低碳飲食蔚為風潮,但日常生活中如何施行低碳飲食,佳里奇美醫院營養科設計5種低碳窈窕盒餐,採用在地,當季食材,不僅減緩能源浪費及空氣汙染,同時減少熱量攝取,使身材更窈窕,低碳由裡到外,佳里奇美醫院營養師王碩盟指出,低碳飲食並不等於素食,而是盡可能選擇溫室氣體排放最少的食物,以當季,當地食材為主,而且包裝精簡,加工少,並不偏重某種食材,一樣吃得美味又健康,食材選在地當季盛產,佳里奇美醫院最近在院內推動......
滷虱目魚,菜市場就買得到的無刺虱目魚肚,利用簡單的方法燉滷,三兩下就可將營養又美味,既嫩又香的滷魚肚端上桌,材料,無刺虱目魚肚3,4片,大蒜,蔥,薑適量,調味料,醬油適量,作法,1,大蒜,蔥切末,薑切絲備用,2,利用剪刀剪去虱目魚肚的腹鰭,一大塊魚肚切成三小塊,3,將步驟1,2,放入鍋中,加入適量醬油,並加水淹過魚塊,煮至魚熟即可,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,同場加映,什麼魚,最......
文,唐滋蓮,滴雞精,近年很夯,越來越多人會利用滴雞精當作營養補充品,但究竟什麼是滴雞精,與之前常見的雞精,雞湯又有何不同,最近,滴雞精,這個產品真的很夯,越來越多知名食品大廠相繼推出,但究竟什麼是滴雞精,跟傳統的,雞精,有什麼不同,滴雞精是不是只適合懷孕的女性,nbsp,事實上就中醫理論,雞隻為五德之禽,味甘性溫,入脾胃二經,本來就很適合陰虛體質的人溫補,滴雞精並非新創產品,早期台灣農村時代就已經......
塗果醬,怕有一堆添加物,塗花生醬,又怕有黃麴毒素,在一連串的食安風暴後,吃什麼都令人提心吊膽,其實,有一群人,默默地從栽培開始,到食品加工,守護著大眾的飲食安全,若你也在乎環境及食品安全,一起來認識一下這群人吧,五惠,食品廠所生產的,梨山牌,果醬,大概只要是台灣人都有印象,甚至吃過吧,已有36年歷史的老品牌,如今轉型走天然安心食品的路,生產以無毒,有機食材為原料,不添加的果醬,花生醬等,同時陪伴著......
白豆腐,黑豆腐經常可見,高雄農改場研發成功,綠豆腐,讓消費者有更多選擇,所謂,綠豆腐,是以毛豆製成,不僅散發淡淡的豆香味,而且完整保留毛豆的風味與營養,讓人食指大動,高雄農改場研發成功,毛豆其實是未完全成熟的大豆,可以水煮當零嘴,也可以入菜,台灣每年外銷產值超過20億元,被視為,綠金產業,高改場研發毛豆豆腐加工技術,克服毛豆凝膠蛋白不足的障礙,製成豆腐,色彩鮮綠,軟硬適中,當成配菜或點心都不錯,蛋......
海帶在許多科學文獻中已被證實具有降血壓的作用,因此可做為心血管保養的重點食材,同時,海帶富含膳食纖維,有助於順暢排便,海帶豆芽湯,食材,海帶結250g,豬小排380g,黃豆芽80g,薑片少許,調味料,鹽2小匙,米酒1大匙,白胡椒粉2小匙,水1300毫升,作法,1,用沸水川燙豬小排,再用清水洗淨備用,2,海帶結洗淨,黃豆芽洗淨後去根備用,3,煮一鍋滾水,加入豬小排及薑片,燒開後轉小火再煮30分鐘,4......
夏季是小管的盛產季節,澎湖的小管新鮮口感又好,不用過多的調味,只需簡單氽燙就能吃到它的鮮味,小管,鎖管,每年6,sim,9月是澎湖小管盛產期,新鮮的小管帶透明狀,表皮紅點會不斷變色,非常容易辨別,澎湖的小管口感極佳,簡單氽燙就能吃到小管的鮮甜脆口,小管麵線,鮮甜湯頭裡有著入口即化的西衛手工麵線,還有滿滿的鮮嫩甜脆小管圈,隱藏版吃法還可將麵線及小管沾上燒酒螺的湯汁,超對味的甜辣滋味,讓人光想就口水直......
養生功效,獼猴桃被譽為,維生素C之王,有清熱,抗癌的功效,火龍果含抗壞血酸,能夠降血脂,西瓜含多種水溶性營養素,能清腦提神,木瓜可解毒,健脾胃,櫻桃可滋補肝腎,巧克力可補充能量,提高神經系統的興奮度,搭配新鮮清涼的水果,可達到提神醒腦,滋潤臟腑,排毒養顏的功效,時間,10分鐘鍋具,湯鍋,材料,獼猴桃,1個火龍果,1,2個西瓜,300克木瓜,1,3個檸檬絲,櫻桃,各少許,調料,奶酪,少許牛奶,2杯,......
