圖說,海女小天中小秋吃的蛋卷就是想成為壽司師傅的種市學長努力煎出的厚蛋卷,翻攝自so,net,ne,jp,欣傳媒,編譯高宜汝,綜合報導看日本節目時很常看到,日式蛋卷,的蹤影,不管是便當菜,壽司,還是每日三餐,自從江戶時期以來,蛋卷早已深入日本民眾心中,也成為日本的代表性料理之一,一般而言,蛋卷依口味以及外型不同分類,我們在壽司店裡看到的的蛋卷大部分稱為tamagoyaki,卵焼,或是厚燒蛋卷,厚焼......
,nbsp,老先覺麻辣窯燒鍋,中壢中央西店,桃園縣中壢市中央西路一段90號,03,427650,http,www,oldgod,com,tw,cetacean,nbsp,話說這幾年可能因為景氣低迷的影響,市面上的百元火鍋店可說是愈來愈多,nbsp,而今天要介紹的,老先覺麻辣窯燒鍋,也是百元火鍋,它是我某天上網時無意間發現的且就這麼剛好它最近在中壢開了分店,所以,立刻糾老公下班之後衝來去吃,一到店門......
,私房,五行蔬菜飯,大公開,在地食材,吃的健康,最年輕的長者舞王,舞棍阿伯,葉復台,六十五歲還活力十足,跳遍全台各大小活動的阿伯來到甫搬遷的基河路士林市場,除了教大家個人私房的養生保健小撇步外,茹素的阿伯更是一攤攤採買,五行蔬菜飯,的食材,鼓勵大家多食用在地食材,均衡的飲食讓他更健康,來到市場的舞棍阿伯馬上就吸引到眾多,師奶粉絲,的目光,大家都誇讚阿伯真的很年輕,對於阿伯今天公布的私房養生保健餐,......
哇,hellip,光是香濃的酪梨醬就夠讓人融化了,還搭配上炒得滑嫩的炒蛋,真是好吃極了,本文所介紹的酪梨醬做法超簡單,還要教你做滑蛋的小撇步,早餐萬歲,材料,貝果,1,個,酪梨,1,個,雞蛋,1,個,做法,1,貝果從中間切開,放在平底鍋內烘脆,2,酪梨對半切開,去皮去核後切成小粒,用叉子壓成醬,3,雞蛋打勻用平底鍋炒成滑蛋,4,將酪梨醬和炒蛋夾進貝果中間,T,i,p,s,滑嫩炒蛋做法,1,雞蛋打在......
雞蛋是家庭中常見的料理食材,提供兩招讓你家的蛋料理硬是比別人家好吃三倍,撇步1,加入美乃滋,將一小茶匙的美乃滋加入蛋液中就可以煎出漂亮蛋捲,撇步2,加入太白粉,加入太白粉至蛋液中,可增加滑嫩口感,nbsp,T,i,p,s,滑嫩炒蛋做法1,雞蛋打在碗中,加約1,茶匙牛奶,2,用筷子或叉子拌勻,3,不沾鍋預熱後調至最小火,倒下少許橄欖油,然後將步驟,2,的蛋液倒進去,4,用鍋鏟或刮刀不斷攪拌,雞蛋8,......
長得圓圓胖胖的甜椒,由於色彩鮮艷亮眼,口感清甜爽脆,是生菜沙拉的最佳食材,切絲或切塊搭配牛肉絲,雞丁熱炒,不僅視覺滿分,菜餚更鮮甜美味,不過,在處理上有些小撇步,能讓甜椒的優點發揮得更淋漓盡致喔,沿著甜椒的稜線下刀,籽囊會留在中間,不會到處散落,稜線下刀,籽囊不亂掉,甜椒料理變化多,烹調時,可依據需求切絲或切塊,也可以切成菱形或圈狀,但均需先切除內部的筋膜及籽囊,切時沿著甜椒的稜線下刀,籽囊就會留......
黑木耳好處多多,能排毒又補腎,現在正是產期,由於木耳富含多醣體,水溶性纖維及非水溶性纖維,還有許多維生素跟礦物質,對身體健康很有幫助,教你採買時怎麼挑,木耳的大小要適中,質地要肥厚,最好是挑選單片的木耳,選購時可以用手捏捏看,肥厚的木耳吃來口感更好,表面需烏黑光澤,如果木耳的表面看來有些黯淡,那就是不新鮮了,木耳的耳瓣要微捲,這樣的木耳吃起來比較飽滿,脆口,按壓之後要能迅速恢復彈性,捏過之後的木耳......
