任芮波

焦糖色的紅糖年糕,自然香甜,一入口,年糕在口中跳舞,彈牙卻不黏,原來這是用蓬萊米作的大陳年糕。蓬萊米漿經過脫水,送入木頭蒸籠,不能壓,讓蒸汽通過,米的甜味飄進空氣、竄入鼻腔。瞧瞧老闆五個木桶,來回蒸米,幾乎一刻不得閒,米到底蒸熟了沒,得用筷子撥一撥。業者周國良說:「我們有一期、二期,新舊米來混雜,才...

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肥瘦相間帶點焦黃色的的豬肉,小黃瓜再擠滿特製美乃滋醬,放進手工製作刈包,迷你版的豬肉刈包超級卡哇伊。另外還有這個冰鎮梨香銀耳佐桂花糖漿,切成塊的水梨、銀耳跟紅棗,塞滿小瓷器最後倒進桂花甜湯,一整碗放進蒸籠裡面,台味十足。一眼望去,夜市常看到的刈包、棺材板,或是春捲、銀耳湯等傳統美食,居然全都縮小,變...

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TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路 紅遍香港、新加坡的女子系鍋物《美滋鍋》首店在信義區,將於9月17日正式開幕!正當外來品牌一家家收店鎩羽而歸,台式火鍋《馬辣》以及大陸《海底撈》等火鍋品牌一家比一家強,《美滋鍋》為什麼還敢來拓點?這家店不止抓住女性愛好養顏的心理,從裡粉嫩到外的粉色系空...

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炸魚薯條源自英國街邊小吃,是許多人在英國留學回台後,最懷念的美味,有些會以酒代替水製成麵衣,包裹新鮮魚肉、炸得酥脆,再搭配店家自製的塔塔醬或者其他風味醬料,口味十分獨特又很好吃!留英網友表示以下這幾家調味很道地,想吃不需要出國啦!圖片來源:[email protected]、[email...

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染上金黃的燉飯,淡淡的味噌香,襯托海膽鮮味,保留米心咬感的義大利米,吃得到海膽香氣,一片片海膽,在口中融化,化為甜味,師傅玩創意,還灑上西谷米和魚卵,兩種口感在口中爆開。生食級的干貝,一碰到鐵鍋,吱吱作響,釋放海味,翻過來,剛剛好三分熟。海膽、味增煮成的醬汁,倒入義大利米,慢慢釋放澱粉,讓燉飯越煮越...

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彰化員林小吃懶人包清單 劉肉圓東山芋頭餅北方小籠湯包市場裡無名拉仔麵第一市場王爺宮後炸粿蚵嗲中正路張家魯肉飯新生路圓仔冰魯肉濱爌肉飯員林高中飯糰---五穀養生飯丸蕃薯市八寶圓仔冰戲院水煎包 劉肉圓 ▲戲院肉圓 說到員林美食怎能錯過這一間,緊鄰員林影城,價格平實卻有著讓人眼睛為之一亮的劉肉圓,沒吃過的...

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一打開蓋子,黑亮湯頭散發發酵韻味,還依稀能看到師傅加入辛香白蒜、甘甜的發酵黑蒜,俗稱金銀蒜,兩種蒜頭香氣融合,變身一人鍋物,牛肉下鍋涮,吸收甘醇的蒜頭香。和白蒜頭比起來,黑蒜比較小,表面多了油亮的蒜油,經過一個禮拜的發酵,轉變成鮮味來源的氨基酸,就能和熬煮三小時的雞湯一起熬,從透明湯水熬到變成黑色,...

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年底即將到來,真的可以好好想想,今年到底做了哪些挑戰呢?每天上班下班,負能量是不是又爆表了呢? 尤其當年紀一年一年的增長,如果說生活上的大小瑣事,已經讓小確幸魔法消失,或許這個時候已經到了改變的時候了!可以試著拿出勇氣來挑戰自己,訂下挑戰目標,盡情嘗試從未經歷的活動項目吧! 不管你是否天生活潑愛搞...

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全日本離宇宙最近的地方 The nearest place in the universe 全日本離宇宙最近的地方 種子島的發射火箭中心 在日本人心中種子島是最知名的火箭發射地,成為大家心目中「離宇宙最近的小島」,每年總有2-4次全國的目光會集中在這裡,在緩緩倒數的聲音中,目送著熊熊烈焰火箭升空,...

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圖片提供|日勝生加賀屋 整理撰文|孔婕瑀 秋天,最宜養生、賞景,最好來個小旅行,慰勞犒賞一下懂得生活的自己! 一聲「ようこそ」的親切招呼聲,喚醒每一位旅者的感動… 位於台北市北投區的日勝生加賀屋, 透過每一位管家細膩的真心款待,體貼每一分暫留的情感。 美人湯‧42℃的恆溫守護 從全日本...

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