養生功效,烏骨雞中含有多種維生素及礦物質,可抗衰老,補氣血,提高身體免疫力,具有滋補壯體的功效,當歸可補血,活血,黃耆,黨參可補中益氣,健脾生津,搭配甘草,茯苓的滋補功效,可幫助體弱,氣血虛者溫補氣血,恢復體力,nbsp,時間,2小時鍋具,沙鍋,材料,烏骨雞,1只,中藥,黨參,熟地,炒白芍,各4克白術,茯苓,黃芪,各8克當歸,桂枝,川芎,各4克人參,甘草,各4克,調料,米酒,2大匙,1大匙,15克......
涼拌生地瓜,夏日健康美味的新選擇,洋蔥還可預防血管內堆積膽固醇,同時會將身體的毒素排出體外,不要丟棄去除的洋蔥皮,並將其一起料理,會產生一種生物類黃酮,Flavonoid,的成分能夠強化血管,圖片轉載自網友貝貝實驗廚房,材料,地瓜,1,2個,洋蔥,1,4顆,細蔥,3根,醋,1小匙,涼拌醬料,切碎的大蒜,1小匙,辣椒粉,1,2大匙,醋,2大匙,芝麻鹽,1小匙,鹽巴,些許,nbsp,1,將地瓜清洗乾淨......
有些食材的營養成份,可以幫助預防某些癌症的發生,今天Mary幫你整理出這些食材,nbsp,大蒜類,如洋蔥,大蒜,青蔥,韭菜等,含有大蒜素與硒,可幫助防胃癌,十字花科蔬菜,如高麗菜,花椰菜,白蘿蔔等,含有硫化物與抗氧化物,可幫助預防大腸癌,大豆類與其製品,如豆腐,豆漿,豆類食物等,含有異黃酮,可幫助防癌,菇類,如香菇,金針菇,黑木耳,白木耳等,含有引朵類成分,可提高免疫力,防癌,堅果類,核桃,杏仁,......
夏季消暑消腫,就是西瓜啦,2014年8月6日,上午12,00,西瓜性喜高溫,炙熱最合它意,而在炎夏,人們只要一片冰涼的西瓜,便得暑氣全消,大自然的安排甚是奧妙,西瓜原產於非洲,又稱水瓜,含水量高達九成以上,最適合消暑,補充水分,也因此被稱為是夏季的,瓜果之王,是台灣極為重要的夏季水果,產期就以夏季最盛,俗諺說,夏日吃西瓜,藥物不用抓,可見,夏天,就是要吃西瓜啦,西瓜含有豐富的維生素和礦物質,且據東......
食譜,地瓜上菜,50道超人氣低卡無負擔食譜,第44頁,材料2人份雞肉,地瓜,胡蘿蔔,大蒜,洋蔥,青辣椒醬料醬油,胡椒,砂糖,蜂蜜,梅子汁,芝麻鹽,芝麻油,水,nbsp,圖片截自松露玫瑰blog,松露玫瑰分享,地瓜蒸雞,美味試作,夏季居遊時,出版社來邀為其即將出版的兩本食譜書寫推薦文,皆是以食材為主角,一為地瓜一為番茄,說實話,我很少寫推薦文,總覺得無法在短期內對一本完全不熟悉的書產生感情,再加上文......
過去市面少見的西洋菜,如今在超市,大賣場都可見到,由於口感脆嫩,色澤鮮綠,因此經常做為沙拉,蔬果汁的素材,炎炎夏日中,清涼解暑,也有人用來搭配火鍋,稍微汆燙就能吃,香港人則多半用來煲湯,如果常看港劇,一定不會陌生,港人喜歡用來煲湯,西洋菜又稱為水芥菜,豆瓣菜,屬十字花科水生植物,富含維生素A,C,D,鈣,磷,鐵及多種氨基酸等,愛用豆瓣菜煲湯的香港人,則認為具有清燥潤肺,化痰止咳,益腦健身及利尿等功......
,史上最強,超人氣地瓜料理完全收錄,nbsp,人氣部落客,人妻的廚房,歐巴桑的快樂廚房,網路瘦身達人,一休陪你一起愛瘦身,主廚推薦,蒸雞,燉魚,蓋飯,焗烤,米蛋糕,hellip,hellip,你想都沒想過的地瓜料理這裡都有,最節省開支的美味選擇,在主婦煮夫與獨居小資間大受歡迎的黃金食材,nbsp,地瓜都是澱粉熱量不是很高嗎,地瓜除了蒸煮烤還有其他的料理方式嗎,家裡那箱地瓜要如何在發芽前處理完呢,n......