茭白筍一時吃不完常有過熟問題,致纖維變粗,而這道將過熟的茭白筍化為另類的韓式泡菜料理,反而將纖維質較粗的缺點化為優點,成了口感爽脆的茭白筍泡菜,材料,茭白筍,3支,鹽,1,2小匙,辣椒醃料,份量依照個人口味調整,昆布高湯,魚露,蘋果,水梨,蒜頭,辣椒,薑,作法,1,將辣椒醬材料放入果汁機打成醬備用,茭白筍洗淨剝殼,用刨刀削去較粗表皮,2,茭白筍滾刀切塊,3,撒入鹽輕輕搓揉3,5,分鐘,使出水殺青,......
這杯手沖式的橘香咖啡用窄長的透明高腳杯,做出夕陽般的美麗漸層,啜一口冰涼爽口的咖啡,讓視覺,味覺和嗅覺盡是享受,道具,濾杯,濾紙,咖啡壺,手沖壺,材料,肯亞咖啡豆,25g,橘子汁,1oz,蜂蜜,0,5oz,熱水,100cc,橘瓣,1片注意注水從中間向外繞圈,水量穩定,不間斷,直到將咖啡粉浸濕,靜待約40秒悶蒸,注水時小心不要沖破過濾層,也不要沖到咖啡粉的邊緣和濾紙處,避免開水快速通過,影響咖啡濃度......
泡鹽水為魚肉去腥是個好方法,但若要去腥同時為食材增添風味,可以試試用牛奶,能讓魚肉更美味,牛奶是料理中很方便去除腥味的小物,過期的牛奶可用來清洗魚內臟,魚肝,魚白,魚卵經牛奶醃漬30,分鐘後,即可去除多餘的腥味,簡單蒸一下即很美味,是天然的乳熟料理法寶,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
小卷體型小,就頭足類來說最好分辨,但其他如軟絲,花枝,透抽,到底誰是誰,就真讓人摸不著頭緒了,現在,就一次弄清楚吧,軟絲,身形橢圓,身體兩側有兩片寬大的肉鰭,肉鰭從頭至尾,最後接連到尾部,體內有寬大的透明角質內殼,喜歡棲息於淺海礁岩區,盛產於台灣東北角,涼拌或汆燙,最能發揮低熱量高營養的特色,烏賊,又稱花枝,墨魚,有10隻附肢,但在左右邊各有一個袋,可以把觸腕縮進袋內,外套膜通常呈卵圓形,左右兩邊......
夏季是小管的盛產季節,澎湖的小管新鮮口感又好,不用過多的調味,只需簡單氽燙就能吃到它的鮮味,小管,鎖管,每年6,sim,9月是澎湖小管盛產期,新鮮的小管帶透明狀,表皮紅點會不斷變色,非常容易辨別,澎湖的小管口感極佳,簡單氽燙就能吃到小管的鮮甜脆口,小管麵線,鮮甜湯頭裡有著入口即化的西衛手工麵線,還有滿滿的鮮嫩甜脆小管圈,隱藏版吃法還可將麵線及小管沾上燒酒螺的湯汁,超對味的甜辣滋味,讓人光想就口水直......
頭足類如小卷,花枝,烏賊,透抽等,其肌纖維非常薄,肉質因而緊密而細緻,最怕煮過頭,口感像橡皮筋,又硬又咬不斷,要怎麼煮才能保有Q嫩鮮甜呢,如何清洗頭足類,先將內臟去掉乾淨,清洗時,將盾形肉身的皺摺裙邊剝開,以水沖乾淨,剝除尾鰭,皮膜及頭足中心最硬的部位,頭足部位切開,眼睛,嘴巴部分用剪刀剪除,再以水沖,怎麼煮最Q嫩,頭足類料理原則要不就輕涮,防止肌肉纖維變韌,要不就長時間燉煮,讓膠原蛋白分解,若以......
用米酒,老薑片去腥等,是一般常見的去腥方法,但是如果不想讓食材附上這些調味料的味道,就用最簡單的方法,鹽水泡,同樣可以輕鬆達到去腥的目的,看看怎麼做喔,用鹽水泡有去腥效果,以下以雞翅做示範,1,先將三節翅切成2段再放入鹽水泡約20分鐘,2,濾乾水就可以烹煮了,PS,同樣的方法也可適用在魚肉上,但須事先將魚完全洗淨,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
