馬鈴薯烘蛋在西班牙幾乎每個家庭都會做,在西班牙的小酒館很流行,味道簡單不花俏,卻能吃出洋蔥和馬鈴薯香甜的原味,這道菜適合冷吃或溫吃,只是熱的時候切會比較容易散掉,食用時適合搭配不甜的白酒,主食材,馬鈴薯500,公克,削皮,切薄片,小型洋蔥1,個,切小塊,蛋5,個,打散,橄欖油3,4,杯,調味料,鹽適量,胡椒粉適量,作法,1,取一個直徑20,公分的平底鍋,先熱油3,4,杯,加入馬鈴薯用中小火炒8,1......
菠菜是高纖維,鐵質,維生素,都豐富的食材,單單吃菠菜,對於很多孩子來說還是有困難的,把它剁碎,和其他材料一起做成餅狀,烤出來的餅香和著淡淡的奶油味,孩子也能容易地把它吃下肚喔,材料,菠菜,250g,中筋麵粉,2,又1,2,杯,無鋁泡打粉,2,又1,2,茶匙,鹽,1,2,茶匙,糖,1,大匙,奶油,50g,切達起司絲,1,2,杯,牛奶,3,4,杯,鮮奶油,1,4,杯,作法,菠菜汆燙之後泡入冷水中,避免......
黑木耳和番茄,既是保健好食材,木耳的脆彈與番茄的酸甜口感,也是美味超強組合,這道料理簡單易做,效果令人驚艷,一定要試試,材料,黑木耳,30g,番茄,1顆,蒜頭,1顆,蒜苗,10g,鍋燒麵,100g,番茄醬,50g,醬油,2大匙,素高湯,200g,調味料,鹽巴1小匙,胡椒1小匙,沙拉油1大匙,香油1大匙,作法,1,將木耳,蒜頭,蒜苗切片,番茄切塊備用,2,鍋加入沙拉油與香油,放入蒜片爆香,依序加入番......
傑米奧利佛的,夏日輕食譜,nbsp,食物,是最能夠撫慰人心的媒介,酷熱的暑氣總讓妳食慾不振嗎,不妨跟著廚藝大師傑米奧利佛,用少少的預算,輕鬆在家煮出健康低卡又美味的一餐,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,手撕牛肉沙拉加超酷麵包丁,427,kcal,份量,6人份,所需時間,30分鐘,nbsp,材料,藍紋乳酪,blue,cheese,70公克,橄欖油5湯匙,蘋果醋,cider,vinegar,或......
茭白筍富含水分且肉質細嫩,搭配鹹鹹沙沙的鹹蛋,顏色金黃,口感層次分明,鹹香下飯,常常是一上桌就盤底朝天啦,金沙茭白筍,材料,茭白筍5支,鹹蛋2顆,蒜末15g,蔥花15g,辣椒末10g,香油10g,沙拉油150g,調味料,鹽巴1小匙,胡椒2小匙,糖1小匙,作法,1,鹹蛋取蛋黃部份,切碎備用,2,茭白筍剝除外殼,削去外皮粗纖維,切成小條狀,以170度油溫炸至金黃後取出瀝油,鍋內的炸油倒出後,可利用同鍋......
比利時鬆餅一直是許多人的最愛,在東區路上也很容易見到鬆餅的連鎖店家,而比利時鬆餅迷人的特色在於加了酵母揉製,發酵而成,形狀為格子狀,口感鬆軟中帶著表皮的微酥感,不妨試試自己動手做,不但美味又安心,份量25g,times,16,8人份,熱量123,kcal,人,材料,a,高筋麵粉,190g,低筋麵粉,20g,酵母粉,6g,b,黑糖,30g,全蛋,25g,鹽,2g,檸檬皮絲,5g,低脂牛奶,120g,......
從野生到養殖,從山區到平地,被視為,生態指標,的香魚,生命史出現180度的轉變,這樣的轉變,使香魚不再像過去高不可攀,只能在日本料理店才吃得到,如今超市,賣場冷凍貨架上,經常可見香魚的蹤跡,中秋節的烤盤裡,香魚也成為必備的菜色了,肉質鮮美,帶有香味,魚與腥味向來關連,唯獨香魚帶有香味,有人說是瓜香,也有人說,就是魚香,由於魚刺細軟,肉質鮮美,不僅饕客喜愛,也適合老人,小孩食用,因此被譽為,水中女王......
