彭醉卉

油亮亮的滷肉飯,再蓋上整塊厚切鴨肝,豪華度瞬間飆高,滷肉飯被封為台灣庶民美食,現在也出現各種改良進化版。乾式熟成牛肉混著豬絞肉,下鍋炒出香氣,有別於傳統做法加米酒降低肉的腥味,業者改加紅酒,增添香氣,滷肉前還要再加入紅玉紅茶包,平衡滷肉油膩口感。鴨肝在鍋裡煎到表面微焦,散發出濃濃鴨香味,替滷肉飯增添...

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超人氣養生熱甜湯 喝到溫暖與真情 2020/01/22 12:24 記者|卓晴晴  圖|卓晴晴、網路拍攝地區:台灣桃園 冬天寒冷,需要多些熱能來抵抗容易飢餓的身體與冰冷天氣,於是餐後便默默開啟可以容納甜品的第二個胃,尤其是在下午茶時刻,如果能來碗熱甜湯,不僅暖胃而且暖身,下列是為...

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把大塊厚實的脆皮鴨肉,在紅咖哩中大火拌炒,再淋上香濃椰奶,最後丟進紅番茄、綠色檸檬葉燉煮,深吸一口咖哩香氣,彷彿置身泰國街頭。還有這道,淋上特製醬料的「瀑布魚」,高溫油炸,將水分鎖在魚肉裡,再淋上特製醬汁,讓魚肉鮮嫩又涮嘴。有泰式紅咖哩,當然少不了綠咖哩、黃咖哩,各色菜餚組合起來,就成了有可愛諧音的...

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很多人在忙碌了一整天後,會想要透過好好吃飯、聊聊天再喝點小酒來舒壓,但想找個能開心吃飯喝酒的餐廳時,卻發現餐酒館的調酒不夠好喝或酒吧的餐點不夠好吃,總會覺得美中不足。在忠孝復興附近的elfin restaurant & lounge複合式餐酒館,提供了很多用心食材製作的美味料理,還有專業帥氣的調酒...

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日式烏龍麵搭配柴魚熬製的清爽湯頭,讓人特別迷戀;尤其是店家每日手工現打的麵條,有人形容比珍珠還Q彈,一口接一口超爽快!夏天的沾麵與冬天的溫麵都各有風情,這5間手打烏龍麵,網友討論度最高,一週七天像著魔似的不斷回訪!圖片來源:網路。   #米澤製麵讚岐烏龍麵 烏龍麵都是每天現做、Q彈到不行...

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入 門 級 帶著9個月的孩子勇敢踏出第一步 觀音山硬漢嶺登山步道 登山路線安排   INFO 北海岸及觀音山國家風景區 山岳:觀音山,標高616 公尺 高度落差:322 公尺 里程:單程1.6 公里 所需時間:往返2 小時 入山/入園:否/否 登山口GPS:25°07'43.7"N...

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分享美好 聖誕麵包傳遞滿心祝福 Bonjour朋廚烘焙坊 撰文/Aries Huang 攝影/陳鏡仁 圖片提供/Bonjour朋廚烘焙坊 在台北飄香20年的「Bonjour朋廚烘焙坊」,每年此時充滿感恩與祝福時節,推出現做聖誕麵包,負責人許詠翔Michael獻上義大利、德國、法國等傳統過節必吃的糕點...

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竹薑切片,放入麻油,煮滾、加入雞腿肉,這家的麻油雞,不用挑部位,因為「全都是雞腿」。雲林這一攤麻油雞,業者本身就是製油世家,百年傳香,一年前,有朋友建議說,自己製油,其實也可以兼賣麻油雞,於是老闆特別找了台北的廚師朋友共同研發,找出最對味的麻油雞口味。業者說,「我們做的麻油,是用低溫烹調的所以,我們...

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台南升格後,連續八屆都在高鐵站區進行的跨年活動,在今年有重大變化!今年台南市政府不只把跨年慶典提前舉行,更結合溫馨又浪漫的聖誕節,讓跨年不僅止限於12月31日,周周皆有活動舉行,要將12月變成為台南今年的「跨年月」,快來看看有哪些跨年、耶誕系列活動! 12/01(日) 點亮府城音樂會 地點:南紡購物...

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記者陳寶印/桃園報導因落羽松吸晴,而特別將該條道路命名為落羽松道路的原大溪區瑞源里番子寮瑞福路,目前所種近三百棵之落羽松己從原本的青色逐漸轉為泛紅,現今預估大約將近六成,一旦進入十二月後,將可全部轉變為泛紅,成為一大亮點。 據悉,位於大溪區瑞福路的落羽松大道,由於近幾年來知名度大開,原本瑞福路的名義...

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