,家常紅燒牛肉,1,牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨,2,炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段,薑片,大蒜粒,放入牛肉略微翻炒,3,放黃豆醬炒香,淋入料酒和醬油翻炒,4,加開水,沒過牛肉,大火煮滾轉小火燜煮一個半小時,加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃,......
,糖醋里肌,材料,豬里肌300克,調味料,鹽1,2茶匙,胡椒粉1,4茶匙,料酒1茶匙,麵粉3湯匙,生粉1湯匙,番茄沙司2湯匙,白醋3湯匙,白糖3湯匙,蒜末1茶匙,做法,1,將裡脊切成粗條狀,放入碗中,加入鹽,胡椒粉,料酒抓勻後醃制20分鐘,2,將麵粉和生粉混合,倒入適量水調成粉漿,能薄薄掛住肉條,不會很厚,3,將粉漿倒入肉中,抓勻,4,鍋中倒入足量油,大火燒至六成熱,轉中小火,逐個將肉條放入,炸約......
,涼拌小黃瓜,材料,小黃瓜,蒜頭,辣椒,調味料,鹽,白醋,糖,作法,1,小黃瓜切頭切尾,拍碎再切成3,4段,2,加入拍碎蒜頭,切片辣椒,白錯和糖一比一比例,少許鹽,和一和然後靜置冰箱內,讓小黃瓜入味即可,nbsp,......
,洋蔥炒牛肉,材料,牛肉,逆紋切薄片,300克,洋蔥1顆,蛋黃1顆,玉米粉1大匙,調味料,紹興酒1大匙,辣豆瓣醬1,2匙,鹽巴,醬油,香油,做法,1,牛肉逆紋切條狀,洋蔥去除蒂頭,逆紋切條,備用,2,醃肉,牛肉條加入1顆蛋黃,少量醬油,紹興酒1大匙,玉米粉拌勻醃漬,加入適量油,備用,3,起145,150度油鍋,將洋蔥條,牛肉條入鍋過油,撈起瀝油,4,起鍋,放入洋蔥,牛肉條,辣豆瓣醬拌炒均勻,倒入1......
,番茄炒蛋,材料,番茄500克,雞蛋150克,調味料,植物油25克,白砂糖10克,鹽3克,做法,1,把番茄洗淨,去蒂,切成象眼塊,2,雞蛋打入碗內,加入鹽少許,攪勻,3,將炒鍋放植物油,先將雞蛋倒入,炒成散塊,盛出,4,炒鍋中再少放些植物油,油燒熱後放入番茄翻炒幾下,再放入雞蛋,攪炒均勻加入白糖,鹽,再翻炒幾下,用澱粉勾芡即成,......
,醬爆魷魚,材料,鮮魷魚2條,郫縣豆瓣一大勺,幹紅椒20個,薑2片,糖,料酒,做法,1,魷魚去內臟,黑膜洗乾淨切成絲,薑切絲,把郫縣豆瓣用刀剁碎,nbsp,2,炒鍋放油燒熱,加豆瓣炒出紅油,放入薑絲和幹紅椒炒香,nbsp,3,加入魷魚絲翻炒,烹入料酒和少許糖,炒勻盛出來,小訣竅,不用再加鹽了,豆瓣很鹹,加糖是為了調味的,炒的時候火可以大一些,時間短,些,別把魷魚炒老了,怕辣的可以少放幹紅椒,......
,DIY油煎茄子,原料,茄子兩根,麵粉40克,水80克,蛋液隨意,蒜2,3瓣,醬油適量,香油1滴,做法,1,麵粉裡加入水,調成比較稠的糊糊,然後加入蛋液,調成比較稀的糊糊,根據口味調入少許鹽和花椒粉,茄子切半釐米左右的薄片,2,茄子蘸一層麵糊,放入提前熱油的煎鍋裡,小火煎至金黃後翻面,煎至兩面都金黃即可出鍋,3,蒜製成泥,加醋和香油,辣椒油調成蒜泥汁,吃時蘸食,......
