雞蛋是家庭中常見的料理食材，提供兩招讓你家的蛋料理硬是比別人家好吃三倍！
撇步1：加入美乃滋
將一小茶匙的美乃滋加入蛋液中就可以煎出漂亮蛋捲。
撇步2：加入太白粉
加入太白粉至蛋液中，可增加滑嫩口感。
《T i p s》 滑嫩炒蛋做法
1 . 雞蛋打在碗中， 加約1 茶匙牛奶。
2 . 用筷子或叉子拌勻。
3 . 不沾鍋預熱後調至最小火， 倒下少許橄欖油，
然後將步驟 2 的蛋液倒進去。
4 . 用鍋鏟或刮刀不斷攪拌， 雞蛋8 分熟後，
關火用餘熱再炒數十秒， 即可保持嫩滑。
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