來到礁溪,一定不能不泡溫泉,也別忘了品嚐風味特殊的溫泉蔬菜,空心菜,番茄,茭白筍以及絲瓜,不但口感與其他產地不同,連,長,相也很特別,例如絲瓜是,吊,著石塊長大的喔,hellip,提到礁溪,不得不提溫泉,與其他溫泉鄉不同的是,礁溪溫泉除了用於泡湯,發展觀光,也用於養殖及耕種,弱鹼性的碳酸氫鈉泉水,含有豐富的礦物質,可促進蔬菜生長,而且風味獨特,除了知名的空心菜,番茄,茭白筍以及絲瓜一樣香甜可口,形......
香檳杯是歡慶時使用的淺碟型香檳杯,一般在堆疊香檳塔時使用,必須排列穩固以及控制入口的酒量,另外有香檳杯跟頂級香檳杯,香檳杯,其功用是讓香檳擁有最長的氣泡展現高度,對於一般的香檳,非老年份香檳,最重要的是欣賞氣泡的細緻感及綿延氣氛,因此細長型的香檳杯,是品嚐一般香檳,或氣泡酒,的關鍵,頂級香檳杯,一般來說,香檳酒莊的旗艦香檳,通常都會使用老年份的陳年酒液調合在其中,為了讓複雜的香氣能夠完整呈現,就必......
等待葡萄酒綻放的時刻總是令人愉悅又不安,醒酒或不醒酒,這問題似乎常常困擾著不少人,葡萄酒入口的那一刻,感官被圓潤的酒液激起了,心裡的美好被誘發了,當下的情境正好一切到位了,無論您對葡萄酒有多少了解,這些不需要分析,最直接的感受,正是葡萄酒要悄悄告訴您的事,酒,醒或不醒,醒酒,若以英文來簡單翻譯就是Airing,或是Breath,讓葡萄酒呼吸,這作用通常使用於年輕的葡萄酒,因為在釀造葡萄酒時為了避免......
情人節即將到來,親手做份甜點與別人分享吧,用每個家裡都會有的,馬克杯,來製作點心,簡單又方便,不管是法國吐司,熔岩巧克力蛋糕,甚至是蘋果派,這些大家都熟悉的基本款點心,全都沒問題,材料,150ml的馬克杯1個,巧克力片,黑巧克力,2,3片,37g,奶油,切塊狀,1塊,10g,砂糖1大匙,蛋1顆,低筋麵粉1大匙,作法,1,馬克杯中依序放入巧克力片,奶油後,以微波爐加熱3,0,秒,不覆蓋保鮮膜,混勻至......
東山為全台龍眼的主要產區,種植面積約1350公頃,因青灰岩的地質條件,適宜的氣候與維持傳統的烘焙方式,使東山龍眼大而肉厚,烘乾後有濃厚的柴燒香氣,連麵包師傅吳寶春也說好,使東山龍眼成為冠軍麵包,酒釀桂圓麵包,的重要一味,龍眼養大的東山人,記憶所及,冬山人會說,我們好多人都是被龍眼養大的,從清朝開始的種植歷史,讓他們早已分不清龍眼樹到底是野生還是祖先種植的,總之,龍眼樹在此安身立命,且幾乎不用太多的......
小黃瓜本身富含維生素C,以及可抑制糖類轉化成脂肪的丙醇二酸,對美白,預防肥胖都有幫助,尤其夏天,小黃瓜最適合涼拌,且只要用點小方法,就能鎖住水分,保持鮮綠脆口,如果不喜歡小黃瓜澀澀的口感,可先稍微汆燙去澀,吃起來會較順口,如果希望吃起來比較有小黃瓜味,可在熱炒前稍微過油,以幫助鎖味,若要做成沙拉,可切開後再泡冰水,不但能保持色澤,口感也會更加鮮脆,做涼拌的小黃瓜常先用鹽水醃製,待出水後需擠乾,更多......
沒有人會刻意吃,鹽,但日常飲食中卻少不了鹽,屏東後灣,一個寧靜純樸的小漁村,居民利用浪濤沖激留在海蝕壺穴裡的海水作為煮鹽的素材,天然鹽鹵製作的海鹽,滋味就是不一樣,台灣西南沿海的鹿港,布袋,北門,七股,台南,烏樹林早年設有6處鹽場,頗具規模,而鹽場興起前,先民除與中國渡海來台的漁民以物易物,換取食鹽,部分住在海邊聚落的居民則擁有海水煮鹽的技術,車城後灣便是家家戶戶都能以古法製鹽的小漁村,雖然一度因......
