【肉嫩多汁的燒鴨腿】做法：
1、鴨腿兩隻，用適量咖哩粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均，放1小時；
2、熱鍋熱油，鴨腿有皮的一面放進去，煎到皮下的油出來；
3、兩到三分鐘，翻一面，繼續煎兩分鐘；
4、加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸騰後蓋上蓋，文火燜20分鐘，收汁即可。
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油炸蘋果培根捲 蘋果的甜味和培根的鹹味相當契合。 挑選味道濃郁的水果做成天婦羅，其酸甜風味和油很契合，能做成相當美味的甜點。本篇用培根捲起來一起油炸，以開胃小菜的姿態呈現。 ◎材料：蘋果、培根、麵粉、天婦羅麵衣、酸橘 圖文出處：《國寶大師の日式炸物好吃祕訣：不再「油」恐懼！...
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