,首度訪台親身示範,傳承極頂意匠精神,米其林2星6連霸主廚近藤文夫首度訪台,毫不藏私親身示範累積20餘年之天婦羅密技,將天婦羅的美味推廣分享給更多人,是我一生的職志,即使是一般家庭或主婦,我都希望都能夠讓他們享受天婦羅帶來的滿足,近藤文夫主廚花費2年時間逐一親自演繹廚藝,不只是獨擁絕技的,藝匠,更是日本職人對於,粹,iki,與,匠,takumi,追求極致之體現的頂尖,意匠,近藤文夫主廚特地將銀座的......
,番茄做醬料理方便,美味增加100,番茄在料理中站有一席之地,許多菜餚加上番茄就能增添美味,在番茄的盛產時期做成醬塊,節省料理速度方便又好吃喔,來看如何做番茄醬做快速,番茄去皮快速法,nbsp,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
在不久的將來,決定我們食譜的可能不再是廚師,而是電腦了,日前,IBM,就在美國奧斯汀舉行的SXSW,藝術節上帶來一個搭載了超級計算機的餐車,它能製作超過100,000,sup3,種不同的食譜,並且符合大多數人的胃口,延伸閱讀,SXSW,South,by,Southwest即,ldquo,西南偏西,rdquo,的縮寫,是每年在美國得克薩斯州奧斯汀舉行的關於電影,交互式多媒體和音樂的藝術節,首屆SXS......
泡菜雞肉豆漿鍋,nbsp,豆漿和泡菜一起煮,能讓辣味變得溫厚,產生絕妙的醍醐味,nbsp,份量,1,人份,nbsp,材料,雞腿肉,粗略切成一口大小,120g,白菜泡菜,切成一口大小,120g,麻油,1,大匙,水,1,杯,豆漿,1,杯,鹽,適量,蔥綠,斜切小段,適量,作法,在鍋子裡先熱好麻油,放入雞肉炒一下,再加上泡菜一起翻炒,在1的鍋中加水,等到煮滾以後,加入豆漿和鹽調整味道,最後灑點蔥花,連同湯......
,nbsp,營養煎蛋餅,材料雞蛋4顆,蘑菇2個,洋蔥1,2個,培根2片,焗豆2大匙,花椰菜1個,小番茄3個,胡椒粒適量,香芹適量,橄欖油適量步驟1,將菇類,洋蔥,培根,花椰菜切成適當入口的大小,2,取一平底鍋倒入橄欖油,先炒洋蔥,再放入菇類,培根拌炒,3,炒好的材料擺放在鍋邊周圍,4,將雞蛋打入鍋中,5,四處放上小番茄,花椰菜,焗豆,6,擺動平底鍋,利用蛋白聚集所有的材料,7,灑上現磨的胡椒粒和香......
文,葉菁燕,農曆年節將至,年菜,和,剩菜,將是家庭煮婦,煮夫最擔憂的事,應該很希望能於短時間內快速烹調一桌美味年菜,滿足全家大小挑剔的腸胃,平時,忙碌的上班族,專心教養孩子時,或許也常煩惱今天要吃什麼,今天要煮什麼,經常發生煮了一大桌菜,忙著滿頭大汗,想和家人一起幸福用餐,卻沒有任何食慾,這時臉也跨了,間接也影響全家人吃飯心情,單身貴族或學生一個人在外面住,通常是因為工作或求學,必須離開家而單獨生......
文,basil,葡萄酒除了單喝,當佐餐酒之外,還可添加香料熬煮成暖身又美味的熱紅酒,或浸泡水果加些氣泡水來成為趴替的繽紛調酒,變化不少,而年節將近,正適合配製幾款調酒來增添與家人團圓時的歡樂氣氛,接下來便來介紹幾款不同的調酒,一款為使用紅酒所調配的變奏版,Sangria,以及三款以氣泡酒為基底的水果風味調酒,其中的,Sangria,是西班牙和葡萄牙的傳統葡萄酒調酒飲品,根據wiki的說明,主要以葡......
