冬季是吃火鍋最好的季節,隨著近期氣溫不斷下降,火鍋店的生意也越來越火,然而因為一些不良的吃火鍋習慣,不少人出現噁心,嘔吐,腹瀉,腹痛等消化不良症狀,此外,過量吃火鍋還可能增加痛風,關節痛等危險,專家提醒,吃火鍋要講究方法,才能吃出美味,吃出健康,不良習慣1,貪圖鮮嫩病入口,不少人貪吃鮮嫩,不掌握火候,往往把生肉片,生魚等統統往鍋裏一燙就立即撈出來吃,此時,那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵,通常都未被......
文,樂活營養師編輯群,nbsp,說到中秋就讓人想到,烤肉,對於公共空間較少的都市民眾來說,越來越多人選擇在室內用烤箱或各式廚具烤肉,雖然室內燒烤有不受天氣限制,戶外馬路廢氣等問題,但在入口的食材上,一樣都得用心講究,搭配豐富的新鮮蔬果來平衡過多的肉類蛋白質和脂肪,而營養豐富又容易購買的番茄可是入菜的好選擇,夏季清爽吃,自己動手做墨西哥烤肉捲餅說到番茄與烤肉,就會想到墨西哥烤肉捲餅的組合,利用番茄製......
,圖,黃怡儒,市面上販售的冷凍水餃百百種,大家一般除了價錢以外還會注意什麼細節呢,消費者負擔的價格裡到底包含了哪些因素呢,從最基本的口味,高麗菜豬肉,來看,水餃可分為豬肉,高麗菜,麵皮三部分,原則上,食材要新鮮且有明確的產地說明及附有農產品認證,農藥殘留檢測,較能夠確保食材品質和產品的安全性,nbsp,水餃內餡,豬肉怎麼挑,一般使用的豬肉分為溫體豬,冷藏豬肉,冷凍豬肉因為經過冷凍,肉質組織被破壞,......
當中秋節成為,烤肉節,怎樣吃烤肉才健康,應該挑選哪些食材較好,成為大家關心的話題,其實,不只一般人,就算是血膽固醇過高,糖尿病患者,只要選擇得宜,中秋烤肉也能吃得很健康,選低脂食材較好,台北榮民總醫院營養部營養師舒宜芳指出,烤肉食材選擇,應以脂肪含量較低肉類為主,如豬里肌肉,雞腿,雞胸肉,蛤蜊,魚類,以降低熱量與動物脂肪的攝取,衛生福利部彰化醫院營養師巫玫靜則提醒,雞鴨等肉類最好去皮,如果是血膽固......
消水腫又能減重的塑身餐,很多身體容易水腫或是腎臟功能差的人常有手腳冰冷或是發麻的情形,過度攝取化學調味料或是鹽份,容易造成排尿困難,身體的血液循環也會變得不順暢,想要消除包覆在大腿和臀部的贅肉,首先要減少化學調味料,低鹽餐是首選,nbsp,番茄小黃瓜沙拉,材料,小番茄25顆,小黃瓜1條,紫洋葱1,4顆,青花椰菜50克,芹菜2根,生莫扎瑞拉乳,酪50克,nbsp,橄欖油蒜味沙拉醬,橄欖油4大匙,蒜泥......
有些食材的營養成份,可以幫助預防某些癌症的發生,今天Mary幫你整理出這些食材,nbsp,大蒜類,如洋蔥,大蒜,青蔥,韭菜等,含有大蒜素與硒,可幫助防胃癌,十字花科蔬菜,如高麗菜,花椰菜,白蘿蔔等,含有硫化物與抗氧化物,可幫助預防大腸癌,大豆類與其製品,如豆腐,豆漿,豆類食物等,含有異黃酮,可幫助防癌,菇類,如香菇,金針菇,黑木耳,白木耳等,含有引朵類成分,可提高免疫力,防癌,堅果類,核桃,杏仁,......
