天麟說... 市場裡的道地美味 首先說說就沙卡里巴市場。 由中正路、國華街、友愛街、海安路四路所包圍的康樂市場，舊名「沙卡里巴」，Sakariba，原文寫作「盛り場」，本是繁華熱鬧的意思。因為兩次的火災，加上海安路的工程，於是政府重新規畫了「新沙卡里巴」市場，雖然讓原本的沙卡里巴沒落了，但仍有幾家...
創業於1965 年的周氏蝦卷，或許不是台南最老資格的店家，卻肯定是企圖心最強的店家之一。從第二代開始便積極將現代化設備與經營模式引進自家小吃店，建立SOP，於是紅色制服逐漸成為周氏蝦卷的正字標記，安平運河旁的總店成立之後，生意興隆到甚至一舉帶動了附近發展，使得這一帶成為品牌林立的「名產一條街」。 話...
飲食挑選的基本原則：盛產什麼吃什麼，所以春天到東港吃黑鮪魚，夏初到拉拉山選水蜜桃。到了全台虱目魚最大養殖區的台南，則當然不可能錯過以產地直送的新鮮虱目魚為原料做成的魚丸湯呀！ 基本上台南一帶的虱目魚丸湯名店，不論是永記或是天公廟，全都系出同門，最早都是源自劉清泉老先生的手藝。劉家二代接棒後才逐漸以店...
六千牛肉湯的店名來自「六味之內有合一人情，千好萬法為請誰保重」，是王爺給的籤詩。 「台南最具代表性的早餐」，是說，假設有這項排名的話啦。假如要（很無聊地）為台南特殊的早餐文化做出先後排名，六千牛肉湯大概是不作第二人想的第一名。 早上五點開賣的早餐，對於更習慣早午餐的都市人來說，真是太難想像了。「誰會...
80家府城美食，終極保存版 從早餐到宵夜、從正餐到點心、從飲料到水果 路上走的、水裡游的、天上飛的都一一嚐遍 吃遍名店，也鑽進市場，待在廟口，無觀光客干擾 大口吃著在地人才知道的好味道 台南，就應該這樣吃。 80家台南美食 徐天麟與愛飯團攜手，於數次的台南狂吃之旅，匯集而成 從人氣名店、市場裡的隱...
作者：Ashley 經由一些文創市集發現這一家可愛的荷蘭餅乾 , 簡單的製作原料組合出動人的美味與香甜口感 原來在這樣傳統點心背後還有一段動人的故事 ~ 兩個曾經交換學生去荷蘭充滿夢想與理想的女孩 將對當地的思念融入荷蘭餅中 , 並以身體力行的方式做出最道地又符合台灣人喜愛的口味 ~ 因為這兩個小...
先將鰱魚頭下鍋油炸，接下來開始爆香，餐廳老闆謝榮賜親自下廚，加上特製芝麻醬煮湯後再放進炸成金黃色的香酥魚頭，依序加入金針、木耳，以及蝦子、蛤蠣、三角豆乾等火鍋料，煮滾後就是色香味俱全的砂鍋魚頭。 特別的是謝榮賜的砂鍋魚頭調味料加的是芝麻醬，謝榮賜說這才是道地的古早味。 ...
圖說:京都的大將軍商店街是「妖怪街」，店舖們紛紛搭配這個主題，設計出造型鮮明、令人一見難忘的妖怪。（擷取自Flickr，作者為sprklg，http://ppt.cc/5bfw）欣傳媒 編譯林芳如／綜合報導有許多小店，雖然不是口耳相傳的超級美食，卻時常出現在網路上的個人食記、或討論區中，成為饕客的口...
圖說:你敢吃水母拉麵嗎？（擷取自Flickr，作者為ume-y，http://ppt.cc/hYYt）欣傳媒 編譯林芳如／綜合報導「Mynavi Woman」選出的「網路上具人氣的獨特美食」排名，入圍的食物雖然聽起來古怪，但都令人躍躍欲試呢！第三名是愛知縣「茶っきり娘」名古屋碁子麵冰淇淋（名古屋きし...
這也是沒有店名的老店，若是打從創業開始算起，資歷已經累積八十年。不過招牌還是很低調樸素，只寫著肉燥飯、燒肉飯，順天是老闆的名字。 說到肉燥飯，至少在台南，肉燥最普遍的做法，是把五花肉或三層肉，連皮、帶肥、帶瘦肉切成方丁或長方丁爆炒去油，再以醬油、（冰）糖、水調味燉煮，料理步驟基本上大同小異，但口味還...
