家常菜食譜

【DIY日式抹茶巧克力】 原料：白巧克力：120G，鮮奶油：40ML，抹茶： 1大勺。做法：1、鮮奶油倒入小鍋，小火加熱，關火； 2、白巧克力切小塊，倒入加熱後的鮮奶油，至白巧克力融化； 3、把抹茶1大勺倒入，拌均後，倒入方型容器中； 4、入冰箱冷藏2小時左右，凝固後切方塊，均勻沾上一層抹茶即可。 ...

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【DIY酸甜鍋爆肉】 做法： 1.將豬肉切片，用鹽，白糖，料酒，花椒粉醃製； 2.準備一份糖醋汁（白糖，醋，澱粉，花椒水，鹽，醬油，料酒混合而成）； 3.倒入適量油，講肉片掛一層麵糊後放入，變色後撈出瀝油； 4.將蔥薑蒜放入油鍋爆香，然後倒入糖醋汁燒開，放入肉片翻炒幾下即可!   ...

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【DIY誘人的蜜汁雞翅】 材料：雞翅，洋蔥1個，蜂蜜2大勺調料：醬油3大勺，米酒2大勺，白砂糖1/2勺，蒜末1勺，薑汁少許，五香粉少許，白胡椒粉少許。  做法： 1，雞翅清洗乾淨後戳幾個洞。 2，將所有調料混合均勻後倒入雞翅中，醃製入味1小時以上。   ...

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【螞蟻上樹】 食材:粉絲100克，豬肉末75克。  製作： 1、用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發泡時撈出。 2、蔥、姜、蒜均切末。 3、炒肉末，再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯和醬油倒入，再下入粉條，待收乾汁，加味精便成。   ...

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【DIY照燒雞腿】 做法： 1、雞腿兩隻，去骨，用叉子在雞皮上紮一些孔 2、用鹽，料酒，少許五香粉醃製20分鐘； 3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁； 4、醃好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金； 5、倒入照燒汁，中火煎雞肉，湯汁收至濃稠即可。  ...

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【肉嫩多汁的燒鴨腿】做法： 1、鴨腿兩隻，用適量咖哩粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均，放1小時； 2、熱鍋熱油，鴨腿有皮的一面放進去，煎到皮下的油出來； 3、兩到三分鐘，翻一面，繼續煎兩分鐘； 4、加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸騰後蓋上蓋，文火燜20分鐘，收汁即可。   ...

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【DIY板栗燒雞翅】 1.雞翅切兩半焯水控干，姜切片，蒜一切為二； 2.板栗剝皮掰兩半，雞翅煎兩面微黃； 3.油倒出，放入花椒和八角炒香； 4.放一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，拌均； 5.放板栗和水，大火燒開小火燜20分鐘後放鹽； 6.大火收汁，放入蒜炒熟，最後放點雞精即可 &n...

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Egg Benedict是我最喜歡的美式早餐,相傳來自1880年紐約的Delmonico maitre d'hotel的Mrs. Benedict的一時靈感:英式馬芬Englishi Muffin、加拿大培根Canadian Bacon、溏心水波蛋,淋上荷蘭汁Hollandaise Sauce,成為...

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【DIY韓式泡菜炒飯】 1.韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻醃製。蔥切蔥花。  2.熱鍋溫油倒入泡菜絲和醃製好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘。  3.倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開乾爽狀態。  4.加一點點鹽炒勻後，撒上蔥花出...

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【蔥烤大排】 1、大排每一個都仔細敲一遍， 2、放蛋清，黑胡椒，薑汁，少許鹽醃。了； 3、香蔥斬腰； 4、大排每一個都均勻的拍上澱粉， 5、熱油把大排炸定型。不要太焦，定型就可以了； 6、鍋裡的油全部倒掉，鋪上蔥，煎一下， 7、兌上料汁。大火煮倒湯汁濃郁即可。  8、湯汁收乾即可。 &nb...

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