清除瓦斯爐髒汙的小技巧,瓦斯爐在使用過後,往往都會沾染上許多油煙跟油垢,有什麼方法可以快速又有效地清潔瓦斯爐呢,這時可以利用前一晚喝剩的啤酒,將廚房用紙巾以啤酒沾濕之後,用來擦拭跟清潔瓦斯爐以及其周邊,可是非常有成效的喔,nbsp,大家不妨試試看吧,......
,回鍋肉,材料,連皮豬腿肉300克,我用的是五花肉,青蒜,成都叫蒜苗,50克,油25克,甜麵醬10克,醬油,紅醬油最好,10克,料酒10克,白糖5克,郫縣豆瓣15克,豆豉2,5克,薑片,蔥段,做法,1,將豬腿肉洗淨,鍋中放入適量水和薑片,蔥段,水開後放入肉煮至剛熟,約10分鐘,用筷子能戳透肉,撈起用冷水稍浸,瀝幹,2,將肉切成約4釐米寬的大薄片,3,豆瓣,豆豉剁碎,4,青蒜拍碎,切段,5,炒鍋燒熱......
,厚蛋燒,材料,雞蛋5個,牛奶少許,融化的黃油適量,或沙拉油也可,糖,味林,薄口醬油,做法,1,把雞蛋打散,再倒入牛奶,調味料,攪拌均勻後,用篩網過濾,2,方型鍋,用刷子刷抹些黃油,先滴幾滴蛋液試油溫,迅速成型即可,先倒蛋液的4分之1,3,稍凝固些,用筷子慢慢卷到鍋頂部,翻面,再倒入蛋液的4分之1,讓蛋液流到全鍋,4,重複步驟3,四次即可,出鍋後,趁熱用壽司捲簾定型或用其它容器壓著定型也可,......
自己在家做杏仁豆腐,材料,1,濃縮杏仁露,兩小匙,2,水,40ml,3,寒天粉,2公克,4,砂糖,一大匙,5,牛奶,250ml,6,個人喜歡的水果或椰果,nbsp,做法,1,將水與寒天粉放入耐熱容器中充分攪拌混合,2,將1,中的容器放入約500瓦的微波爐中加熱30秒,3,將寒天從微波爐中取出,再加入水和砂糖並充分攪拌,4,將牛奶用微波爐加熱約10,15秒,再將溫牛奶和杏仁露加進寒天中攪拌均勻,5,......
,簡單料理,自己在家也能做棉花糖,蛋白,1個砂糖,40克吉利丁,10克水,50cc巧克力粉或抹茶粉等,適量一,將蛋白與砂糖混合後,用打蛋器打發成蛋白霜,二,將吉利丁依比例放入一個馬克杯份量的水中稍微攪拌,之後用微波爐加熱約30,40秒,三,等吉利丁融化之後加入蛋白霜中繼續打發,四,準備一個大碗,並在碗內塗上薄薄的一層油,再將方才打發好的吉利丁蛋白霜倒入,五,將碗放入冰箱中冷藏約一個小時,從冷藏庫取......
,雞蛋煎餅,材料,雞蛋4枚,麵粉適量,鹽,做法,1,將適量麵粉加入冷水拌勻成麵糊,2,在面盆內加入雞蛋,3,繼續攪勻,注意控制稀稠程度4,鍋內倒入油至熱,用勺子舀進蛋面液,晃動鍋子至蛋液成圓形,5,小火煎制,時而離火,從邊緣鏟起翻面,6,兩面金黃後即可盛盤食用,......
,簡單料理,茄子料理,日式風味的麻婆茄子,悶熱的夏季,來一點帶有微酸跟辛辣口感的麻婆茄子,可是相當開胃的喔,材料,茄子3個,約240克,豬絞肉100克,胡蘿蔔,薑,青蔥,豆瓣醬,甜麵醬,醋,沙拉油,醬汁,1,雞高湯,水,醬汁,2,醬油,米酒,糖,鹽,胡椒,nbsp,做法,一,將茄子的蒂頭取下,用水洗淨後切塊,接著將茄子放進保溫碗內,加入一匙沙拉油,蓋上碗蓋微波3分鐘,二,接著將豬絞肉下鍋去炒,等肉......
