氣血,提高身體免疫力,具有滋補壯體的功效,當歸可補血,活血,黃耆,黨參可補中益氣,健脾生津,搭配甘草,茯苓的滋補功效,可幫助體弱,氣血虛者溫補氣血,恢復體力,nbsp,時間,2小時鍋具,沙鍋,材料,烏骨雞,1只,中藥,黨參,熟地,炒白芍,各4克白術,茯苓,黃芪,各8克當歸,桂枝,川芎,各4克人參,甘草,各4克,調料,米酒,2大匙,1大匙,15克......
有些食材的營養成份,可以幫助預防某些癌症的發生,今天Mary幫你整理出這些食材,nbsp,大蒜類,如洋蔥,大蒜,青蔥,韭菜等,含有大蒜素與硒,可幫助防胃癌,十字花科蔬菜,如高麗菜,花椰菜,白蘿蔔等,含有硫化物與抗氧化物,可幫助預防大腸癌,大豆類與其製品,如豆腐,豆漿,豆類食物等,含有異黃酮,可幫助防癌,菇類,如香菇,金針菇,黑木耳,白木耳等,含有引朵類成分,可提高免疫力,防癌,堅果類,核桃,杏仁,......
夏季消暑消腫,就是西瓜啦,2014年8月6日,上午12,00,西瓜性喜高溫,炙熱最合它意,而在炎夏,人們只要一片冰涼的西瓜,便得暑氣全消,大自然的安排甚是奧妙,西瓜原產於非洲,又稱水瓜,含水量高達九成以上,最適合消暑,補充水分,也因此被稱為是夏季的,瓜果之王,是台灣極為重要的夏季水果,產期就以夏季最盛,俗諺說,夏日吃西瓜,藥物不用抓,可見,夏天,就是要吃西瓜啦,西瓜含有豐富的維生素和礦物質,且據東......
