家常菜食譜台灣好食材網站@【小撇步】完美處理茭白筍6步驟|台灣好食材

茭白筍正當季,不論涼拌或快炒都脆嫩可口,但如何處理筍身卻影響口感,以下6個步驟教你輕鬆上手!
【小撇步】完美處理茭白筍6步驟|台灣好食材
1.先用刀輕輕將筍殼劃開,以方便剝除。
【小撇步】完美處理茭白筍6步驟|台灣好食材
2.順著筍尾一層層剝開。
【小撇步】完美處理茭白筍6步驟|台灣好食材
3.最後再剝去最底層的筍殼。
【小撇步】完美處理茭白筍6步驟|台灣好食材
4.通常會先切除比較粗糙的筍頭。
【小撇步】完美處理茭白筍6步驟|台灣好食材
 5.筍頭週邊的皮肉也可順便削除,這樣吃起來口感會比較細緻。
【小撇步】完美處理茭白筍6步驟|台灣好食材
 6.通常果切半保持整條多用於燒烤,熱炒或煮湯多會搭配切斜片、滾刀片,或者切絲也可以。

 

茭白筍保存秘訣
最好買帶殼筊白筍比較耐儲存,水分和甜度也比較不會流失;若不是當天烹調,建議筍頭可包裹濕廚房紙巾,放入冷藏,並盡可能在一星期之內食用完畢。

【小撇步】完美處理茭白筍6步驟|台灣好食材

 

【更多精采內容,詳見《台灣好食材Fooding》】

«  

  »

#家常菜食譜  #台灣好食材  #五月天戀愛 ing  #ing 安泰銀行  #sony odin  #小撇步 意思  #din 法蘭規格表  #ing d檔投資  #台南單車 ing  #忠義路單車 ing  #odin 1 85  #odin 3  #ing game  #html nbsp  #ff din  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #台灣好食材網站  #五月天戀愛 ing 歌詞  #五月天戀愛ing的歌詞mv  #ing 安泰銀行信用卡中心  #sony yuga  #odin 1 85  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜

相關推薦

椰香米布丁佐糖漬柳橙片 材料(4人份) 無蠟且無農藥柳橙2顆 整顆小豆蔻果2顆 椰奶400毫升 半脂牛奶(低脂牛奶亦可)100毫升 香草豆莢1根 圓米100公克 綜合花蜜(蜂蜜亦可)1大匙 做法 1. 處理柳橙 柳橙洗淨,將一顆切圓薄片,另一顆榨汁。將小豆蔻的豆莢割開,取出裡面的籽。 將柳橙片、柳...

全文檢視 →

豬肉去腥 ~ 餐廳大廚聊天時剎不住車說出來的不傳之秘 豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。 絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。 可是請仔細想想,那只是壓味而已。 豬肉去腥的不傳之秘 豬肉去腥 ~ 餐廳大廚聊天時剎不住車說出來的不傳之秘 豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。 絕大部分的人是用...

全文檢視 →

粥,是人都會煮,但要煮靚粥,又有什麼方法呢? 沒錯,今天我要同大家講的就是如何煮粥 第一招: 浸泡 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處: 1:熬起粥來節省時間 ; 2、攪動時順著一個方向轉; 3、熬出的粥酥、口感好。 第二招:開水下鍋 大家的普遍共識都是冷水煮粥,而...

全文檢視 →

人氣插畫家—欣蒂小姐Miss Cyndi,以畫筆描摹愛情與食物的雙重曖昧!欣蒂小姐Miss Cyndi—著作 「你在想什麼?」「很無聊的一些愛情煩惱。」「愛情煩惱是什麼? 能吃嗎?」 請試著為自己烹調食物,在盤中用味覺感受你的戀人30道時間的氣味╳5首愛情機遇之歌在擁抱與失...

全文檢視 →