家常菜食譜

【DIY窩蛋牛肉粥】 材料：牛肉：100克米：半杯雞蛋：1蔥：1根醬油：1湯匙糖：1茶匙酒：半湯匙薑絲：適量鹽： 適量做法： 1、牛肉切片用醬油、鹽、糖、酒、薑絲醃下。 2、下米進鍋，加水燒開，待米煮爛，放牛肉，片刻關火撒鹽。 3、打雞蛋入碗，粥舀進碗，攪拌，撒蔥花。 ...

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【DIY泰汁甜辣魚】 1、魚刻一字刀，用鹽，胡椒粉，醃； 2、姜切細絲，蒜切片； 3、魚拍澱粉，拍均勻，中火炸微微黃。  4、一茶匙白糖，中和一下甜辣醬的味道。 5、兌一碗水，大火燒開。 6、魚撈出來擺在盤中 7、鍋裡的汁大火熬，調入鹽，雞汁。熬到變少，變濃郁粘稠，就好了； 8、澆在魚身上...

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【糖醋蜜肉】 原料：豬里脊、鹽、生抽、料酒、澱粉、蜂蜜。  做法： 1.豬肉切片； 2.用鹽，生抽，料酒醃製； 3.醃好的豬肉片上抹上澱粉； 4.將豬肉片煎至兩面黃撈出； 5.鍋內放入蔥薑蒜爆炒，再加入肉片炒翻，再加入醋，蜂蜜炒勻，出鍋前淋少許香油即可。   ...

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【胡蘿蔔金針奶酪卷做法】： 1、將胡蘿蔔切絲，韭菜切段，金針菇切段。  2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。 3、蛋餅上鋪上奶酪片，培根片、胡蘿蔔絲、韭菜、金針菇捲成卷。 4、用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困紮好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待奶酪糊化即可取出裝盤。   ...

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【懶人版香辣蝦】 1、把蝦洗淨後加料酒醃一會； 2、在微波容器中放一勺植物油、蔥薑末，蓋好蓋後放入微波爐，高火加熱1分鐘； 3、放入醃好的蝦，攪勻後蓋上蓋子，高火加熱3分鐘； 4、再加入兩勺香辣醬、一勺生抽、一勺料酒和適量鹽，攪勻後蓋上蓋子，加熱2分鐘。   ...

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【DIY剁椒雞丁】 1、薑蒜磨碎或者切碎，蔥切末； 2、雞腿肉去骨切碎； 3、水中放花椒和薑片，煮開，倒入雞丁，放一湯匙料酒。再次煮沸； 4、撈出雞肉，過冷水控干； 5、鍋裡放少許油，煎一下雞丁， 6、倒入剁椒蔥薑蒜。炒勻； 7、放入白糖半茶匙，蒸魚豉油半湯匙 8、大火收掉剁椒的汁水。出鍋放點雞精即...

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【DIY鐵板魷魚】 原料:鮮魷魚1條.洋蔥1個.乾辣椒1小把.姜2片.蔥1段.調味料：鹽、生抽醬油. 做法： 1魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分. 2放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥薑，洋蔥切絲. 3鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒. 4加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻. 5放在燒熱...

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【DIY板栗燒雞翅】 1.雞翅切兩半焯水控干，姜切片，蒜一切為二； 2.板栗剝皮掰兩半，雞翅煎兩面微黃； 3、油倒出，放入花椒和八角炒香； 4、放一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，拌均； 5、放板栗和水，大火燒開小火燜20分鐘後放鹽； 6、大火收汁，放入蒜炒熟，最後放點雞精即可。 &...

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【台灣小吃——萬巒豬腳】 1.豬腳洗淨放入鍋子中加水、老薑去除血水及腥味，撈起後泡冷水中約30分鐘，然後放零下30℃的冷凍庫，急速冷凍， 2.再取出備用將蔥洗淨後切長段蒜頭拍過備用燒熱鍋子，放1大匙油，放入蔥段薑片蒜頭爆香，再倒入作法1鍋中. 3.燒熱滷汁，放入豬腳鹵約60分...

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【紅糖“煎”蘋果】1、鍋中倒入紅糖和水，小火，慢慢的將其燒融； 2、放入切片了的蘋果，依然用小火，慢慢的兩面煎； 3、直煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子，至少要5分鐘以上，就可盛起蘋果，淋少許酸奶點綴裝盤食用....

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