圖說,海女小天中小秋吃的蛋卷就是想成為壽司師傅的種市學長努力煎出的厚蛋卷,翻攝自so,net,ne,jp,欣傳媒,編譯高宜汝,綜合報導看日本節目時很常看到,日式蛋卷,的蹤影,不管是便當菜,壽司,還是每日三餐,自從江戶時期以來,蛋卷早已深入日本民眾心中,也成為日本的代表性料理之一,一般而言,蛋卷依口味以及外型不同分類,我們在壽司店裡看到的的蛋卷大部分稱為tamagoyaki,卵焼,或是厚燒蛋卷,厚焼......
,nbsp,老先覺麻辣窯燒鍋,中壢中央西店,桃園縣中壢市中央西路一段90號,03,427650,http,www,oldgod,com,tw,cetacean,nbsp,話說這幾年可能因為景氣低迷的影響,市面上的百元火鍋店可說是愈來愈多,nbsp,而今天要介紹的,老先覺麻辣窯燒鍋,也是百元火鍋,它是我某天上網時無意間發現的且就這麼剛好它最近在中壢開了分店,所以,立刻糾老公下班之後衝來去吃,一到店門......
,私房,五行蔬菜飯,大公開,在地食材,吃的健康,最年輕的長者舞王,舞棍阿伯,葉復台,六十五歲還活力十足,跳遍全台各大小活動的阿伯來到甫搬遷的基河路士林市場,除了教大家個人私房的養生保健小撇步外,茹素的阿伯更是一攤攤採買,五行蔬菜飯,的食材,鼓勵大家多食用在地食材,均衡的飲食讓他更健康,來到市場的舞棍阿伯馬上就吸引到眾多,師奶粉絲,的目光,大家都誇讚阿伯真的很年輕,對於阿伯今天公布的私房養生保健餐,......
紅油抄手是四川特色小吃,薄薄的麵皮包裹著肉餡,煮好後加上清湯,淋上紅色辣油就可以品嚐,在台灣夜市也很常見,是相當普遍的小吃,台北士林夜市有家賣了十多年的紅油抄手店,老闆堅持以新鮮豬後腿肉包餡,採現點現包模式服務客人,所以味道鮮美,肉質有嚼勁,很受在地人歡迎,小林紅油抄手老闆除了堅持使用新鮮,不冷凍豬肉包餡,還添加了許多調味增添口感,讓抄手吃起來更香更軟,加上紅油辣椒醬汁,味道更香濃,老闆說吃之前一......
哇,hellip,光是香濃的酪梨醬就夠讓人融化了,還搭配上炒得滑嫩的炒蛋,真是好吃極了,本文所介紹的酪梨醬做法超簡單,還要教你做滑蛋的小撇步,早餐萬歲,材料,貝果,1,個,酪梨,1,個,雞蛋,1,個,做法,1,貝果從中間切開,放在平底鍋內烘脆,2,酪梨對半切開,去皮去核後切成小粒,用叉子壓成醬,3,雞蛋打勻用平底鍋炒成滑蛋,4,將酪梨醬和炒蛋夾進貝果中間,T,i,p,s,滑嫩炒蛋做法,1,雞蛋打在......
雞蛋是家庭中常見的料理食材,提供兩招讓你家的蛋料理硬是比別人家好吃三倍,撇步1,加入美乃滋,將一小茶匙的美乃滋加入蛋液中就可以煎出漂亮蛋捲,撇步2,加入太白粉,加入太白粉至蛋液中,可增加滑嫩口感,nbsp,T,i,p,s,滑嫩炒蛋做法1,雞蛋打在碗中,加約1,茶匙牛奶,2,用筷子或叉子拌勻,3,不沾鍋預熱後調至最小火,倒下少許橄欖油,然後將步驟,2,的蛋液倒進去,4,用鍋鏟或刮刀不斷攪拌,雞蛋8,......
長得圓圓胖胖的甜椒,由於色彩鮮艷亮眼,口感清甜爽脆,是生菜沙拉的最佳食材,切絲或切塊搭配牛肉絲,雞丁熱炒,不僅視覺滿分,菜餚更鮮甜美味,不過,在處理上有些小撇步,能讓甜椒的優點發揮得更淋漓盡致喔,沿著甜椒的稜線下刀,籽囊會留在中間,不會到處散落,稜線下刀,籽囊不亂掉,甜椒料理變化多,烹調時,可依據需求切絲或切塊,也可以切成菱形或圈狀,但均需先切除內部的筋膜及籽囊,切時沿著甜椒的稜線下刀,籽囊就會留......
