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,DIY香菇瘦肉粥,原料,瘦肉,香菇,剩米飯,蛋清半個,生粉一小勺,薑絲,蔥花,鹽,胡椒粉,雞精,nbsp,做法,1,剩米飯放鍋中加開水熬製,2,瘦肉切丁用蛋清和生粉,鹽醃製一會,3,香菇切小丁,姜切絲,放入熬至開花的粥中攪拌均勻,再放入肉丁繼續煮十幾分鐘,4,放入鹽,雞精,胡椒粉,5,撒上蔥花,nbsp,......
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,口水雞,1,將雞在沸水中過一遍,用清水沖乾淨,鍋中加水到約70攝氏度時放入雞,小蔥節,薑片,花椒,料酒,鹽,煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡冷後撈起,砍成條狀,2,將醬油,蒜汁,芝麻醬,油酥辣椒,花椒油,白糖,醋,味精,麻油,熟白芝麻,花生仁,大蔥段放入小盆中對成汁,醃味十分鐘上桌,nbsp,......
,宮保蝦球,做法,1,蝦仁洗淨,加鹽,味精,料酒,蛋清,澱粉上漿,2,干紅辣椒切段,3,糖,醋,醬油,味精,料酒,水澱粉兌成味汁,4,鍋燒熱放油,油6成熱放乾辣椒,炒至棕紅色,放入蝦球炒散,至發白時加入蔥段,薑片,蒜片炒出香味,5,調入味汁,點幾滴香醋,加紅油翻炒出鍋即可,nbsp,......
,蝦皮鍋塌豆腐,1,豆腐洗淨切片,加一點鹽醃一下,雞蛋打散,2,調一碗味汁,排骨湯薑末鹽白胡椒粉,3,吸去豆腐表面的水分,然後裹上一層乾麵粉,接下來裹一層蛋液,放入平底鍋中,中小火煎成金黃色的豆腐片,4,鍋內倒入調好的高湯味汁,煮開後放入煎好的豆腐片,小火收汁,最後撒上香蔥末,nbsp,......
,DIY糖醋里脊,1,肉洗淨切片,加入雞蛋液,水澱粉,麵粉抓勻,2,碗中放料酒,糖,醋,鹽,蔥,姜,水澱粉,少許湯兌成汁,3,鍋放油燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出控油,4,鍋留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可,nbsp,......
,DIY紅棗茯苓粥,食譜原料,米1杯,紅棗10顆,茯苓6錢,雞肉絲適量,鹽少許,製作方法,1,將米煮成粥,2,再加入紅棗,茯苓,雞肉絲一同熬煮,3,起鍋前再以鹽調味即成,nbsp,......
梅醬排骨做法,蔥切段備用,排骨放入沸水中汆燙,2,油鍋燒熱,放入排骨略炒至表皮金黃色,再放入薑片及蔥段爆香即可取出,再倒出多餘的油,3,梅子果醬放入鍋中炒香,加入酒及冰糖拌炒一下,加入醬油略煮至排骨上色,放入適量的水,中火煮滾,再轉成小火燉煮至湯汁變濃稠即可,nbsp,......
,如何做出極酥的美極饞嘴蝦,1,鮮蝦剪去須,洗淨,2,將薑,蒜剁成蓉,3,熱鍋放油,放入處理好的蝦,4,中小火炒製,偶爾翻動一下,5,炒至蝦身水份收乾時,加入所有調味料,6,繼續翻炒至湯汁收乾即可,nbsp,......
,DIY剁椒爆雞雜,1,將雞心,雞肝洗淨切片,雞胗洗淨改成菊花刀,再切小塊,將處理好的雞雜放入容器內加醬油,料酒,干淀粉,鹽抓勻醃漬10分鐘入味,青紅椒洗淨切小片備用,2,熱鍋下油,放入醃好的雞雜滑熟盛出,3,鍋中留油,放剁椒,蔥薑蒜末炒香,再下青紅椒,雞雜炒勻,加雞精調味即可,nbsp,......
,DIY火腿西多士,外層焦香的吐司與軟嫩的火腿細滑的芝士,香而不膩的口感配上一杯熱騰騰的牛奶,是早餐的最好搭配了,nbsp,......
,DIY梅子黃金薯條,1,紅薯去皮切條,2,將低筋麵粉5勺,糯米粉2勺,泡打粉半勺,吉士粉半勺,水250毫昇放入碗中,拌均勻,放置15分鐘,3,鍋中倒入油燒熱,將紅薯條裹上脆漿糊,放入油中小火炸至金黃,撈出瀝乾,表面撒上梅子粉即可,nbsp,......
,香乾炒肉片,做法,1,五花肉切成薄片,煉出油,2,香乾切片,青椒切絲,干紅椒剪成兩段,蔥切末,3,鍋裡底油,小火將乾紅椒炸出香味,待油熱後放入香乾,青椒翻炒,4,加入肉片翻炒,加少許生抽,老抽,料酒翻炒,5,放入鹽,糖,雞精,蔥花出鍋,nbsp,......
,DIY蟹味炒飯,做法,1,米飯蒸熟,加入2個蛋黃拌勻,2,帝王蟹大火蒸15分鐘蒸熟,3,熱鍋熱油,爆香薑末,加入胡蘿蔔末,甜辣醬,米醋翻炒2分鐘,4,加入拌入蛋黃的米飯炒勻,最後加香蔥麽,鹽,胡椒粉調味,5,炒好的米飯盛入碗中壓實,6,扣在盤中搭配上蒸好的蟹子就可以吃了,nbsp,......
,咖哩雞塊飯,1,將洋蔥,香菇,胡蘿蔔,雞胸肉切塊,油六成熱時倒入雞塊,煸炒至幾面微黃,加洋蔥,蒜片翻炒,2,倒入土豆塊,胡蘿蔔塊,香菇,翻炒均勻後倒入開水,等湯汁收了有三分之一的時候放兩塊咖哩塊,3,咖哩塊融化後,放入鹽提味,湯汁變濃稠了盛出即可,nbsp,......
,DIY揚州炒飯,做,法,1,鍋中倒入油,將打散的雞蛋液倒入鍋中,炒至金黃色盛出待用,2,將鍋刷乾淨,倒入適當的油,放入蔥花,蝦仁,火腿丁炒至熟,加入雞蛋翻炒,3,將米飯炒散,加入剛才炒熟的材料,撒入醬油,鹽,雞精,胡椒粉即可,其實揚州炒飯很容易做哦,自己動手吧,nbsp,......