素食三杯杏鮑菇,色美味佳九層香,三杯杏鮑菇,主廚,何光陽,Michael,Ho,材料,杏鮑菇,九層塔,調料,醬油,冰糖,醬油膏,紅辣椒,胡麻油,水,做法,1,杏鮑菇切片劃刀備用,辣椒斜切備用,薑切片備用,2,用胡麻油起油鍋放入薑片爆香,3,倒入杏鮑菇片翻炒變色,倒入醬油膏,4,加入醬油,加入冰糖,5,倒入少許水水開後,放入辣椒燜煮收汁,6,放入九層塔,關火翻炒起鍋盛盤,杏鮑菇切片劃刀備用,薑切片備......
西北料理的最大特色就是香,酸和辣,這道菜集此三大特色,加上豬肚的軟Q,與筍子的爽脆,勾芡後更添滑潤口感,材料,豬肚1,個,綠竹筍1顆,金針菇1,把,紅蘿蔔1小塊,香菇2,3朵,蔥,薑,辣椒各適量,調味料,油2,大匙,醬油1,大匙,白醋1杯,黑醋2,大匙,太白粉1,大匙,胡椒粉1大匙,香油1大匙,花椒油2大匙,做法,1,處理好的豬肚,用水煮軟,至筷子可戳進為止,煮好撈起後放涼切絲,2,所有蔬菜切成細......
大黃瓜適合用來煮湯,快炒,也能做涼拌,不同料理可切成不同大小和形狀,就有不同的口感,還能為料理增色喔,切法之外,再教你大黃瓜鑲肉怎麼做才會緊實小撇步,烹飪要訣,大部份人烹調前都會先去皮,只用瓜肉,但其實大黃瓜的皮富含營養,可以一起食用,在料理上的配色也會更豐富,若要含皮一起吃,用鹽巴搓洗表皮,吃起來比較滑順,無苦澀感,常見切法,1,依個人喜好,帶皮或去皮後切對半,再切成弧形塊狀,通常用來煮湯,2,......
鳳梨及木耳是熱門的兩種養生食材,木耳爽脆的口感加上鳳梨酸甜的熱帶水果風味,碰撞出最和諧的美食交響樂,材料,半顆新鮮鳳梨肉切片,木耳100g,里肌肉100g,嫩薑絲10g,調味料,醋,糖各2大匙,鹽1,2小匙,水半杯,作法,1,將鳳梨切片備用,2,嫩薑絲炒香後,加入鳳梨及木耳翻炒,3,加入水及調味料,蓋上鍋蓋燜熟即可,TIPS,這道料理享受的是鹹酸甜交織的口感,因此用新鮮鳳梨比用醃鳳梨更能凸顯果香,......
夏天快要到了,要擺脫冬天累積的肉肉們,捏肚子,還有坐辦公室養成的肥屁屁XD,剛好老公買了櫻花蒸烤箱當我們的結婚周年紀念禮,就來做份夏日的輕食餐吧,利用蒸烤箱做料理也不會在瓦斯爐前面滿頭大汗,下廚也可以是一件很優雅的事情喔,nbsp,其實當初本來是想要買微波爐的,但是老公又覺得微波食物和輻射很不好,又覺得烤箱比較不符合我們的需求,經過多次的比較吵架後,最後才決定買了功能齊全的櫻花蒸烤箱,nbsp,我......
,春季養生原則,恢復元氣,養肝為先,1,飲食清淡防上火,2,少吃酸的食物,否則會使肝火旺,傷及脾胃,3,多吃含維生素C較多的食物和新鮮蔬菜,防止春睏,推薦食物,x,韭菜,常吃韭菜可增強人體脾胃之氣,x,草莓,可延緩大腦衰老,增強記憶力,有效趕走春睏,x,蔥,薑,常吃可預防常見的呼吸道感染,但要注意不能多吃,x,牛奶,富含蛋白質,維生素和礦物質,可養肝護肝,養肝護肝,綠花椰菜芝麻汁,材料,熟黑芝麻3......