黑木耳好處多多,能排毒又補腎,現在正是產期,由於木耳富含多醣體,水溶性纖維及非水溶性纖維,還有許多維生素跟礦物質,對身體健康很有幫助,教你採買時怎麼挑,木耳的大小要適中,質地要肥厚,最好是挑選單片的木耳,選購時可以用手捏捏看,肥厚的木耳吃來口感更好,表面需烏黑光澤,如果木耳的表面看來有些黯淡,那就是不新鮮了,木耳的耳瓣要微捲,這樣的木耳吃起來比較飽滿,脆口,按壓之後要能迅速恢復彈性,捏過之後的木耳......
營養滿分的地瓜,一直是深受大家喜愛的平民食材,無論是炸的,烤的,還是煮湯都很美味,但不同料理就得切成不同形狀,你知道嗎,將要煮的地瓜用菜瓜布刷洗乾淨,可連皮一起烹調,食用,沒用到的要保持乾燥保存起來,用刨刀去皮,若擔心瓜體黏液滑手,可戴上手套處理,地瓜除了整條蒸,烤或做成蜜地瓜,通常會切塊煮湯,切絲煮成地瓜稀飯,或切片做成粉蒸肉,裹粉油炸等料理,你可能還會想看,金黃鬆甜的誘惑,台農57號地瓜,香酥......
茭白筍正當季,不論涼拌或快炒都脆嫩可口,但如何處理筍身卻影響口感,以下6個步驟教你輕鬆上手,1,先用刀輕輕將筍殼劃開,以方便剝除,nbsp,2,順著筍尾一層層剝開,nbsp,3,最後再剝去最底層的筍殼,nbsp,4,通常會先切除比較粗糙的筍頭,nbsp,nbsp,5,筍頭週邊的皮肉也可順便削除,這樣吃起來口感會比較細緻,nbsp,nbsp,6,通常果切半保持整條多用於燒烤,熱炒或煮湯多會搭配切斜片......
茭白筍一時吃不完常有過熟問題,致纖維變粗,而這道將過熟的茭白筍化為另類的韓式泡菜料理,反而將纖維質較粗的缺點化為優點,成了口感爽脆的茭白筍泡菜,材料,茭白筍,3支,鹽,1,2小匙,辣椒醃料,份量依照個人口味調整,昆布高湯,魚露,蘋果,水梨,蒜頭,辣椒,薑,作法,1,將辣椒醬材料放入果汁機打成醬備用,茭白筍洗淨剝殼,用刨刀削去較粗表皮,2,茭白筍滾刀切塊,3,撒入鹽輕輕搓揉3,5,分鐘,使出水殺青,......
這杯手沖式的橘香咖啡用窄長的透明高腳杯,做出夕陽般的美麗漸層,啜一口冰涼爽口的咖啡,讓視覺,味覺和嗅覺盡是享受,道具,濾杯,濾紙,咖啡壺,手沖壺,材料,肯亞咖啡豆,25g,橘子汁,1oz,蜂蜜,0,5oz,熱水,100cc,橘瓣,1片注意注水從中間向外繞圈,水量穩定,不間斷,直到將咖啡粉浸濕,靜待約40秒悶蒸,注水時小心不要沖破過濾層,也不要沖到咖啡粉的邊緣和濾紙處,避免開水快速通過,影響咖啡濃度......
每次要炸魚片時,醃魚和裹粉都很費時,不如一次做好保存起來,只要收納得當,要做料理時快速方便,也不失魚肉的新鮮美味,1,先醃魚片五分鐘,再把魚片放在舖有烘焙紙的保鮮膜上,2,確實將保鮮膜封緊,冷凍保存,3,集中放入密封袋前,記得貼上標籤,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
泡鹽水為魚肉去腥是個好方法,但若要去腥同時為食材增添風味,可以試試用牛奶,能讓魚肉更美味,牛奶是料理中很方便去除腥味的小物,過期的牛奶可用來清洗魚內臟,魚肝,魚白,魚卵經牛奶醃漬30,分鐘後,即可去除多餘的腥味,簡單蒸一下即很美味,是天然的乳熟料理法寶,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
