美食之旅

象徵祈福寶塔的薑黃飯,從最上端淋下濃濃的咖哩,熱氣伴隨著香氣,瞬間擄獲饕客的胃,嚐一口,不只視覺享受,味蕾更是驚艷,民眾表示,「這個味道很道地,很像在印尼當地吃的味道」、「料理味道非常的夠味,就是不是隨便加香料,會讓人覺得很好吃。」咖哩飯好吃的祕訣,就在辛香料,為了煮出最符合心裡認可的咖哩飯,老闆特...

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大廚先將牛排煎到出現格紋狀的紋路,飄出香氣,牛排趁熱,再放到小鐵板上,繼續發出吱吱作響的美味聲音!五星飯店在自家的西式牛排餐廳,推出夜市鐵板牛排,不可或缺的鐵板麵和荷包蛋,都在上頭,蘑菇醬、黑胡椒醬任你挑,餐點還附上香濃的玉米濃湯、沙拉、台灣味紅茶以及小餐包,全部到位,讓從美國來的商務客,一看到,也...

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TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路 繼「小美冰淇淋牛奶」後,7-11又推出什麼東西了呢?這次把萬丹芋頭變成鮮奶飲!小時候最愛的飛燕煉乳變成了巧克力酥!不只復刻經典原味,這次也將夜市小吃大腸包香腸、牛排、三星蔥餅、沙茶火鍋通通變成餅乾!甜甜鹹鹹讓人好著迷,快來看看這次「台灣人氣小吃賞」出...

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  中保集團旗下餐飲品牌「棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE」引進國外正宗餐酒文化並886釀酒廠合作,讓各種風味的「精釀啤酒」從配角轉為主角,並與餐點譜出一段段美妙的樂章。    時尚餐飲品牌「棧酒食吧」致力於正宗餐酒文化推廣,一直是業界先驅及品質保證。「...

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滷到油亮的雞腳,肉質吸飽滷汁,香氣四溢,大口咬下,軟嫩肉質,吃得到咬勁,還有一點一點的膠質果凍,入口即化,滷雞腳許多人愛吃,但如果雞腳用炸的,你吃過嗎?把清洗乾淨的雞腳,放進特調的醃製湯汁,放到冰箱冷凍,24小時後再拿出來,裹上麵粉,下鍋油炸。裹麵粉的雞腳一碰到油,吱吱作響,幾分鐘後,就可以擺盤上桌...

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懸掛起來的醬油雞油亮亮,讓人看了口水直流,廚房裡師傅剁雞肉的手,都沒停過,許多人衝著這一味而來,不過想吃得先乖乖排隊。等了好久餐點終於上桌,雞肉搭配沾滿醬汁的香米,滿口都是香氣!新加坡醬油雞創始店來台,秉持傳承60年的好滋味,不過醬油雞和海南雞飯,這兩道招牌菜色,作法可大不同。醬油雞是用老抽、糖、鹽...

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【記者周蘭君報導】行政院農業委員會農糧署表示,為讓民眾更易於理解、信賴農產品標章並加強把關食安,106年起輔導「吉園圃安全蔬果」升級接軌「產銷履歷」制度,吉園圃標章於本(108)年6月15日以後停止使用、正式走入歷史,農產標章由四章改為三章(有機、產銷履歷、CAS臺灣優良農產品標章),均經過第三方驗...

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根據經濟部統計資料顯示,在餐飲產業分類中,台灣飲料業年營業額約有新台幣511億的規模,每年都仍持續成長當中,端午節一過且隨著氣溫升高,飲料銷售業績就越高;夏天飲料旺季的已經來臨,國內知名餐飲供應商開元食品,旗下代理的法國百年品牌MONIN也藉此舉辦飲品應用趨勢講習會,將亞太區最新的飲料運用技巧及全球...

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彷彿小山的剉冰,古溜仙草充滿野生仙草的清香;而底下的剉冰不是白的,居然黑嘛嘛,原來老闆把仙草汁凝結成清爽的仙草剉冰,和香甜芋圓、花生、大紅豆一起下肚,吃起來甜蜜蜜。野生仙草汁大火滾煮,逼出焦糖香氣,一接近沸騰,老闆的手不能停,加入秘方後來回攪拌。煮好的仙草汁,得放進冰箱三到四天才能凍成冰塊。一通過機...

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不知道大家有沒有吃過舒肥料理?幾十年來,歐美高檔餐廳一直都是使用Sous Vide(台灣翻為舒肥)方式烹飪,也就是所謂的低溫烹調,近幾年來台灣也流行起來了,不過通常只能在高級餐廳或飯店才能吃得到!跟傳統烹調不同的是,舒肥可以讓食材均勻受熱,完整保留營養,水份不流失,所以吃起來口感鮮嫩不乾柴,不只是...

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