,先將鰱魚頭下鍋油炸,接下來開始爆香,餐廳老闆謝榮賜親自下廚,加上特製芝麻醬煮湯後再放進炸成金黃色的香酥魚頭,依序加入金針,木耳,以及蝦子,蛤蠣,三角豆乾等火鍋料,煮滾後就是色香味俱全的砂鍋魚頭,nbsp,特別的是謝榮賜的砂鍋魚頭調味料加的是芝麻醬,謝榮賜說這才是道地的古早味,nbsp,而搭配這呈現半透明用綠豆做的的粉皮,更是其他地方吃不到的美味,nbsp,魯魚翅頭羹則是店裡的另一項招牌菜,謝榮賜......
,nbsp,不起眼的醬菜,也可以變身成為做菜的醬料,業者推出基隆醬料三寶,強調沒有添加任何防腐劑,純手工製作,不管是當成配飯醬菜,還是當烹煮的食材,都可以讓醬菜從配角,變成美食佳餚,金黃色的泡菜,伴隨著切片的富士蘋果,倒入清水中煮沸,再倒入火鍋,濃郁的湯汁,在火鍋裡化開,咬一口泡菜,還吃得到蘋果切片,泡菜如何和蘋果相結合,秘訣就在一整鍋的濃縮原料,用辣椒,鹽及糖等十多種食材,下去攪拌,將整顆的富士......
,外面下著雨,天氣濕冷,店裡面卻是充滿人氣暖呼呼的,來這裡喝咖啡的客人,綽號,rdquo,黑妹,rdquo,的流浪貓也喜歡依偎在客人腳下,模樣非常可愛,來這裡的客人幾乎都是喝了好幾年咖啡的熟客,當初一喝就愛上這裡的咖啡美味以及氣氛,nbsp,這家位在31橋下已經有三十多年歷史的橋下第一間咖啡館,十多年前第二代老闆王鴻麟從父親手上接下來經營並且稍為擴大到5坪左右的營業面積,唯一不變的是從父親開始就嚴......
,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,忠三路上這棟外觀保留完整的巴洛克式洋房建築矗立在旁邊都已經改建的公寓中,更顯得特殊和復古,走進洋房一樓內則呈現不一樣的感覺,復古又現代化的佈置交錯,在優雅的燈光底下,客人享用一杯經典的莊園咖啡後,靜靜閱讀書籍,沉浸在自己的世界中,客人表示,這間咖啡館不僅咖啡好喝,氣氛更好,nbsp,nbsp,店裡面的裝潢都是由學設計和攝影的老闆娘一手打......
,nbsp,過年快到了,不少民眾紛紛要購買年節禮品送人,基隆知名中西式糕餅業者就推出具有設計巧思的禮盒包裝,果真有加分的效果,接到不少公司行號的訂單,nbsp,nbsp,年節送禮,現在不僅只有好吃,連外包裝都是顧客評比的重點,知名基隆米香近年來在設計包裝上都很講究,加入創意巧思,更增添民眾購買的意願,看見黃色小鴨旅遊首發團,旅行公司看見米香業者在設計包裝上的巧思,特別將這裡設為景點之一,果真受到外......
,nbsp,在1,7的大台北趴趴走單元中,要帶您來嚐美食吃鵝肉,位在成功一路上一家小吃店,以鵝肉出名,老闆嚴選食材,加上費心烹調,不管是原味或者是煙燻口味的鵝肉,都頗受好評,吸引外縣市遊客前來品嚐,nbsp,nbsp,將洗乾淨的生鵝肉,整隻放進鍋裡滾煮,時間及火侯拿捏要恰到好處,才能烹煮出這有最好吃口碑的鵝肉,nbsp,nbsp,真的是超好吃的,我朋友以前都不吃皮的,來這裡連皮都吃下去,你看這有多......
,還剩下不到一個月就要過年了,外帶年菜的家庭逐年成長,儘管食材今年就漲了兩波,但有業者堅持不調漲,祭出六道菜,年菜只要3888,估計壓低成本可以讓業績上看兩千張訂單,用多種中藥材下去熬煮,滷出香氣的無錫燒元蹄,皮彈肉質鮮嫩,光是用看的就令人唇齒留香,師傅說,元蹄要經過嚴選,最後加入特調醬汁,就大功告成,大過年吃年菜,不免俗要來一碗佛跳牆,加入排骨,豬腳,魚皮,香菇等十多種食材,精緻燉煮2個小時而成......