材料,4人份,nbsp,剝洗乾淨的竹筍,3個,上半部比較柔軟的部分,米,3杯,高湯,或是水,適量,日式油豆腐,1,2片,醬油,一大匙,有稀釋過的,味醂,一大匙,米酒,三大匙,鹽,1,2匙,作法,一,煮飯前先將米浸泡在溫水裡30分鐘,並將竹筍切成適合入口的大小,二,將油豆腐燙熟後切成條狀,三,將米放入電鍋後加入調味料,再加入三杯份量的高湯或水,最後加入竹筍和油豆腐一起煮飯,四,完成,p,s,除了油豆......
,什錦炒麵,材料,油麵條,250克,豬肉絲,30克,蝦仁,30克,木耳絲,20克,絲,30克,蒜末適量,青菜,50克,太白粉,1,2茶匙,鹽,做法,1,豬肉絲加入醃料抓勻醃制,備用,nbsp,2,將炒鍋燒熱後加入2大匙沙拉油,放入蒜末爆香,加入豬肉絲,蝦仁炒2分鐘,nbsp,3,將上面炒好的菜中加入水,木耳絲,紅蘿蔔絲及油麵條,加入所有調味料,待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少,加入青菜,以大火......
,韓式泡菜炒飯,材料,米飯,泡菜,雞蛋,洋蔥,火腿,青椒,大蔥,韓式辣椒醬,材料根據自己的喜好添加即可,做法,1,泡菜稍擠水分,不要太濕,切粒,火腿,青椒,洋蔥,大蔥均切丁,雞蛋炒好切碎備用,2,待鍋中的油熱,爆香洋蔥碎,加入米飯炒散,2,加入火腿丁,青椒丁,雞蛋碎翻炒均勻加入泡菜,泡菜不宜炒制時間過長,所以晚些才加,翻炒均勻,3,加入適量韓式辣椒醬,如果不喜歡也可以不加,只需適當增加鹽分即可,因......
,DIY無奶油芒果冰淇淋,材料,芒果500g,鮮奶500ml,砂糖適量,做法,1,鮮奶用小火加熱約10分鐘,2,將芒果肉攪成芒果泥,然後把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶裡混合好,3,每30分鐘取出來攪拌一次,至少四次,接著再冷凍四個小時就可以吃啦,......
,黃金蛋炒飯,材料,蛋黃,2個,白飯1碗,鹽,適量,做法,1,蛋黃打散成蛋液備用,2,將白飯放在容器中,加入作法1的蛋黃一起攪拌至米粒皆呈金黃色止,3,熱油鍋,將作法2的飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時,加入適量的鹽調味即可起鍋食用,nbsp,......
,奧爾良烤翅,材料,蜂蜜,雞翅,奧爾良醃料,做法,1,將醃料加入少許清水攪拌成稠糊狀,2,將雞翅放入均勻的裹上汁液,3,裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏室12小時後取出,4,烤箱200,deg,上下加熱烤15,20分鐘,最後在雞翅表面刷上一層蜂蜜再烤3,5分鐘即可,nbsp,......
,滑蛋炒牛肉,材料牛肉250克,雞蛋2個,廣東粥粥底8杯,嫩精少許,太白粉少許,胡椒粉少許,鹽1又1,2小匙,雞粉1小匙,香油少許做法,牛肉切薄片,放入醃料,醬油,薑汁,酒,白糖,澱粉,花生油,拌勻,泡嫩後撈起待用,打散雞蛋後,放入鹽拌勻,2,將醃制好的牛肉放入蛋液中,3,將鍋燒至十分熱,放入油,油熱後,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入蔥粒拌勻,......
