為鼓勵青年朋友多元創造，文化部與《幼獅文藝》打造青年作家「類型文學」平台，文長8000字以下，每字稿酬兩元，持續徵稿中，並以每部十萬元號召三十五歲以下影像創作者，以《幼獅文藝》類型文學為本，拍攝微電影。微電影徵選即日起收件，0808截止受理，意者請先函送含履歷、作品等一式五份，寄台北市重慶南路1段6...
圖說:巴結老爸，玉蘭軒用餐88折，向辛苦老爸致敬。（王朝大酒店提供）欣傳媒 綜合報導本週五就是父親節了，往年的詢問度都不若母親節熱絡，除了父親節不像母親節受關注外，父親節大多在非假日期間也是原因之一，今年的父親節剛好在週五，緊接著就是週末假期，敦化商圈的王朝大酒店為了讓還沒決定好父親節大餐的消費者有...
圖說:全香港唯一使用炭燒烤爐的Steak House。（InterContinental Hong Kong提供）欣傳媒 一次旅行／游筑涵旅行若少了美食，總覺得缺乏了什麼，而對美食愛好者而言，過多的觀光行程對他們來說都比不上潛入米其林廚師的工作場所一探究竟，體驗從挑選食材到製作料理的過程，感受每一道...
圖說:每個來At home cafe的人都是在心中渴求著那份在家無法感受的自在放鬆，抬頭只為啜飲老闆用心沖泡出的咖啡，接著再次埋首書中。(擷取自At home cafe FB)欣傳媒 欣台灣／吃貨寶連接木柵線和象山線的大安站是台北市中心重要的商業樞紐，上班族每日快步疾走在工作路上，為了生計和未來打拚...
圖說:在桃園路竹鄉的「星海之戀」一直都是飛機迷看飛機的口袋名單之一。（擷取自flickr，作者duncan_su，http://ppt.cc/9obu）欣傳媒 欣台灣／高宜汝看著飛機起降，心中總是會湧起興奮與激動，就像載著自己的夢想起飛般，吸引著許多人追隨飛機起降的身影難以自拔，或是與情人一同望著飛...
黃鰭鮪，營養價值頗高，在市面上也是常見魚種。我們常買的鮪魚沙拉、海底雞等加工品通常就是使用黃鰭鮪製作。本文，魚的料理人郭宗坤不但教做簡單卻有質感的料理鮪魚蒲葉燒，也教讀者自製超實用的白芝麻味噌，不可錯過！ 材料 鮪魚 100g 自製芝麻味噌醬 適量 作法 1.鮪魚切塊，熱油鍋，直接下去煎一分鐘後，外...
中元拜拜準備的三牲，通常無法當天解決，怎麼保存才好呢？又或者，煎魚總讓廚房油膩膩，不妨將需要乾煎的魚一次處理，上菜時不但省時，廚房也乾淨。乾煎過的魚，拿來做紅燒魚很方便喔！ Step1.將煎好的魚用烘焙紙作隔離。Step2.再集中放入密封袋冷凍保存。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】...
許多家庭用五花肉來當作祭祀的牲禮，在祭拜過程中，食材被長時間放置在室溫狀態下，很容易有細菌孳生，所以必須注意祭祀後的處理。將烘培紙放在保鮮膜上，將用米酒殺菌洗淨過的肉包緊密。在祭拜過的五花肉表面淋上米酒殺菌。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】...
過去市面少見的西洋菜，如今在超市、大賣場都可見到，由於口感脆嫩、色澤鮮綠，因此經常做為沙拉、蔬果汁的素材，炎炎夏日中，清涼解暑；也有人用來搭配火鍋，稍微汆燙就能吃；香港人則多半用來煲湯，如果常看港劇，一定不會陌生。港人喜歡用來煲湯 西洋菜又稱為水芥菜、豆瓣菜，屬十字花科水生植物，富含維生素A、C、D...
大家對桂竹筍一定不陌生，不論是小吃店的滷筍絲或是拉麵裡畫龍點睛的筍乾，都令人垂涎三尺，但除了入菜外，桂竹筍還能做什麼呢？苗栗縣桂竹產業聯盟利用生物科技將桂竹筍製成竹啤酒、竹葉飲、竹香水、竹萃面膜等，讓人大開眼界。筍乾別有風味 台灣是竹的故鄉，各種竹筍產量豐富，新竹、苗栗、南投等地盛產桂竹筍，是春、夏...