,基隆入冬以來出現難得的大太陽,顧客悠閒的在這家咖啡館外面邊喝咖啡邊聊天,邊看過往的車潮和人潮享受陽光也享受自我,走進這家咖啡館就會讓人覺得很特殊,除了都會風格的裝潢之外,扣掉內場做咖啡的地方,讓顧客可以坐著喝咖啡的地方就只有一坪大左右擺放著4張紅色高腳椅面對外面大馬路,方便顧客欣賞過往的車流和人潮放鬆心靈,nbsp,老闆表示,基隆今年入冬以來露出難得的陽光才會擺放桌椅在外面讓顧客曬曬太陽喝咖啡,......
,nbsp,在12,26的大台北趴趴走單元中,要帶您來瑪西里內,拜訪尚農農場,農場主人古法養雞,而且還特別為雞,搭建了一間別墅,土雞蛋更是熱銷,因為想要買的民眾,已經得等到下個月了,nbsp,nbsp,nbsp,就是這間專屬於雞的別墅,進門一看,地板鋪滿了稻殼,各式雞自由自在的在房內踱步,玩耍,nbsp,nbsp,nbsp,原來這就是古早時期,原生種的雞,也是老一輩說最適合拿來做月子的雞,而被關起......
,十多種水果熬煮的湯,清燉蔬菜羊肉爐,nbsp,湯鮮肉質嫩,nbsp,很多人喜歡吃羊肉爐,但擔心湯汁太油,基隆市中正區有一家清燉蔬菜羊肉爐,標榜用十多種水果熬出的湯,要讓顧客大啖羊肉的同時,也可以放心喝湯,nbsp,羊肉爐不斷滾出熱騰騰的香氣,熱騰騰的羊肉湯含進嘴裡,整個身體都暖起來,再來一下涮羊肉,切片口感飽滿,讓顧客讚不絕口,nbsp,不但湯頭好,還有這沾醬沾一下,羊肉的腥臊味沒了,鹹甜鹹甜的......
,nbsp,在12,4的大台北趴趴走單元中,要帶您來拔山藥,現在是基隆山藥盛產期,在市府與農會及各農場的努力下,已經打開知名度,不少大批外縣市遊客驅車前往體驗拔山藥的樂趣,nbsp,nbsp,久聞基隆山藥的營養美味,這群來自板橋樂齡大學的銀髮族,搭乘遊覽車來基隆,體驗不一樣的農村文化,第一次看見長在地底下的山藥,每個人都興奮極了,nbsp,nbsp,我只在菜市場看過山藥耶,原來山藥長這樣,還長在水......
,nbsp,基隆知名的牛軋糖業者,最近研發出多種的甜點美食,像是青蔥牛軋餅,巧克力姆指餅,一推出就大受歡迎,相當適合民眾飯後當點心食用,透過鏡頭,來看業者如何精心研發,加入麥芽糖,海藻糖等原料,一起下去攪拌,空氣中散發出濃濃糖的香氣,接下來,牛軋餅的成敗關鍵,就在糊椒粉及綠茶原汁的調配,堅持不用添加物,綠茶經過好幾個小時的熬煮,可以充份提味,也增加牛軋餅的香味,熱騰騰的牛軋內餡,才剛起鍋,就馬上吹......
,水煎包一起鍋,老闆和老闆娘就趕快把熱騰騰的水煎包包好拿給等著買的客人,特別是上班上課時間,一鍋的水煎包,往往十分鐘之內就被搶購一空,經常吃這家水煎包的客人表示,水煎包吃起來口味清淡不油膩,皮薄軟Q餡料飽滿,製做水煎包的環境乾淨衛生讓他們更覺得這家水煎包好吃又衛生,實在是好吃,許多客人一買就是十顆以上,老闆娘和媽媽不斷在後台趕著包生煎包,而老闆則是在前台趕緊把包好的生煎包一顆顆排進平底鍋內煎煮,供......
,nbsp,在10,30的大台北趴走單元中,要帶您來回味古早味,位在市區一間開了十多年的餐廳,不只裝潢復古,連餐點都好讓人想起阿嬤的味道,不少忠實顧客來自台北,只要家族或公司有聚會,一定會到這裡來,nbsp,nbsp,真的有阿嬤的味道,這淋上豬油後再加醬油,這飯讓好多顧客想起童年回憶,nbsp,nbsp,這個味道我好喜歡,真的會讓我想起我媽媽在我小時候做的佳餚,顧客說,nbsp,nbsp,另外還有......
,nbsp,在10,17的大台北趴走單元中,要帶您來看本市一間婚宴會館推出干貝醬的昇級版,金盞醬,金盞醬吃起來很香,舌尖有點麻,做沾料或是炒飯都很對味,獲得不少饕客喜愛,nbsp,nbsp,廣東菜醬料講求金黃色,歷經各大飯店,加上從阿拉伯取經回來的主廚李銘欽,秀出拿手絕活,將十二道食材,用辣油慢炒,每一道食材的順序,炒出來的顏色香度,會隨著食材的放入有所變化,整個過程至少要三個小時,nbsp,nb......
