曬過陽光的小黃瓜,以糖,鹽簡單淹漬,就成了一道風味清新的小菜,經過醃漬後,小黃瓜的芳香轉為另一種香甜風味,口感也更為清脆了,材料,小黃瓜1斤,糖4大滿匙,中式湯匙,鹽1大匙平匙,作法,1,小黃瓜洗淨後,加入2,大匙鹽,約2,小時後生出水,鹽水洗掉,置於室外曝曬半天至表面乾燥,2,糖鹽混合,塑膠袋內一層黃瓜,一層糖鹽,綁緊放入冰箱,3,隔夜後,將小黃瓜撈起,湯汁煮滾後放涼,4,將小黃瓜置入罐中,倒入......
因為拜拜大多用五花肉的關係,所以客家庄常見白灼五花肉,再沾上客家人的最愛,桔醬,就算連皮帶油一起入口也很解膩,搭配清爽健康的蔬菜一起吃,一片接一片,真的停不下來哩,材料,五花肉400,公克,小黃瓜1,根,綠豆芽120,公克,薑20,公克,青蔥1,根,調味料,水800cc,青蔥段2,根,蒜頭3,粒,鹽巴1,小匙,沾醬,客家桔醬2,大匙,醬油1,小匙,作法,1,將小黃瓜切片,薑,青蔥都切絲,綠豆芽洗淨......
,nbsp,365,318,傳統手工新鮮淬取,100,原汁原味,nbsp,nbsp,nbsp,這是我第一次嘗試滴雞精,老實講,我以前只有喝過一小口雞精,雖然我知道這是他是一種營養品,因為我覺得很多市售的雞精都好腥阿,不過呢,腥味,是跟雞隻的熟成度及飼料有關,nbsp,nbsp,那沒接觸過這種營養補品的人,可能會好奇,到底甚麼是滴雞精呢,nbsp,本文為邀稿試喝體驗文,內容為真實心得,nbsp,nb......
,萬能的冰箱幾乎是吃貨們離不開的神器,每次都喜歡把很多東西囤進冰箱裡,滿滿的幸福感,有木有啊,但是哦,其實不是什麼食物都適合放進冰箱裡的,有的甚至會適得其反,nbsp,nbsp,那麼,哪些食物不能放進冰箱,來看看小編為大家帶來的幽默圖解吧,西紅柿放進冰箱後的西紅柿,質地和味道都會變得不那麼好,軟piapia的,就一點都不好吃了,nbsp,西瓜放進冰箱的西瓜君會迅速丟失他們的抗氧化酶,壞的很快,nb......
不同品牌的電子鍋,有不同的模式可以設定,多樣化的功能可滿足使用者需求,但烹煮時,還是有一些基礎小撇步,可以讓米飯口感更好喔,bull,建議可將洗好的米浸泡約10,15分鐘,待米粒吸收水分後再煮,煮出來的飯會更軟Q美味,bull,煮好後不要急著打開電鍋,多燜15,20分鐘,可以讓米飯更軟Q,bull,盛飯前先,鬆飯,讓蒸氣均勻分散,再悶個10分鐘,就可以好好品嚐米飯的美味,bull,米,水比例為1,......
喜愛日式料理的饕客們對Dashi,nbsp,日本風味高湯,這味一定很熟悉,舉凡日式料理茶碗蒸,味噌湯,關東煮與烏龍麵,若沒Dashi這靈魂味,頓時便把食物的精髓給帶走,尤其Rory和我都是日式烏龍麵的大粉絲,食材可以不道地,就地取材就好,但湯頭調味可不允許少了Dashi這味啊,當Rory,Ethan還是baby階段長出了小乳牙,已可開始嘗鮮副食品,我就開始蒸茶碗蒸給他們試吃換口味,一開始Dashi......
用水果自製冷飲,不僅安心又健康,加上用優格及牛奶,更是充滿飽足感又營養的一餐,材料,草莓,適量,優格,適量,牛奶,適量,做法,1,草莓洗淨切粒,2,草莓,優格和牛奶用果汁機混合,3,將部分草莓優格倒進心形冰塊盒,放進冷凍庫,餘下的用容器盛起放在冰箱儲存,4,喝的時候將飲料倒進杯子裡,放入心形草莓冰和新鮮草莓作裝飾,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
享用晨間果汁時,搭配食材的規則,早晨果汁可以用當令的蔬菜或水果自由搭配,現在就來介紹一下可以做出好喝果汁的素材搭配法,果汁要好喝,重點就在於均衡的味道跟素材的顏色,因此我們就來介紹一下做出好喝果汁的訣竅吧,首先,先選擇一種素材做為這個果汁基底的味道,我建議使用蘋果,柑橘類等酸味跟甜味都剛剛好的水果,然後再加上一樣你喜歡的蔬菜或水果,先從兩種素材開始吧,蘋果,胡蘿蔔,柳橙,番茄,都用,1,1,的比率......
