【肉末茄子】
原料：長茄子、肉末、白糖、橄欖油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、蔥。
1、油鍋中放入蔥末、蒜末，放肉末翻炒，加白糖炒勻
2、把茄子放入微波爐用中火叮1分鐘，用刀切一條口子，刷上橄欖油；
3、放入剩餘的蔥、蒜末，在烤箱中烘烤5-8分鐘，放上肉醬，繼續烤3-5分鐘，最後撒上黑胡椒、辣椒油即可。
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