【DIY油煎茄子】
原料：茄子兩根、麵粉40克、水80克、蛋液隨意、蒜2-3瓣、醬油適量、香油1滴。
做法：
1、麵粉裡加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半釐米左右的薄片。
2、茄子蘸一層麵糊，放入提前熱油的煎鍋裡，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋。
3、蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食。
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