生活趣事五月天戀愛 ing 歌詞@節慶不可或缺的香檳杯|台灣好食材

香檳杯是歡慶時使用的淺碟型香檳杯(一般在堆疊香檳塔時使用,必須排列穩固以及控制入口的酒量)。另外有香檳杯跟頂級香檳杯。

節慶不可或缺的香檳杯|台灣好食材
香檳杯
其功用是讓香檳擁有最長的氣泡展現高度; 對於一般的香檳( 非老年份香檳),最重要的是欣賞氣泡的細緻感及綿延氣氛,因此細長型的香檳杯,是品嚐一般香檳(或氣泡酒)的關鍵。
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頂級香檳杯
一般來說,香檳酒莊的旗艦香檳,通常都會使用老年份的陳年酒液調合在其中,為了讓複雜的香氣能夠完整呈現,就必須使用頂級香檳杯。它擁有較寬的杯肚設計,能夠讓酒液的香氣更加飽和,也能讓細緻又不易被察覺的酒香能夠經由這種杯款,完整呈現出來。陳年香檳可使用這種杯款來品嚐,甚至也能使用一般的白酒杯品嚐( 若是年份真的很老、氣泡已經逐漸消失),就將她當作一般的陳年白酒來欣賞。
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白酒杯
主要能讓酒香集中,若是酒精較高的酒款,也可用這種杯款來降低酒精的刺激感; 另外, 此種較小型的杯款,能有效控制品飲葡萄酒的溫度,不至於讓飲者喝到一半酒液就回到室溫(類似日式的雞尾酒杯會做得比較小,能夠讓飲者在正確的時間內喝完)。
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夏多內白酒杯
主要差異是杯款較大,且杯肚也較大, 能夠讓白葡萄酒( 大多數都是夏多內葡萄品種)的香氣更加舒展, 層次感更加豐富。而上下圖中的這兩款,一款是布根地Montrachet 的頂級白酒杯,是給香氣十分突出的酒專用;另一種則是夏多內白葡萄酒杯,是給一般的夏多內品種酒款使用,其關鍵在於酒香的奔放程度來決定杯口的集中度,或是細緻花香風格的呈現效果。
節慶不可或缺的香檳杯|台灣好食材

節慶不可或缺的香檳杯|台灣好食材
甜酒杯
主要在於容量較小,能夠精確控制品飲的溫度;另外杯口的擴張(像鬱金香花瓣型),主要是讓甜味的感受更加明顯(因舌尖感受甜味特別敏銳)。

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