,天然味素,在家自己DIY,味精味素,吃多了對身體不好,想自己DIY天然味素嗎,只要利用簡單食材也能擁有超好用的味素,來看看乾隆坊創意總監,張立峯示範的味素,shy,DIY,適用於各種料理,只要小小一湯匙讓料理也擁有餐廳極的好味道,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
作者,Cindy,nbsp,年關將近,大家真的要犒賞一下自己,這道鴨肝肋眼油脂豐富,在調理過程中加入了少許黑胡椒,因此除了我們在,牛排與紅酒,中推薦的美國卡本內蘇維濃,Cabernet,Sauvignon,之外,隆河產區帶點辛香料尾韻,風味強勁的西拉,Syrah,或教皇新堡的混釀酒款,都是這道好料的好夥伴,年度奢侈用餐的時間終於到啦,而且不用正正經經坐在高級餐廳裡,後面還有服務生好幾雙眼睛眨啊眨盯......
,nbsp,特別收錄,nbsp,3步驟懶人蓋飯實踐版,蘿瑞娜的幸福廚房,凱莉兔的料理party,肉桂打噴嚏,FB人氣料理達人精采示範,非看不可,nbsp,3步驟OK,10分鐘搞定,1碗大滿足,三菜一湯太麻煩,一碗蓋飯就搞定,90道色,香,味俱全的無敵蓋飯,絕對滿足你的貪吃魂,nbsp,肚子餓也不用等,快速,省時,零失敗,只要利用冰箱現有食材烹煮,兩三下就能將美味端上桌,nbsp,本書四大無敵章節,......
,日文的,有,灑落,的意思,因此散壽司就是散鋪的醋飯,這道料理一年四季吃都很好,但通常在春天會比較常吃,能在招待客人時將飯桌裝飾得很華麗,是非常知名的招待菜,散壽司的特徵是在醋飯上放上蓮藕,薄蛋皮,烤鰻魚,豆莢般綠色的蔬菜,在日本有吃叫做,油菜花的習慣,春天時將油菜花當配菜吃也很好,在散壽司中會加入哪些材料並沒有特別規定,因此只要準備容易取得的材料,就能簡單做好這道料理,nbsp,菜色,散壽司,鮭......
,百搭調味料,蔥薑水,每個料理人都要會的妙方,蔥和薑是中式料理不可或缺的調味料,把他們打成蔥薑水,無論醃製,煮湯,包水餃或著蒸,shy,魚都好適合,而且做法簡單,冷凍成冰塊狀,需要時直接取出放入料理裡,快速方便又省時,shy,來看看Ivy老師分享如何做蔥薑水,更多食材介紹,台灣好食材,網站,http,www,fooding,com,tw,天天都有好食譜,週週都可搶試吃,更多精采內容,詳見,台灣好食......
,Photo,CC,by,Flickr,圖文出自,nbsp,Readmoo電子書店部落格,未經授權,請勿轉載,試讀連結,天氣開始轉涼,冷暖交替之際,加上這兩天大陸帶來的沙塵暴,更要注意保養身體,南部鄉間盛傳極品冬季燉補湯品,蒜頭雞湯,真的是健康美味的上上之選啊,由李思儀中醫師誠心推薦良方,大蒜的殺菌力之強,尤其對於腸胃道的細菌,具有強效的抗菌作用,在如今動盪不安的食安風波中,猶如一股清流,喝來讓人......
,記住,酵素才是你身體的保健食品,酵素廚房,是一本輕食譜,教你如何以酵素入菜,即使是第一次下廚也能輕鬆上手,跟著,酵素廚房,一起吃,讓養身之道落實於每日的餐桌上,年底原本就是酪農業,牛奶的寒冬,大眾也對最近的奶類奶粉事件感到疑惑,而無論喝不喝牛奶,沒有酵素,生命將不再運轉,明天美好星期五,將開放一日限定免費,資深營養講師邵麗華的,酵素廚房,這本以,美味,簡單,健康,為主軸的食譜,讓週末輕鬆享受美食......
