到日本料理店用餐，經常可見涼拌秋葵這道菜色，口感清爽，最適合夏天食用。其實涼拌秋葵料理超簡單，趁著夏季盛產，不妨自己動手做吧！ 購買時，選擇色澤翠綠、形體飽滿、絨毛明顯的秋葵。 選購絨毛明顯的秋葵 上市場購買秋葵時，應選擇色澤翠綠、形體飽滿，而且絨毛明顯的秋葵，長度6公分左右比較鮮嫩；枯萎、裂開的秋...
夏季水果搭配香草製成冰品，或調配成香草醋、香草酒，都是美味又有趣的作法，能讓冰品擁有獨特絕佳風味！材料 新鮮檸檬香蜂草葉、新鮮芒果、冰塊、冰飲用水、冰糖（或果寡糖、蜂蜜，份量依個人喜好調整）。 作法 1.新鮮芒果去皮去籽切丁。 2.連同冰塊、檸檬香蜂草葉、冰糖，全數放入可碎冰的果汁機中。 3.再倒入...
夏天的酷熱總讓人精神不振，利用夏季盛產的蔬果如鳳梨、芒果來做口感類似冰淇淋的雪寶(SORBET)，不含牛奶成份，也不額外添加糖份，原汁原味、酸甜冰涼，美味又健康。Sorbet主材料 鳳梨⋯⋯200g切塊、芒果⋯⋯200g切塊、柳橙汁⋯⋯150g、百香果醬⋯⋯適量。 配料 芒果丁⋯⋯適量、百香果⋯⋯適...
奇異果加鳳梨做雪泥，不論是維生素C、膳食纖維、酵素、果膠都是一級棒；最要的是，鳳梨的香氣和兩者融合出的酸甜滋味，光想，就要流口水嚕......食材 奇異果110 克、鳳梨125 克。 作法 1 將奇異果、鳳梨洗淨削皮切塊，整齊排列於盤子上，封上保鮮膜置於冷凍庫冰凍。 2 結凍後取出，放入果汁機攪打雪...
冰淇淋，是孩子夏季的天堂；能自己動手做冰淇淋，肯定讓孩子開心得飛上天。知名部落客小魚媽分享簡易又健康的煉乳冰淇淋，和孩子一起做，安心又好玩！材料 鮮奶油 250ml、煉乳 50ml。 作法新手媽咪便利貼 •打發的過程中需注意不可打太久避免油水分離。 •製作時還可以加入果汁或水果丁...
當蘆筍變身冰淇淋，配上自己烤的甜脆餅，一口咬下，幸福爆錶！材料 蘆筍⋯⋯10根、牛奶⋯⋯240cc、鮮奶油⋯⋯100cc、吉利丁⋯⋯1片、蛋黃⋯⋯ 2顆。 甜脆餅 蛋白⋯⋯30g、低筋麵粉⋯⋯30g、砂糖⋯⋯30g、奶油⋯⋯30g。 蘆筍焦糖醬 砂糖⋯⋯50g、葡萄乾⋯⋯10顆、鮮奶油⋯⋯80g、威...
洛神花具有護肝效果，有助消化道吸收、活血、清熱及消積。洛神漬用冰糖來做，對身體更健康；醃漬好的洛神很有脆度，酸酸甜甜的醬汁還能拿來入菜泡茶。 材料 洛神花10斤、冰糖4斤、水適量。 做法 1.將洛神花洗淨，泡水一天備用。 2.泡過水的洛神花汆燙，過水殺菁，撈起散熱。 3.待完全涼之後，加冰糖4斤一起...
魚腥草是一種多年生的草本植物，在傳統中醫的使用上相當廣泛，現代藥理實驗也證明它能抗菌消炎，提高機體免疫力。在新流感疾病流行期間，曾有中醫推薦大家飲用魚腥草茶，主要就是它具有清熱利尿、抵抗病毒的功用。 魚腥草茶能提升免疫力 魚腥草茶 做法1.取曬乾的魚腥草約150 克，洗淨後與5000 ㏄的水一起放入...
大家搭飛機時都會選擇坐窗邊，因為可以看到機翼和雲層組成的畫面，有時也會看到難得一見的美景，接下來就來欣賞幸運者看到的精采畫面吧： 阿爾卑斯山 澳洲到香港 巴西 富士山脈 中國廣州 明尼阿波利斯 珠穆朗瑪峰 西班牙,馬德里郊區 外蒙古 尼亞加拉瀑布 美國,芝加哥 英國,普利茅斯 &nb...
