西北料理的最大特色就是香、酸和辣，這道菜集此三大特色，加上豬肚的軟Q 與筍子的爽脆，勾芡後更添滑潤口感。
材料
豬肚1 個、綠竹筍1顆、金針菇1 把、紅蘿蔔1小塊、香菇2~3朵、蔥、薑、辣椒各適量。
調味料
油2 大匙、醬油1 大匙、白醋1杯、黑醋2 大匙、太白粉1 大匙、胡椒粉1大匙、香油1大匙、花椒油2大匙。
做法
1. 處理好的豬肚，用水煮軟，至筷子可戳進為止。煮好撈起後放涼切絲。
2. 所有蔬菜切成細絲。
3. 起油鍋，以大蔥爆香後將蔥拿掉，續加入薑、香菇炒香，再加入肚絲拌炒。
4. 陸續加入蔬菜同炒，再加醬油、鹽，倒入水蓋滿材料。
5. 湯滾後，以胡椒粉、白醋、鹽調味，緩緩淋上調好的太白粉與水勾芡。
6. 起鍋前加入黑醋與香油、花椒油。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
#家常菜食譜 #調味品 調味料 #台灣好食材 #五月天戀愛 ing #ing 安泰銀行 #紅蘿蔔 熱量 #食品成分表 調味料 #sony odin #din 法蘭規格表 #ing d檔投資 #石原結實 紅蘿蔔 #地瓜粉 太白粉 #台南單車 ing #忠義路單車 ing #odin 1 85 #家常年菜食譜大全 #家常菜食譜大全 #台灣好食材網站 #五月天戀愛 ing 歌詞 #五月天戀愛ing的歌詞mv #ing 安泰銀行信用卡中心 #阿基師家常菜食譜大全 #家常菜食譜大全糖醋排骨 #台灣家常菜食譜 #日本家常菜食譜 #簡單家常菜食譜 #素食家常菜食譜 #簡易家常菜食譜 #阿基師家常菜食譜 #家常菜食譜下載
