【厚蛋燒】
材料：
雞蛋5個、牛奶少許、融化的黃油適量(或沙拉油也可)、糖、味林、薄口醬油。
做法：
1、把雞蛋打散，再倒入牛奶，調味料。攪拌均勻後，用篩網過濾。
2、方型鍋，用刷子刷抹些黃油，先滴幾滴蛋液試油溫，迅速成型即可，先倒蛋液的4分之1。
3、稍凝固些，用筷子慢慢卷到鍋頂部，翻面，再倒入蛋液的4分之1，讓蛋液流到全鍋。
4、重複步驟3，四次即可。出鍋後，趁熱用壽司捲簾定型或用其它容器壓著定型也可。
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