記住訣竅的話其實很簡單,果汁的做法我們來學習利用調理機做果汁的基本方法吧,只要懂了訣竅,就可以在自己家裡用調理機輕鬆做出好喝的果汁,nbsp,水分多的,要放在最下面,葉菜類,要放在最上面,蓋上蓋子,開始攪拌,留些渣滓,享受吃的感覺,進一步攪拌,變得更滑順,nbsp,製作果汁的各種道具,介紹一下製作果汁不可欠缺的道具,建議使用可以放在廚房輕鬆使用的道具,複合式的攪拌器或是攜帶式的棒狀型等等,配合你的......
做出好喝果汁的素材切法,要用調理機做出果汁,就學好基本的素材切法吧,可以簡單的作出好喝的果汁哦,nbsp,nbsp,葡萄柚,切掉白色的部分,首先把頭尾切除,用刀,把皮剝除,果皮內側的白色,部分有強烈苦味,因此要仔,細切除乾淨,富含食物纖維,的薄皮不要拿掉,切成一口,大小丟進調理機,nbsp,奇異果,剝皮後切大塊,奇異果的籽要是碎掉果汁會有苦味,把頭尾切掉之後削皮,切成四等份的大小,丟進機器攪拌,可......
冰淇淋,是孩子夏季的天堂,能自己動手做冰淇淋,肯定讓孩子開心得飛上天,知名部落客小魚媽分享簡易又健康的煉乳冰淇淋,和孩子一起做,安心又好玩,材料,鮮奶油,250ml,煉乳,50ml,作法新手媽咪便利貼,bull,打發的過程中需注意不可打太久避免油水分離,bull,製作時還可以加入果汁或水果丁,就是美味的水果冰淇淋,bull,食用時還可以加入煮熟的紅豆,綠豆及花豆,水果粒,口感就更豐富囉,小魚童言童......
魚腥草是一種多年生的草本植物,在傳統中醫的使用上相當廣泛,現代藥理實驗也證明它能抗菌消炎,提高機體免疫力,在新流感疾病流行期間,曾有中醫推薦大家飲用魚腥草茶,主要就是它具有清熱利尿,抵抗病毒的功用,魚腥草茶能提升免疫力,魚腥草茶,做法1,取曬乾的魚腥草約150,克,洗淨後與5000,的水一起放入鍋內,先大火煮沸後轉成小火15分鐘,關掉爐火,2,放進一小把薄荷,再蓋上鍋蓋燜約5分鐘,3,完成後去渣取......
端午節掛在家門口,用來避邪去毒的艾草也能入菜,艾草是傳統重要的民俗植物,避邪去毒外,中醫針炙時,也用艾草來燃燒刺激穴道,艾草在內服的運用上也很多元,像,艾草燉絲瓜,就是民間普遍用來改善尿酸指數及膽固醇過高的偏方,作法,1,準備新鮮艾草約150,克,將絲瓜洗淨去頭尾,切段不去皮,2,將絲瓜與艾草一起放進電鍋的內鍋中,內鍋不必加水,然後隔水加熱,大約蒸煮一小時,3,讓艾草與絲瓜的水分融合在內鍋裡,最後......
用麵包機自己做,不發胖蔬果香麵包,晚上按下設定鍵,早上就有新鮮麵包可以吃,前言,最近,有越來越多人,把麵包當作主食取代了米飯,現在三個廚師中就有一人擁有,能輕鬆製作手工麵包的麵包機,麵包機的魅力,不只是能輕鬆製作美味的麵包,它還能讓人自由運用各式材料和發揮創意,譬如,我想了解倘若想使用我喜愛的蔬菜來製作麵包,最大程度能加入多少蔬菜,基於這樣的想法,經過反覆不斷地試做,當,蔬菜份量占麵粉的50,時,......
鳳梨及木耳是熱門的兩種養生食材,木耳爽脆的口感加上鳳梨酸甜的熱帶水果風味,碰撞出最和諧的美食交響樂,材料,半顆新鮮鳳梨肉切片,木耳100g,里肌肉100g,嫩薑絲10g,調味料,醋,糖各2大匙,鹽1,2小匙,水半杯,作法,1,將鳳梨切片備用,2,嫩薑絲炒香後,加入鳳梨及木耳翻炒,3,加入水及調味料,蓋上鍋蓋燜熟即可,TIPS,這道料理享受的是鹹酸甜交織的口感,因此用新鮮鳳梨比用醃鳳梨更能凸顯果香,......
