,鮮橙汁排骨,材料,排骨6根,長型排骨,鮮橙2只,鹽少許,砂糖1匙,澱粉1匙做法1,排骨洗淨後抹幹水分,用少許鹽,澱粉,植物油拌勻,作基礎醃制,nbsp,2,柳丁洗淨後,用刀刮出少許外皮,勿有白肉,切絲,泡在清水裡備用,兩隻柳丁榨出橙汁備用,nbsp,3,不粘鍋放少許油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至兩面金黃,nbsp,4,倒入鮮橙汁,放入砂糖和一點鹽,蓋鍋蓋悶半分鐘,nbsp,5,最......
清除瓦斯爐髒汙的小技巧,瓦斯爐在使用過後,往往都會沾染上許多油煙跟油垢,有什麼方法可以快速又有效地清潔瓦斯爐呢,這時可以利用前一晚喝剩的啤酒,將廚房用紙巾以啤酒沾濕之後,用來擦拭跟清潔瓦斯爐以及其周邊,可是非常有成效的喔,nbsp,大家不妨試試看吧,......
自己在家做杏仁豆腐,材料,1,濃縮杏仁露,兩小匙,2,水,40ml,3,寒天粉,2公克,4,砂糖,一大匙,5,牛奶,250ml,6,個人喜歡的水果或椰果,nbsp,做法,1,將水與寒天粉放入耐熱容器中充分攪拌混合,2,將1,中的容器放入約500瓦的微波爐中加熱30秒,3,將寒天從微波爐中取出,再加入水和砂糖並充分攪拌,4,將牛奶用微波爐加熱約10,15秒,再將溫牛奶和杏仁露加進寒天中攪拌均勻,5,......
,簡單料理,茄子料理,日式風味的麻婆茄子,悶熱的夏季,來一點帶有微酸跟辛辣口感的麻婆茄子,可是相當開胃的喔,材料,茄子3個,約240克,豬絞肉100克,胡蘿蔔,薑,青蔥,豆瓣醬,甜麵醬,醋,沙拉油,醬汁,1,雞高湯,水,醬汁,2,醬油,米酒,糖,鹽,胡椒,nbsp,做法,一,將茄子的蒂頭取下,用水洗淨後切塊,接著將茄子放進保溫碗內,加入一匙沙拉油,蓋上碗蓋微波3分鐘,二,接著將豬絞肉下鍋去炒,等肉......
材料,4人份,nbsp,剝洗乾淨的竹筍,3個,上半部比較柔軟的部分,米,3杯,高湯,或是水,適量,日式油豆腐,1,2片,醬油,一大匙,有稀釋過的,味醂,一大匙,米酒,三大匙,鹽,1,2匙,作法,一,煮飯前先將米浸泡在溫水裡30分鐘,並將竹筍切成適合入口的大小,二,將油豆腐燙熟後切成條狀,三,將米放入電鍋後加入調味料,再加入三杯份量的高湯或水,最後加入竹筍和油豆腐一起煮飯,四,完成,p,s,除了油豆......
,什錦炒麵,材料,油麵條,250克,豬肉絲,30克,蝦仁,30克,木耳絲,20克,絲,30克,蒜末適量,青菜,50克,太白粉,1,2茶匙,鹽,做法,1,豬肉絲加入醃料抓勻醃制,備用,nbsp,2,將炒鍋燒熱後加入2大匙沙拉油,放入蒜末爆香,加入豬肉絲,蝦仁炒2分鐘,nbsp,3,將上面炒好的菜中加入水,木耳絲,紅蘿蔔絲及油麵條,加入所有調味料,待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少,加入青菜,以大火......
,黃金蛋炒飯,材料,蛋黃,2個,白飯1碗,鹽,適量,做法,1,蛋黃打散成蛋液備用,2,將白飯放在容器中,加入作法1的蛋黃一起攪拌至米粒皆呈金黃色止,3,熱油鍋,將作法2的飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時,加入適量的鹽調味即可起鍋食用,nbsp,......
,奧爾良烤翅,材料,蜂蜜,雞翅,奧爾良醃料,做法,1,將醃料加入少許清水攪拌成稠糊狀,2,將雞翅放入均勻的裹上汁液,3,裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏室12小時後取出,4,烤箱200,deg,上下加熱烤15,20分鐘,最後在雞翅表面刷上一層蜂蜜再烤3,5分鐘即可,nbsp,......
,糖醋里肌,材料,豬里肌300克,調味料,鹽1,2茶匙,胡椒粉1,4茶匙,料酒1茶匙,麵粉3湯匙,生粉1湯匙,番茄沙司2湯匙,白醋3湯匙,白糖3湯匙,蒜末1茶匙,做法,1,將裡脊切成粗條狀,放入碗中,加入鹽,胡椒粉,料酒抓勻後醃制20分鐘,2,將麵粉和生粉混合,倒入適量水調成粉漿,能薄薄掛住肉條,不會很厚,3,將粉漿倒入肉中,抓勻,4,鍋中倒入足量油,大火燒至六成熱,轉中小火,逐個將肉條放入,炸約......
,涼拌小黃瓜,材料,小黃瓜,蒜頭,辣椒,調味料,鹽,白醋,糖,作法,1,小黃瓜切頭切尾,拍碎再切成3,4段,2,加入拍碎蒜頭,切片辣椒,白錯和糖一比一比例,少許鹽,和一和然後靜置冰箱內,讓小黃瓜入味即可,nbsp,......
,醬爆魷魚,材料,鮮魷魚2條,郫縣豆瓣一大勺,幹紅椒20個,薑2片,糖,料酒,做法,1,魷魚去內臟,黑膜洗乾淨切成絲,薑切絲,把郫縣豆瓣用刀剁碎,nbsp,2,炒鍋放油燒熱,加豆瓣炒出紅油,放入薑絲和幹紅椒炒香,nbsp,3,加入魷魚絲翻炒,烹入料酒和少許糖,炒勻盛出來,小訣竅,不用再加鹽了,豆瓣很鹹,加糖是為了調味的,炒的時候火可以大一些,時間短,些,別把魷魚炒老了,怕辣的可以少放幹紅椒,......
,蜜汁肋排,材料,肋排,蜜汁烤肉醬,醬油料酒,糖,鹽,香油,五香粉,黑胡椒粉,蒜茸,作法,1,長仔排洗淨,切成約8釐米長的條,用醬油,料酒,糖,鹽,橄欖油,五香粉,黑胡椒粉醃制3個小時,2,烤盤鋪錫紙,在仔排表面均勻的塗沫一層烤肉醬,再將肋排放在烤箱烤箱中層,nbsp,3,烤箱預熱後,選擇,至230度先烤20分鐘,拿出來,刷一層蜂蜜,繼續烤10分鐘即可,......
,魚香嫩豆腐,材料,豬絞肉80克,南豆腐4塊,蒜蓉1茶匙,薑蓉1,2茶匙,蔥花1茶匙,泡椒8個切碎,淡醬油1又1,2大匙,鹹醬油1茶匙,細鹽1,8小匙,香醋1,2大匙,白糖1茶匙,雞精1,2茶匙,做法,1,鍋內熱油,放入豬絞肉小火煸炒,2,至豬肉出油脂時,放入薑,蒜,蔥花,泡椒炒香,3,注入清水或高湯半杯,4,加入所有調味料,及切塊豆腐,5,中火煮開後,轉小火煮至湯汁快收幹時,加入水澱粉,6,至湯......
