韓式泡菜燉脊骨,酸辣入味,nbsp,特色,這道菜使用發酵時間長的老泡菜燉煮,濃郁的酸辣味包覆著每一塊脊骨,大口啃骨頭非常過癮,nbsp,材料,豬脊骨500克,馬鈴薯2個,約200克,韓國泡菜200克,洋蔥1個,青辣椒2個,蒜頭5瓣,薑片2片,大蔥段1段,米酒2大匙,韓式辣椒醬1大匙,香油1大匙,醬油1大匙,鹽適量,nbsp,作法,1,將豬脊骨剁成大塊,放入清水中浸泡2小時使血水滲出,清洗乾淨,中途......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,睽違5年,灣仔碼頭,又重回市場啦,每個人家中冰箱總會有一包,灣仔碼頭,的冷凍水餃,消失後可是讓不少死忠粉絲心好痛啊,如今重返市場可是讓水餃迷們找回舊愛,不過說到水餃在各位老饕們心中,是不是都有那麼幾家不得不提的美味水餃店啊,今天儂編就來特搜6家必吃的美味水餃,等下下班就去吃,海天香水餃,萬華可說是台北美食的集中營,超多傳統小吃讓人一吃就愛上,海天香......
一塊又一塊的豬龍骨堆的像座山,光這一盆就要4公斤重,淋上綠色小辣椒用手抓起吃,好豪邁,沾點醬汁下肚,酸辣帶勁,充滿檸檬清香,整片豬龍骨一一放進大鍋內,用大蒜,胡椒,香菜燉煮2個小時,讓豬肉變軟,瞧瞧師傅在鍋裡倒入檸檬汁,魚露,豬骨熬的高湯,不浪費,也一起煮,大手筆放進一匙,兩匙,整整三湯匙的辣椒才夠味,煮好的排骨一塊塊堆起來,火山的滋味是這鍋用上三種辣椒的醬汁,業者Tommy說,前半小時用大火去滾......
一塊又一塊的豬龍骨堆的像座山,光這一盆就要4公斤重,淋上綠色小辣椒用手抓起吃,好豪邁,沾點醬汁下肚,酸辣帶勁,充滿檸檬清香,整片豬龍骨一一放進大鍋內,用大蒜,胡椒,香菜燉煮2個小時,讓豬肉變軟,瞧瞧師傅在鍋裡倒入檸檬汁,魚露,豬骨熬的高湯,不浪費,也一起煮,大手筆放進一匙,兩匙,整整三湯匙的辣椒才夠味,煮好的排骨一塊塊堆起來,火山的滋味是這鍋用上三種辣椒的醬汁,業者Tommy說,前半小時用大火去滾......
跟手臂一樣長的手臂蝦淋上滑順綠咖哩,香濃滋味襯托蝦肉鮮甜,捲得像髮簪的泰國米線也能沾咖哩一起下肚,原來在當地潑水節都要吃長長的麵,象徵長壽,新鮮的手臂蝦和九層塔一起清蒸,增加香草清新,綠辣椒,黃薑粉和大量椰奶濃縮成綠咖哩,幾乎把手臂蝦整個包起來,點綴香菜,辣椒,主廚許雪莉表示,我們泰國潑水節比較吃長的東西,像米粉,河粉,麵,代表比較幸運長壽對,看來彷彿打拋豬的其實是泰國南部的辛香炒豬,吃來火辣濃烈......
跟手臂一樣長的手臂蝦淋上滑順綠咖哩,香濃滋味襯托蝦肉鮮甜,捲得像髮簪的泰國米線也能沾咖哩一起下肚,原來在當地潑水節都要吃長長的麵,象徵長壽,新鮮的手臂蝦和九層塔一起清蒸,增加香草清新,綠辣椒,黃薑粉和大量椰奶濃縮成綠咖哩,幾乎把手臂蝦整個包起來,點綴香菜,辣椒,看來彷彿打拋豬的其實是泰國南部的辛香炒豬,吃來火辣濃烈,因為加入號稱能增加免疫力的薑黃粉,不加油,豬肉慢慢煸出油香,師傅不手軟灑上大量薑黃......
大把蔥,洋蔥,蒜頭,黃金蜆,豪邁的丟進大鍋中,不用加其他調味料,就可以在開始煮,熬煮6小時後,舀起一瓢餡料,滿滿都是黃金蜆跟蒜頭,蜆精早已跟湯頭融合,涮片肉來吃,蒜香直接在嘴裡擴散,就算要單吃蒜也可以,另外還有這個蔬菜鍋,一整顆高麗菜,玉米,大白菜,香菇,黑甘蔗提升甜味,透明金黃色高湯,濃縮所有精華,再搭配花東特有野菜,吃起來超養生,因應疫情,夏部火鍋推出新款的蒜頭蜆湯鍋底,及營養豐富的花東特有野......
