做出好喝果汁的素材切法
要用調理機做出果汁，就學好基本的素材切法吧。可以簡單的作出好喝的果汁哦！
◎ 葡萄柚 切掉白色的部分
首先把頭尾切除,用刀 把皮剝除。果皮內側的白色 部分有強烈苦味,因此要仔 細切除乾淨。富含食物纖維 的薄皮不要拿掉,切成一口 大小丟進調理機。
◎ 奇異果 剝皮後切大塊
奇異果的籽要是碎掉果汁會有苦味。把頭尾切掉之後削皮，切成四等份的大小 丟進機器攪拌，可以預防籽被打碎。
◎ 鳳梨 要連芯一起打成汁
頭尾切掉後，縱切成四長條。接著去皮切成一口大小即可。直接吃的時候要去芯，但是要打成汁就可以利用。
◎ 甜椒 要去蒂去籽
甜椒的蒂只要用大拇指往下壓就可以輕鬆去除。縱切之後把裡面的籽、棉都清乾淨，切成 3 ∼ 4 公分的丁。 因為皮比較硬，所以要切小塊一點比較容易攪拌。
◎ 芒果 切下籽後分成三等份
芒果的正中央有一顆長長扁扁的籽。剝皮之後，將側面看起來薄的那面分成三 等份切，就可以完美的將籽切除。兩側則切成一口大小，種籽四周用水果刀削下來。
◎ 酪梨 先對半切再切塊
酪梨要連皮對半切，沿著果實繞一圈就可以完美的切成兩半。對半縱切去皮，切成 5 等份使用。因為酪梨味道很濃，一次只能放 1 / 3 以下。
◎ 胡蘿蔔 要連皮切小塊
胡蘿蔔洗乾淨後連皮都可以用。把頭切掉後對半縱切，再切成 2 公分左右的丁。 像胡蘿蔔跟白蘿蔔這種比較硬的素材，要切小一點跟果汁較多的素材一起做。
◎ 蘋果 去芯去籽後使用
蘋果也是洗乾淨後皮也可以用。請縱切成四塊，去芯去籽後切成3∼4公分的 丁。蘋果越靠近芯的部分就越甜，所以芯的四周不要切掉太多。
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---本文摘自布克文化出版《一分鐘瘦肚子神奇蔬果汁》
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✹「對抗肌膚老化」番茄&胡蘿蔔
番茄和胡蘿蔔富有抗氧化的A、C、E，豐富多酚的搭配，能抵抗紫外線，防止肌膚老化。
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充滿酵素的果汁，能讓體內活化，提高脂肪的分解與燃燒。
✹「提高代謝」奇異果&柑橘
食物纖維、鉀等物質的作用下，可以順利代謝多餘的老廢物，身體跟心靈都會變得更清爽。
培養出美麗與元氣的早晨果汁生活要點
早晨喝神奇蔬果汁的4個規則：
1. 使用新鮮的生鮮素材
材料要使用新鮮的生鮮素材。許多食物酵素都是在加熱到48℃以上就會受到破壞，因此使用生鮮素材是基本原則。如果是生的東西，維他命、礦物質的損失也少，可以有效的攝取營養素。
2. 做好就要立刻喝下
一旦時間經過生鮮果汁就會迅速氧化，營養價值也會降低。並且，食物酵素之間會發生作用，變成其他的成分，果汁也會分離或是味道改變。所以一做好就要立刻喝下是最基本的。
3. 空腹的時候喝
喝果汁之前吃東西的話，未消化的食物殘留在胃裡，果汁中的糖分會發酵，可能會妨礙消化。早晨的果汁要在空腹的狀態下喝。如果要吃早餐，就盡量在吃早餐前20～30分前喝。
4. 喝幾杯都OK
喝一杯果汁覺得不夠的話，喝幾杯都沒關係。利用食物纖維豐富的鳳梨或蘋果打成的果汁，容易堆積在腸胃裡，會很有飽足感。
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