美食之旅

【CWNTP 應瑋漢 [email protected]】廚藝實境節目《澳洲頂級廚師》(Masterchef Australia)以培育業餘廚師成為頂級名廚為宗旨,經歷了十多年依然人氣不墜。今年第十二季以嶄新樣貌回歸,評審主持陣容全新洗牌,並找回第四季的冠軍得主安迪艾倫(Andy Alle...

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    饒河街觀光夜市雖然不大,但離松山火車站和捷運很近,交通方便、小吃種類很多,也讓不少人很愛逛饒河夜市。到饒河夜市該吃什麼?饒河夜市有什麼好吃的小吃?撒旦牛滷味(原牛哥滷味)的獨門東波滷汁醇香濃郁,路過民眾都會被飄散的香味吸引,撒旦牛滷味主打滷牛肚、滷牛腱、滷牛筋,牛三寶滷...

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整隻站起來的金髮爆發魚,金黃酥脆,連鱗片到脆到像洋芋片,吃法也很特別,生菜包裹紫蘇葉、辣薄荷再放上魚肉,米餅就能泡水捲起來,吃來魚肉鮮香、香草清新,平衡油膩。魚肉比較厚的紅尼羅魚,連鱗片一起送入熱油,必須立著炸,鱗片才會站起來。接著轉小火讓熱度透入中心,炸好的魚撒上青芒果,彷彿金髮,淋上魚露醬汁增加...

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經典川菜麻婆豆腐不配白飯,怎麼和本港小龍蝦一起上桌?麻婆濃度還要經過調整,才不會搶過龍蝦的鮮甜,口感彈牙帶有香辣尾韻,川菜西吃。350克上下的本港小龍蝦送入蒸烤箱蒸熟,接著將大蒜爆香,麻婆豆腐一碰到鍋面,麻辣滋味立刻竄出來,把整鍋染紅。龍蝦不下鍋煮,直接把麻婆豆腐淋上去,肉才不會過老。常見的魚香烘蛋...

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    作者:輕旅行_阿諺 你喜歡吃蛋捲嗎?那一口咬下酥脆紮實的口感,以及香氣四溢的味道,讓許多大小朋友都愛不釋手!還在煩惱伴手禮要買什麼嗎?或是想要買點特別的點心,成為工作、看劇看電影的最佳良伴呢? 看完這篇全台蛋捲懶人包,就不用再煩惱啦! 新北│海邊走走   圖/海...

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滿滿泰國蝦散發酸辣滋味,這可不只是冬蔭功湯,底下居然還藏了台南的關廟麵,台、泰混搭。經過日曬的關廟麵口感彈牙紮實,吸收蝦湯鹹香微辣,吃來好開胃。自己調的辣醬加入雞湯煮開,新鮮的南薑、檸檬葉和香茅煮出一抹清香,就怕煮海鮮湯容易濁,蛤蠣、淡菜、透抽和四隻泰國蝦得另起一鍋煮,才能放進冬蔭功,起鍋前淋上檸檬...

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閃爍光芒的不是糖醋肉,而是自然酸香的「鎮江醋小排」,經過長時間釀造的「鎮江醋」酸甜甘醇,還帶有淡淡水果果香,原來師傅加入了紫蘇梅、蜂蜜,讓酸味更有層次。豬腩排送入熱油,在豬肉表面形成保護膜,鎖住水分。鎮江醋下鍋後煮到冒泡,喚醒香氣,小排一下鍋來回翻炒,讓醬汁中的糖焦糖化。消暑的除了酸甜小排,還有「涼...

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大口豪邁咬下山豬肉,再配上青蔥解油膩好過癮!隨性坐路邊,吃起烤肉來,這可不是自家庭院,而是基隆有串燒業者特地打造的輕鬆氛圍,室內空間也營造親切感,要讓三五好友聚餐也能有家的感覺。不過做生意,料好實在更重要,業者抓了大把青蔥包進肉片中,每一串份量固定不馬虎,另外絲瓜、番茄也成了烤盤上的主角。民眾稱讚:...

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椅子支撐的地方是餅乾造型,座位,是融化的霜淇淋,唯一的缺點,是它不能吃,能吃的,最底下,是巧克力,再一層,是香草,店員挪到另一部機器,擠出了淺藍色的藍藻,壓上去是紅心芭樂,最上層是藍莓,吃這一支,嚐得到六種口味位在彰化溪湖糖廠,這家起司蛋糕專賣店,店家宣稱所有原物料都從日本北海道進口,在這個不能出國...

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【CWNTP 應瑋漢 [email protected]】B&G德國農莊複合式茶館板橋大遠百店正式開幕,開幕儀式品牌總經理呂炫鋒與品牌總監蔡佳蓉邀請到了新北市副議長陳鴻源副議長、台北市市議員 闕枚莎市議員、板橋大遠百施智耀總店長等貴賓好友,一同進行剪綵揭幕。B&G德國農莊TeaBar以「喝...

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