,蜜汁肋排,材料,肋排,蜜汁烤肉醬,醬油料酒,糖,鹽,香油,五香粉,黑胡椒粉,蒜茸,作法,1,長仔排洗淨,切成約8釐米長的條,用醬油,料酒,糖,鹽,橄欖油,五香粉,黑胡椒粉醃制3個小時,2,烤盤鋪錫紙,在仔排表面均勻的塗沫一層烤肉醬,再將肋排放在烤箱烤箱中層,nbsp,3,烤箱預熱後,選擇,至230度先烤20分鐘,拿出來,刷一層蜂蜜,繼續烤10分鐘即可,......
,養生燕麥粥,材料,燕麥片適量,南瓜適量,做法,1,南瓜洗淨去皮及內瓤切成片,2,燕麥片洗淨,將南瓜片和燕麥片加適量的水,放到煲粥的鍋中,3,大火煮開後轉小火煮20分鐘,當南瓜片軟後用勺子按碎,再煮10分鐘即可,......
,如何才能放肆吃辣不上火,導語,夏季天氣炎熱,空氣乾燥,本身就容易上火,還別提是吃辣了,特別是在北方的愛吃辣的朋友應該更加是容易被這個問題困擾吧,有沒有什麼辦法是可以幫助我們放肆吃辣而不容易上火的呢,我們要有酸味食物來以至相克,如果我們再吃辣味食物的時候,搭配一些酸味的水果或者由這些水果做成的果汁都可以的,比如,葡萄,橘子,山楂,番茄,檸檬汁,鳳梨汁,等這些能刺激消化液分泌,幫助滋陰潤燥,還可以在......
,DIY肉末蒸豆腐,材料,豆腐,蔥,薑,蒜,豬肉,白糖,白胡椒粉,醬油,麵粉,榨菜,1,榨菜切成碎,豆腐切小塊,排入蒸碗中,撒上榨菜碎,2,鍋裡熱油,放入蔥薑爆香,倒入肉泥,迅速劃散,倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可,3,把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上,上鍋蒸,水開後10分鐘,4,取出撒香蔥,搭配香菜更好,......
,魚香嫩豆腐,材料,豬絞肉80克,南豆腐4塊,蒜蓉1茶匙,薑蓉1,2茶匙,蔥花1茶匙,泡椒8個切碎,淡醬油1又1,2大匙,鹹醬油1茶匙,細鹽1,8小匙,香醋1,2大匙,白糖1茶匙,雞精1,2茶匙,做法,1,鍋內熱油,放入豬絞肉小火煸炒,2,至豬肉出油脂時,放入薑,蒜,蔥花,泡椒炒香,3,注入清水或高湯半杯,4,加入所有調味料,及切塊豆腐,5,中火煮開後,轉小火煮至湯汁快收幹時,加入水澱粉,6,至湯......
,抹茶霜淇淋,材料,鮮奶200ML,抹茶粉,2湯匙,糖60克,鮮奶油100ML,做法,1,鮮奶油和砂糖加入一個大碗,打發,2,把抹茶粉加入鮮奶裡混合均勻,加入打發的鮮奶油裡,輕輕攪拌均勻,3,倒入容器裡,放入冰箱上格,冷藏1小時,4,取出攪拌2分鐘,放入冰箱冷藏5個小時或至硬化即可食用,圖,截取自,nbsp,http,www,epochtw,com,9,6,30,115798,htm,nbsp,......
,DIY法式煎吐司,材料,吐司兩片,雞蛋一隻,牛奶50ml,白糖15g,香草少許,黃油適量,做法,1,雞蛋加白糖打散,加入牛奶,香草拌勻,2,把吐司浸入蛋奶液中十分鐘左右,時間長些口感更鬆軟,3,平底鍋加熱,放少許黃油,4,溶化後,放入吐司片,煎至兩面金黃即可,......