品嚐美食不設限,自己動手玩趣味學習優雅下廚,人生沒必要那麼嚴肅,做得開心,玩得快樂,就能讓自己和共餐的人歡天喜地,拿起鍋碗瓢盆,一塊迎接清爽的暑秋吧,快樂的心,來自簡單的念頭,草帽小編,nbsp,女主人好菜上菜,一日優雅美味提案,nbsp,早餐,尼爾花園蔬菜凍,Neal,s,Yard,Vegetarian,Terrine,一早起床,常常來不及準備早餐,就來份清爽開胃的蔬菜凍吧,nbsp,午餐,新堡......
低碳飲食蔚為風潮,但日常生活中如何施行低碳飲食,佳里奇美醫院營養科設計5種低碳窈窕盒餐,採用在地,當季食材,不僅減緩能源浪費及空氣汙染,同時減少熱量攝取,使身材更窈窕,低碳由裡到外,佳里奇美醫院營養師王碩盟指出,低碳飲食並不等於素食,而是盡可能選擇溫室氣體排放最少的食物,以當季,當地食材為主,而且包裝精簡,加工少,並不偏重某種食材,一樣吃得美味又健康,食材選在地當季盛產,佳里奇美醫院最近在院內推動......
塗果醬,怕有一堆添加物,塗花生醬,又怕有黃麴毒素,在一連串的食安風暴後,吃什麼都令人提心吊膽,其實,有一群人,默默地從栽培開始,到食品加工,守護著大眾的飲食安全,若你也在乎環境及食品安全,一起來認識一下這群人吧,五惠,食品廠所生產的,梨山牌,果醬,大概只要是台灣人都有印象,甚至吃過吧,已有36年歷史的老品牌,如今轉型走天然安心食品的路,生產以無毒,有機食材為原料,不添加的果醬,花生醬等,同時陪伴著......
海帶在許多科學文獻中已被證實具有降血壓的作用,因此可做為心血管保養的重點食材,同時,海帶富含膳食纖維,有助於順暢排便,海帶豆芽湯,食材,海帶結250g,豬小排380g,黃豆芽80g,薑片少許,調味料,鹽2小匙,米酒1大匙,白胡椒粉2小匙,水1300毫升,作法,1,用沸水川燙豬小排,再用清水洗淨備用,2,海帶結洗淨,黃豆芽洗淨後去根備用,3,煮一鍋滾水,加入豬小排及薑片,燒開後轉小火再煮30分鐘,4......
民報與,香菇王,第一名店,合作推出,美食料理,菜單,透過趙曉翌老師的指導,今天介紹的這三道料理,就正好足夠一個小家庭享用一頓幸福晚餐了,nbsp,第一道料理,白玉肉片味噌燒,食材,天麴豬梅花肉50g,四季豆腐20g,台芹10g,豚骨高麗菜火鍋高湯500cc作法,1,豆腐煎過,川燙肉片2,秀峰白味噌與食材結合,第二道料理,咖哩豬料理,食材,天麴里肌肉片500g,天麴豬絞肉25g,蔥10g,純正印度咖......
涼拌生地瓜,夏日健康美味的新選擇,洋蔥還可預防血管內堆積膽固醇,同時會將身體的毒素排出體外,不要丟棄去除的洋蔥皮,並將其一起料理,會產生一種生物類黃酮,Flavonoid,的成分能夠強化血管,圖片轉載自網友貝貝實驗廚房,材料,地瓜,1,2個,洋蔥,1,4顆,細蔥,3根,醋,1小匙,涼拌醬料,切碎的大蒜,1小匙,辣椒粉,1,2大匙,醋,2大匙,芝麻鹽,1小匙,鹽巴,些許,nbsp,1,將地瓜清洗乾淨......
有些食材的營養成份,可以幫助預防某些癌症的發生,今天Mary幫你整理出這些食材,nbsp,大蒜類,如洋蔥,大蒜,青蔥,韭菜等,含有大蒜素與硒,可幫助防胃癌,十字花科蔬菜,如高麗菜,花椰菜,白蘿蔔等,含有硫化物與抗氧化物,可幫助預防大腸癌,大豆類與其製品,如豆腐,豆漿,豆類食物等,含有異黃酮,可幫助防癌,菇類,如香菇,金針菇,黑木耳,白木耳等,含有引朵類成分,可提高免疫力,防癌,堅果類,核桃,杏仁,......
芽菜是大家常吃的一種食材,芽菜中其實有很多品種,有的甚至有預防心血管疾病的效果,但要怎麼吃才不會破壞他的營養呢,nbsp,nbsp,芽菜中含多種活性高的酵素,如青花椰苗中的蘿蔔硫素是青花椰菜的20,50倍,這些酵素對人體很有幫助,但加熱55度以上就會被破壞,生吃是最能保存芽苗的酵素,但性寒,脾胃或體質虛寒的人則要特別留意,避免芽菜生吃過於性寒,生吃時可加入堅果,薑片,芝麻等,來中和寒性,部分芽菜如......