炎炎夏日不曉得該帶小孩子去那裡玩,出去不花錢的又熱,不熱的又容易花大錢,這時可別忘了兒童裡財桌遊,富饒莊園,趁暑假促進親子關係,並讓孩子藉由遊戲學會承擔風險,訓練數字概念,同時了解沒有付出就無法獲得金錢,更可以讓孩子增強挫折忍受度呢,現在暑假特價只要,499,還免運費,商品介紹讓我們帶大家來復習一下富饒莊園的玩法,遊戲背景在,富饒莊園裡,你和你的朋友們是青年有為的領主,你們都非常關心人民的生活,每......
小黃瓜可說是料理人的好幫手,無論醃漬涼拌或刨成絲拌入乾麵,亦或切滾刀塊搭配其他食材一起熱炒,都相當清爽美味,只要掌握不同切法,就能更入味,如果要搭配其他食材一起炒,通常會切成斜片或滾刀塊,若要涼拌,醃漬,可切長段並拍碎瓜體,或切成薄片,調味料比較容易入味,若是要做成沙拉棒,通常會先去籽,再切成細條狀,可以沾沙拉醬吃,為了讓鹽味加速滲透進瓜體,可用45度切斜刀不切斷,切完後再反切另一面,之後泡6,的......
,相較於一般蔬菜比較慢熟的扁蒲,需依照不同料理方式,切成不同形狀,料理起來才方便快熟,且更有口感,料理前先去皮,無論要切成哪種形狀,都要先去除外皮,以免吃起來礙口,可切成任意形狀,切成片狀或條狀或細絲,適合用來快炒,這時就先要去籽,再切成想要的形狀,才方便料理,煮湯免去籽,切塊適合用來燉湯,含籽一起煮,也比較甘甜,先燙過料理較快熟,切塊後用滾水汆燙1,2,分鐘再料理,會比較快熟,讓接下來的料理更省......
做菜,甜食,提味,等,許多料理都少不了富含維他命C的檸檬,由於用途很廣,所以必須依據食用方式作保存處理,切片保存,1,將檸檬切片,以烘焙紙作隔層,一片片全部鋪好,2,將切半月狀的檸檬整齊擺放在保鮮盒裡,冷凍保存,榨汁保存,將檸檬汁擠出,倒入製冰盒,結凍後再移入保鮮盒裡冷凍保存,可放十週喔,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
除農藥外,因颱風搶收的蔬菜,硝酸鹽含量也令人擔心,這時最好選菇類,芽菜及根莖,瓜果類,葉菜類則可選山蘇,過貓,龍鬚菜等,蔬菜裡的硝酸鹽來自於氮素,如果能在田裡生長久一點,享受日照的時間多一點,硝酸鹽就會少一點,據農試所農化組研究,蔬菜硝酸鹽含量高低如下,選購參考,葉菜類硝酸鹽含量最高,如青江菜,莧菜,小白菜等,其次為結球蔬菜,如大白菜,結球芥菜,萵苣,甘藍等,較低的是根莖,瓜果類,如紅蘿蔔,馬鈴薯......
,過貓,是原住民料理中常見的野菜,由於栽培容易,病蟲害少,不太需要農藥,耐熱又耐濕,雨水愈多,生長愈佳,加上5,10月正值盛產期,是颱風季節大宗蔬菜短缺時的最佳替代蔬菜,蕨類植物,原住民佳餚,過貓,屬蕨類植物,學名為,過溝菜蕨,又稱為過溝菜,水過貓,蕨菜,山鳳尾等,由於含有豐富的維生素A,C,B2,B6以及鐵,鋅,鉀等營養素,被原住民視為滋補的健康菜餚,而且烹調容易,汆燙後就能吃,清炒或煮湯也很美......
果肉清甜的扁蒲,烹調後柔軟爽口,簡單清炒就很好吃,熱量低又能利尿,排水腫,是相當實惠的食材,盛產季節,春,夏,秋,4月至10月,主要產地,桃園,嘉義,雲林,高雄,屏東,扁蒲從頭到腳都能吃,扁蒲水分高熱量又低,多吃可以幫助利尿,改善人體水腫,但有尿失禁的人就得避免食用,扁蒲包括果肉部份,從蒂梗,外皮到瓜籽都能運用,而且通常價位不高,可說是C,P,值相當高的蔬菜,花扁蒲,基本上和淡綠色的素面扁蒲口感差......
,在古老的年代,有一個被稱為,神的食物,那就是老少咸宜的可可,最早拿來飲用的是馬雅人,而最初是由墨西哥人製作,16世紀初期的西班牙探險家哥倫布,在墨西哥發現當地的阿茲特克國王,飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料,科爾特斯品嘗後在1528年帶回西班牙,並在西非一個小島上種植了可可樹,西班牙人將可可豆磨成了粉,從中加入了水和糖,在加熱後被製成的飲料稱為,巧克力,深受大眾的歡迎,不久其製作方法被義大利人......
