家常菜食譜

相信大家都聽過李錦記蠔油,但可能不太知道要怎麼料理!這次大口就用這瓶「李錦記舊庄特級蠔油」,教大家如何輕鬆料理蜂蜜蠔油雞翅、蠔油香菇油飯、番茄牛肉湯等三道激美味餐點,而且方便、開胃又好吃!「李錦記舊庄特級蠔油」不僅中菜、西菜都適合,而且醃、炒、燉、拌、煮通通都很適合,尤其適合海鮮與肉類,大口很喜歡...

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低醣油飯 糯米是高升糖的澱粉,加入蒟蒻末,可以增加膳食纖維量、降低GI 值。即使使用較軟的圓糯米,口感也不軟爛,反而更Q彈好吃,且方便保存、耐蒸。   淨碳水 7克(1人份)   食材 圓糯米1 米杯(140 克) 蒟蒻末2 米杯(280 克) 水0.6 米杯(110 毫升) 油...

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蝦仁毛豆鹽麴壽司 豆類與米飯裡面的蛋白質,可以互補成為完全蛋白質;鹽麴裡的益生菌有利於消化。帶有堅果及大豆香氣的毛豆,就是尚未成熟的黃豆,加上麻油與鹽麴提鮮,可使口感更豐富。 淨碳水 18克(1人份)   食材 高纖蒟蒻白飯1 碗 熟毛豆仁1/4 碗(25 克) 蝦仁4 隻 薑片2 片 蛋...

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​ ​ 每天我都需要至少一杯以上咖啡~ 雖然不太懂咖啡豆的類型或是口味... 但是我的嘴...還是很挑..... 挑好喝的喝...... ​​ 湛盧咖啡經典獨家系列的風味, 就像手沖咖啡的粉牆,厚實溫暖而均勻。 這次出了四款基本配方, 有著繽紛的色彩更代表著不同的個性, 讓我們自己可以隨心情任意搭配...

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香蕉煎餅 促進新陳代謝的健康飽足餐   特色 香蕉口感柔順、味道香甜,富含多種維生素和膳食纖維,能幫助腸胃蠕動和消化,促進身體的新陳代謝,裹在加了牛奶雞蛋的麵皮中,是一頓既好吃,營養又豐富的早餐。   材料 香蕉2根︱麵粉80克 雞蛋1顆︱牛奶150㏄   調味料 橄欖...

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韓式泡菜燉脊骨 酸辣入味   特色 這道菜使用發酵時間長的老泡菜燉煮,濃郁的酸辣味包覆著每一塊脊骨,大口啃骨頭非常過癮。   材料 豬脊骨500克│馬鈴薯2個(約200克)│韓國泡菜200克│洋蔥1個│青辣椒2個│蒜頭5瓣│薑片2片│大蔥段1段│米酒2大匙│韓式辣椒醬1大匙│香油...

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蛤蜊煮雞翅 相得益彰的美味   特色 雞翅藉著蛤蜊的鮮、蛤蜊藉著雞翅的香,兩者相輔相成,無須過多食材就很好吃,是家常菜中常見的搭配。   材料 雞翅6隻│蛤蜊200克│薑片2片│蒜頭2瓣│蔥白1段│料理酒1大匙│生抽1大匙│老抽1小匙│細砂糖1小匙│月桂葉1片│八角1個│蔥花1小...

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蔥油蒸鯧魚 越簡單越美味   特色 鯧魚味美而刺少、肉質細嫩且作法多樣,滿足我們對海魚的所有期待。使用經典的清蒸作法,用熱油將蔥薑的香氣激發出來,簡單就很美味。   材料 鯧魚2條(約400克)│薑片4片│蔥結(小)2個│蔥絲2大匙│薑絲少許│料理酒1大匙│鹽1/2小匙│白胡椒粉...

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苦瓜鑲肉 君子之交   特色 苦瓜微苦、肉餡鮮美,兩者的味道互相融合卻互不干擾,這是一道夏日時令的清火家常菜。   材料 苦瓜300克│豬絞肉300克│蔥花1大匙│薑末1小匙│雞蛋(小)1個│鹽1小匙│料理酒1小匙│香油1小匙│白胡椒粉少許│蠔油1小匙│麵粉水適量   ...

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豆漿吐司 富含蛋白質的低脂健康麵包   特色 吐司是麵包中的經典類別,其鬆軟有Q勁。在此食譜中,用富含蛋白質的豆漿替代清水,採用低油少糖的配方,成品豆香濃郁、健康低脂又好吃。   材料 麵包粉 250 克︱豆漿 180 ㏄︱ 玉米油 20 ㏄   調味料 乾酵母 3 克...

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