夏天快要到了，要擺脫冬天累積的肉肉們（捏肚子），還有坐辦公室養成的肥屁屁XD
剛好老公買了櫻花蒸烤箱當我們的結婚周年紀念禮，就來做份夏日的輕食餐吧～
利用蒸烤箱做料理也不會在瓦斯爐前面滿頭大汗
下廚也可以是一件很優雅的事情喔
其實當初本來是想要買微波爐的，但是老公又覺得微波食物和輻射很不好
又覺得烤箱比較不符合我們的需求
經過多次的比較吵架後，最後才決定買了功能齊全的櫻花蒸烤箱~
我承認一開始是被蒸烤箱的漂亮外型所迷惑，感覺放在廚房當裝飾品也很棒(大誤)
蒸烤箱不僅外型漂亮，基本的功能蒸、烤、解凍、保溫也通通有啦!
蒸烤、預約定時則是我最喜歡的功能
蒸烤比起一般單純的烤，可以讓食物更水潤不乾巴巴~
使用預約定時功能，可以在上班前先設定、備料好，下班回來就有熱騰騰的食物可以吃了
蒸烤箱構造
蒸烤箱是上火，火力滿均勻的，不會有一半烤焦一半還是生的情形 YA~
圈起來的地方是高溫蒸氣的噴口
使用前記得要先把右手邊的水箱裝滿蒸餾水，不然沒水時蒸烤箱就會自動停止運作喔
．和風沙拉
以較清爽的和風醬取代沙拉醬，配上各種顏色的蔬果，漂亮又開胃
材料：花椰菜、紅椒黃椒、秋葵、鴻喜菇、玉米、雞蛋、和風醬
做法：
- 將蔬菜洗淨後，切成差不多的大小
- 蒸烤箱設定，蒸煮、110度（因為過程中會不斷開關蒸烤箱，所以溫度要設定的比預想的還高）
- 每隔3分鐘依序放入花椰菜梗、雞蛋、花椰菜、秋葵、鴻喜菇、紅椒黃椒
- 搭配和風醬食用
Tips
- 每放入一種食材，就要將雞蛋翻轉一次，這樣蛋黃才會在中間，切開比較美
2. 清洗秋葵時加入一些鹽巴，可以搓去部分毛毛~
如果一般川燙青菜，因為鍋子不夠大要分別川燙，除了耗費時間外，還會被水蒸氣蒸的滿臉油光
用蒸烤箱就可以一爐到底直接完成喔~
除了一般的烤架及烤盤外，還有附贈蒸盤
只要在蒸盤下面加一個烤盤，就可以蒸地瓜之類會出水的食物，不用擔心把蒸烤箱弄得髒兮兮 :)
．豆漿布丁
用豆漿代替牛奶，並減少糖的用量，甜點也可以少負擔
焦糖材料：白砂糖1碗、熱水50c.c
焦糖做法：
- 用小火煮白砂糖，過程中要一直不斷地攪拌
- 煮到呈現微金黃色時，迅速的準備50c.c熱水
- 當焦糖呈現你喜歡的顏色時，加入熱水
- 倒入準備好的布丁容器中，放涼
布丁液材料：無糖豆漿800c.c、全蛋2顆、蛋黃1顆、白砂糖5匙
布丁液做法：
- 豆漿用小火煮至冒煙但不煮滾
- 加入白砂糖攪拌至溶解
- 熄火，加入蛋液攪拌均勻
- 布丁液過篩兩次
- 將布丁液倒入容器中至8分滿
- 用叉子將表面氣泡戳破
- 用鋁鉑紙將布丁容器蓋住，這樣布丁才會長的漂漂亮亮
- 蒸烤箱設定蒸烤模式，150度，預熱5分鐘
- 放入布丁，烤盤加水，烤30分鐘
蒸烤模式比一般旋風烤箱的單純烤，多了濕氣，讓布丁更Q彈水嫩
記得要進蒸烤箱前，才把布丁液倒進去，焦糖才不會融化喔~
同場加映-用電陶爐煮的蒜頭雞湯
．蒜頭雞湯
用食物本身的風味，不做多餘的調味，就是簡單又美味的雞湯了
材料：雞腿3隻、蒜頭1碗、蛤蜊1斤、米酒3匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法：
- 切除雞腿大部份的油脂後，川燙去血水備用
- 將剝好的蒜頭放入鍋中小火慢炖，煮到蒜頭香氣出來，湯呈現淡黃色
- 將蛤蜊放入蒜頭湯中，煮至開殼就馬上撈起來（建議用篩網會比較方便噢）
- 放入雞腿、米酒、黑胡椒，繼續炖煮至雞腿熟
- 起鍋前加入蛤蜊、少許鹽巴調味
呈現淡黃色的湯就已經有濃厚的蒜香味了~
其實只要選受熱均勻、可以直接放置蒸烤箱中的鍋子
蒜頭雞湯也可以利用蒸烤箱完成喔~
利用蒸烤箱完成的夏日輕食餐，看起來是不是很美味呢 :)
為了不辜負老公的愛心，最近開始當個賢妻，天天下廚了 XD
希望能用這台蒸烤箱做出更多擄獲老公的心的料理~
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