韓家芸的店面外觀可見貼滿韓國元素的壁貼與旗幟,可為餐廳增添不少風采,門口處擺放者餐點人氣排行榜,讓有選擇障礙的人點餐不用煩惱,直接來份No1,店門口有擺放菜單,可以先參考有沒有想品嘗的餐點,再決定要不要推開大門享用餐點,店家會先準備了五份小菜上桌,分別是韓式泡菜,涼拌海帶根,辣豆干,涼拌豆芽,韓式冬粉,除了韓式泡菜以外,其他小菜都是可以免費續加的唷,店內的小菜皆是由老闆親自醃製,每天早上先到市場採......
金門有著和台灣本島頗為不同的風土民情與文化,也因此擁有著許多具有特色的土產,販賣特產的商店林立,金門如意軒看似是這樣一家普通的特產店,有高粱,有菜刀,有肉乾,一切都再正常不過,但卻有著一種十分特殊的土產,那就是高粱酸白菜,金門的冬天寒風冷冽,尤其是晝夜溫差大,因此金門的大白菜易肥厚甘甜,用來醃製酸白菜更是爽脆可口,即使是醃成了酸白菜,依然保存了其爽脆多汁的風味,酸白菜有許多的料理方式,最流行最常見......
清脆小黃瓜,水分多的白菜,各種蔬菜彷彿小花園,甜味在舌尖湧現,這是東北涼菜,蔬菜大拉皮,現做拉皮,滑潤彈牙,在口中跳舞,好冰涼,黃瓜,胡蘿蔔一一切絲,11歲起就幫家裡煮飯的師傅,三兩下就切完,大白菜心得先橫切成薄片,和菠菜,蔥白一起擺盤,就能做拉皮,地瓜粉加水,過篩隔水加熱,拉皮才平均,白色拉皮漸漸變透明,就要沖涼水,有多Q聽聲音就知道,主廚趙苹說,正常我們10個人去吃菜,就是四涼六熱,這大家好像......
說到宜蘭漁港,你只想到頭城大溪漁港嗎,今天我們往宜蘭南邊走,來到最南端的,南方澳漁港,為台灣三大漁港之一,每日下午三至五點會有漁民各自販售新鮮漁獲,同時也聚集各式海鮮特產店,也是遊客最喜愛的地方之一,海珍活海鮮,位在南方澳漁港大街上,正對面就是當地著名的漁市場,包準你來到南方澳也能夠超級愜意且收穫滿滿,店家門口擺方水族箱,裝載著各種活跳跳的龍蝦,螃蟹,貝類等極品,右方則是以冰塊撲來保冰的海鮮檯,陳......
,nbsp,Hi,Q褐藻生活館,獅子頭是很多人節慶或宴客時常見的料理,好吃的獅子頭拌著飯吃超享受,Hi,Q褐藻生活館,nbsp,推出耗費3小時純手工精心製作的褐藻海鮮獅子頭,不添加防腐劑,化學調味料,解凍後的獅子頭放入解凍後的上湯加熱5,8分鐘,就能在家享用五星主廚美味料理,而一般獅子頭吃起來較油膩,熱量也較高,Hi,Q褐藻海鮮獅子頭選用Hi,Q海鱸魚,馬來西亞白蝦之類的海味,及以10多種中藥草飼......
享譽新加坡米其林一星中餐廳,莆田PUTIEN,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,國外旅遊最想念的滋味,幸好在台灣也吃得到,來自新加坡,連續四年榮獲米其林一星推薦的,莆田PUTIEN,中菜,是王品集團首次代理的國外知名品牌,堅持選用新鮮自然食材,保留烹飪精髓的莆田菜,吃一口就驚豔,連連讚嘆,現不用出國,也能享有這地道味,動畫,料理鼠王,最後打動美食評論家的是一道媽媽做的家常菜,令......
,找聚餐餐廳想破頭,餐廳要找交通方便且有大家愛吃的東西辦聚餐才會成功,中山區林森北路的丼賞和食嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽,從捷運中山國小站及雙連站走過來都很近,附近也有停車場,且有頂級和牛,天使紅蝦,生魚片,生蠔,盒裝冰淇淋,罐裝啤酒吃到飽,食材區設計得就像生鮮超市一般,愛吃什麼就拿什麼,壽司吧提供熟食,涼拌菜和生魚片之外,也有現做的手卷,高檔握壽司,罐裝飲料,各種啤酒及冰品選擇超多,讓人有到超商任拿的......
肺炎疫情襲捲,各行各業都被影響,農委會為了拯救,水禽產業,周六日舉辦,好鴨益氣,食補鴨香,愛用國產番鴨的活動,促進,紅面番鴨,的買氣,冬季即將到來,是進補好時機,現場特別邀請,料理達人蔡季芳老師,教民眾如何煮出,鴨料理,切塊的紅面番鴨,小火翻炒,再把香煎熟成的鴨肉,慢慢倒入鍋中,加一點米酒調味,中藥燉煮,不久,一鍋冬季限定,絕對吃得暖呼呼的薑母鴨料理,美味上桌,現場吸引很多民眾圍觀,藉由簡單好料理......
