家常菜食譜

【紅棗小米粥】 做法： ①小米洗淨瀝乾，紅棗洗淨去核； ②小米放平底鍋小火炒，至乾爽飄香即可； ③然後倒鍋中放紅棗和冷水； ④大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）。補血養顏，還養胃哦！   ...

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【DIY冬瓜排骨海帶湯】 做法： 1.排骨洗淨用開水焯一下去血水，撈出控干水分備用。  2.冬瓜帶皮切小塊，海帶結洗淨備用。 3.鍋中加水，薑片，蔥段，八角１塊，加入排骨，倒入料酒，鹽，大火煮開後轉小火燉１小時。 4.加入冬瓜和海帶結，煮至冬瓜變透明關火，出鍋！夏天吃了降火不錯的選擇！ &...

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【雙皮奶做法】1、把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2、拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。3、稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。4、隔水蒸十分鐘即可。...

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〖DIY美味的蟹黃湯包〗 1、餡料當主料是豬肉，豬肉與蟹黃的比例是3：1。將豬肉餡與蟹黃醬充份攪拌均勻，然後調味。豬皮凍切塊，待用； 2、用開水和麵，準備就緒，就可以包了； 3、每個包子裡要加一塊肉皮凍。等包子蒸熟後肉皮凍就會化成湯，這是湯包的意義所在。  4、鍋里水燒開上屜蒸10分鐘即可...

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【海鮮蒸蛋】 做法： 1、雞蛋打散，加鹽、生抽調勻，加入涼開水調勻後用細篩網過濾。海蝦去掉頭，蝦尾的殼保留；蛤蜊剝出肉備用。  2、將準備好的海蝦、蛤蜊放入兩個小碗中，然後倒入蛋羹液至七、八分滿，並用保鮮膜將碗口封住。將小碗放入鍋中，大火先蒸3分鐘，轉中火繼續蒸8分鐘，出鍋放上香菜葉點綴。...

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【豆干回鍋肉】 1.豆干兩塊，洗淨切條。  2.花肉洗淨，用鹽和酒醃好。 3.將醃過的花肉放鍋裡煮熟後撈起晾凍後切成薄片。 4.加入郫縣紅油豆瓣醬。 5.將豆干烘乾，放油放蒜頭爆炒，倒入切好的花肉炒香，倒入豆瓣醬炒一下後灑少量清水加蓋片刻，再倒入炒好的豆干，放鹽調味後便成。   ...

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【茄汁鯧魚】 做料： 1、青豆和玉米粒加入開水中煮熟，撈出瀝乾水分。  2、鍋內加入適量油，加熱至手心能感覺灼熱時加入鯧魚，煎至熟透後盛出。  3、鍋內加入適量水，加入番茄沙司。  4、加入適量鹽。 5、加入適量糖。 6、加入青豆、玉米粒和松子，攪勻後煮濃稠，再淋在鯧魚...

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【美味的巴國南瓜餅：簡單版】 製作： ①南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟； ②然後壓乾水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形； ③粘上麵包糠，放入油鍋內炸製，待熟呈金黃色即可。是不是很簡單！   ...

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【DIY日式抹茶巧克力】 原料：白巧克力：120G，鮮奶油：40ML，抹茶： 1大勺。做法：1、鮮奶油倒入小鍋，小火加熱，關火； 2、白巧克力切小塊，倒入加熱後的鮮奶油，至白巧克力融化； 3、把抹茶1大勺倒入，拌均後，倒入方型容器中； 4、入冰箱冷藏2小時左右，凝固後切方塊，均勻沾上一層抹茶即可。 ...

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【雞蛋肉鬆蔬菜捲】黃瓜、彩椒洗淨後，和火腿腸分別切細絲，雞蛋打散，加入鹽和胡椒粉、麵粉，攪拌均勻。平底鍋刷上一層薄油，開小火，稍微預熱。倒入一半蛋糊，鋪平鍋底，慢慢煎熟。在蛋餅表面剛熟的時候，均勻的塗上一層甜辣醬。鋪上肉鬆和火腿腸。接著鋪上黃瓜和彩椒。捲成長條，出鍋改刀裝盤即可。 ...

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