,台灣小吃,mdash,mdash,萬巒豬腳,1,豬腳洗淨放入鍋子中加水,老薑去除血水及腥味,撈起後泡冷水中約30分鐘,然後放零下30,的冷凍庫,急速冷凍,2,再取出備用將蔥洗淨後切長段蒜頭拍過備用燒熱鍋子,放1大匙油,放入蔥段薑片蒜頭爆香,再倒入作法1鍋中,3,燒熱滷汁,放入豬腳鹵約60分鐘即可,nbsp,......
,DIY家庭版小炒肉,做法1,將青,紅尖椒切小段,生薑切片,蒜頭拍碎成泥,2,熱鍋倒五花肉片快速煸炒至出油,將肉片瀝乾油後盛盤,3,將蒜泥倒入鍋中爆香後,重新倒入肉片,繼續炒一二分鐘,放一勺豆瓣醬炒勻,4,倒入青,紅椒小段翻炒數分鐘,最後倒入一勺老抽,一勺糖調味,炒勻盛盤即可,......
,雙皮奶做法,1,把牛奶鍋中煮開,倒入大碗,可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮,2,拿一個空的大碗中放入二隻蛋清,二勺糖,攪勻至糖溶解,3,稍涼後,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗,奶皮會自己浮起來,4,隔水蒸十分鐘即可,......