素食三杯杏鮑菇，色美味佳九層香。![[Michael 教你煮]三杯杏鮑菇](https://www.naven87.com/pub/img/article/7118/1429434122281_l.jpg)
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三杯杏鮑菇
主廚:何光陽(Michael Ho)
材料：杏鮑菇、九層塔
調料：醬油、冰糖、醬油膏、紅辣椒、胡麻油、水
做法：
1、杏鮑菇切片劃刀備用、辣椒斜切備用、薑切片備用
2、用胡麻油起油鍋放入薑片爆香
3、倒入杏鮑菇片翻炒變色，倒入醬油膏
4、加入醬油、加入冰糖
5、倒入少許水水開後，放入辣椒燜煮收汁
6、放入九層塔，關火翻炒起鍋盛盤
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杏鮑菇切片劃刀備用
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薑切片備用
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辣椒斜切備用
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用胡麻油起油鍋![[Michael 教你煮]三杯杏鮑菇](https://www.naven87.com/pub/img/article/7118/1429434131591_l.jpg)
放入薑片爆香
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倒入杏鮑菇片翻炒變色
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倒入醬油膏
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加入醬油
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加入冰糖
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倒入少許水
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水開後放入辣椒燜煮收汁
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放入九層塔關火翻炒
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起鍋盛盤
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