家常菜食譜

【咖哩雞塊好吃做法】 1.雞處理乾淨切塊； 2.土豆去皮切塊； 3.洋蔥切塊； 4.熱鍋加油倒入雞塊小炒，撈起瀝乾； 5.再倒土豆小炒，撈起瀝乾備用； 6.鍋內留少油加熱，倒入洋蔥翻炒，再倒入咖哩粉、辣椒醬一同炒勻； 7.加雞塊及料酒、鹽、味精、高湯，中火燜煮約15分鐘； 8.起鍋前淋上水澱粉及香油...

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【香烤奶酪三明治】 1、將麵包的一面均勻塗抹軟化的黃油 2、開小火，將麵包塗有黃油的一面朝下，放入熱鍋中 3、將切碎的奶酪或整片奶酪片迅速放在麵包上，小火煎烤約2分鐘，奶酪融化後關火 4、將兩篇麵包相疊做成奶酪夾心的三明治即可。   ...

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【肉末茄子】 原料：長茄子、肉末、白糖、橄欖油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、蔥。  1、油鍋中放入蔥末、蒜末，放肉末翻炒，加白糖炒勻 2、把茄子放入微波爐用中火叮1分鐘，用刀切一條口子，刷上橄欖油； 3、放入剩餘的蔥、蒜末，在烤箱中烘烤5-8分鐘，放上肉醬，繼續烤3-5分鐘，最後撒上黑胡椒、辣椒...

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【美味的海鮮湯DIY】晚餐來一鍋？  做法： 1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。 2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。 3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。   ...

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【鹹蛋蒸肉餅】主料：豬肉(肥瘦)300克鹹鴨蛋一個輔料：澱粉(蠶豆)5克。調料：鹽、味精、醬油、植物油適量。烹飪方法1. 將肉剁成茸，加入精鹽、味精、干淀粉拌撻至有膠；2. 把鹹蛋白、油加入肉中拌勻，放在碟上鋪開；3. 然後把鹹蛋黃壓扁放在肉麵上；4. 把肉放入用中火蒸10 分鐘取出，淋入醬油便可。...

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【夜宵——炒河粉】材料:河粉適量雞蛋2個豬肉1塊。調料：油、鹽、醬、蔥、姜，料酒。做法:1。將雞蛋打散；豬肉切絲；姜切絲，蔥切花備用2。雞蛋攤餅切成絲備用3。將肉絲下鍋翻炒至變色備用4。姜、蒜鮮爆香，放入河粉翻炒，再放備用的雞蛋絲、肉絲翻炒，加適量鹽、料酒、醬油調味，最後放入...

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【DIY簡簡單單—蔥香蛋餅】1、準備好雞蛋、香蔥、麵粉，雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，加入適量麵粉。2、攪拌成無顆粒的蛋麵糊，香蔥切成末，加入蛋麵糊中攪拌均勻。3、平底鍋開小火，刷上一層薄油倒入一半蛋麵糊，鋪平鍋底。4、煎至底部熟後，輕輕晃動鍋，翻個面繼續煎熟即可。 ...

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【DIY家庭版小炒肉】做法1、將青、紅尖椒切小段、生薑切片、蒜頭拍碎成泥。2、熱鍋倒五花肉片快速煸炒至出油，將肉片瀝乾油後盛盤。3、將蒜泥倒入鍋中爆香後，重新倒入肉片，繼續炒一二分鐘，放一勺豆瓣醬炒勻。4、倒入青、紅椒小段翻炒數分鐘。最後倒入一勺老抽，一勺糖調味，炒勻盛盤即可。 ...

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【宮保雞丁】原料：雞脯肉300克，花生米50克，干紅辣椒，水澱粉，油80克。做法：1、雞脯肉切丁，加醬油，精鹽，料酒，水澱粉拌勻；2、干紅椒切成小段，花生米炸脆，將乾紅辣椒，花椒炸至棕紅色；4、將雞丁炒散，放入薑蔥蒜炒勻，烹入芡汁（醬油，白糖，醋，味精，清湯，水澱粉），入花生炒兩下裝盤。  ...

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【紅棗小米粥】 做法： ①小米洗淨瀝乾，紅棗洗淨去核； ②小米放平底鍋小火炒，至乾爽飄香即可； ③然後倒鍋中放紅棗和冷水； ④大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）。補血養顏，還養胃哦！   ...

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