養生功效
烏骨雞中含有多種維生素及礦物質，可抗衰老、補氣血，提高身體免疫力，具有滋補壯體的功效；當歸可補血、活血；黃耆、黨參可補中益氣、健脾生津，搭配甘草、茯苓的滋補功效，可幫助體弱、氣血虛者溫補氣血、恢復體力。
時間 / 2小時
鍋具 / 沙鍋
材料
烏骨雞. . . . . . . . . . . . . . . .1只
中藥
黨參、熟地、炒白芍.各4克
白術、茯苓、黃芪. . .各8克
當歸、桂枝、川芎. . .各4克
人參、甘草. . . . . . . . .各4克
調料
米酒. . . . . . . . . . . . . . .2大匙（1大匙=15克）
精鹽. . . . . . . . . . . . . 1/2小匙
作法
①.烏骨雞處理干淨，對半切開。
②.將烏骨雞放入開水中汆燙，撈起。
③.將所有材料放入沙鍋中，加5杯水，煮沸，加酒和精鹽，轉小火燉至熟爛入味即可。
原文摘自凱特文化《《家常養生燉補》，150道養生抗老、健腦益智，美膚瘦身家常食補》
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