NaVen玩樂網 → 家常菜食譜
【DIY燒鴨腿兒玉米餅】鴨腿用適量咖哩粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒塗抹均勻，放1小時；熱鍋熱油，把鴨腿有皮的一面，放進去，煎到皮下的油都出來；2~3分鐘，翻一面，繼續煎2分鐘；加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸騰後蓋上蓋，文火燜20分鐘；湯汁基本收乾，筷子一扎輕鬆穿透即可。 &nbs...
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【DIY涼拌酸辣土豆條】 1、土豆削皮切條，清洗後放清水中備用。 2、鍋內放一點色拉油，加清水燒開，土豆條下鍋煮3分鐘，撈出瀝乾水分。 3、準備調料（芝麻油、醬油、醋、肉醬）加少許醬油，2大勺辣肉醬。加些醋後拌勻，再滴點芝麻油，加些香菜就可以。 ...
【DIY鹽煎尖椒五花肉】1、五花肉切成厚片，尖椒去蒂去籽，切成小塊。2、平底鍋不放油燒熱，把五花肉片排入鍋中，中小火煎。3、等五花肉片慢慢有油脂煎出，邊煎邊在兩面都撒上一些鹽。煎至兩面金黃。4、肉片煎出大部分油脂，放入尖椒，翻炒。尖椒有些軟的時候，倒入生抽，翻炒即可出鍋。 ...
【DIY黑椒滑雞煲】1.雞腿切塊，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌勻醃製20分鐘。2、青紅椒、洋蔥、姜切片；蒜切末。3、爆香薑蒜片，倒入洋蔥和雞塊（包括料汁）中火翻炒，加黃酒。4、再放進砂煲，加黑胡椒粉，拌勻；小火煲15分鐘，至收汁。5、倒入青紅椒片，再煲2分鐘。放少許鹽和香油、黑胡椒粉。 ...
【DIY西紅柿燉牛腩】1、牛腩切成小塊，清水先淨。西紅柿切塊。香菇去蒂切片。蔥切段。姜切片。2、牛腩飛水後，清水入鍋，倒入牛腩，蔥段，薑片，香菇大火煮開後調成小火燉。3、一個小時後，加入西紅柿，繼續再燉一個小時。4、調入鹽，再燉半小時關火。 ...
【牛腩蘿蔔湯】不會煲湯的媳婦都不素好媳婦1 將蘿蔔去皮後切成斜刀塊，牛肉也切成差不多大小的塊，香菜切段；2將蘿蔔塊和牛肉塊一起放入鍋裡，加入原味牛肉清湯；3大火燒開後轉中小火煮大約15分鐘左右至蘿蔔酥軟；4加鹽、雞精調味，撒上香菜段即可。 ...
【川黨參杏仁鴨湯用料】：老鴨半只，黨參、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。貝母各5制法：鴨子洗淨後斬件;杏仁用開水燙去衣備用;黨參、川貝母、熟地分別洗淨備用。將上述材料一起放進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸後，改用文火繼續煮2~3個小時，調味後即可飲用。功效：滋陰潤肺。 ...
【DIY羅宋湯】材料：牛肉半斤，番茄，大土豆，洋蔥頭，胡蘿蔔，紅腸，芹菜，番茄沙司，黑胡椒。將牛肉冷水入鍋，大火煮後用小火燜3小時。將其餘食材切成塊。炒洋蔥再炒土豆，土豆表面熟後放剩下食材。所有配料都放入牛肉高湯中小火煮20分鐘。炒蕃茄沙司，接著繼續小火煮，隨後放入黑胡椒 ...
【DIY剁椒胖魚頭】1、將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後，將剁椒撒在魚頭上。在盤底放2~3片生薑，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量。3、上鍋蒸15分鐘，出鍋後將蔥花香菜撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2~3分鐘，即可。 ...
【糖醋排骨簡易版】1準備排骨2排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮3撈出排骨（湯備用），瀝乾後入油鍋翻炒，先入黃酒炒香，再加醬油，然後澆湯，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半乾時，加入合你口味的糖水和醋，收汁裝盤。 ...
