若把外出用餐當作一種娛樂,每間餐廳都是提供感官刺激的遊樂園,我們用眼睛觀察空間美感,以耳朵感受聲量氛圍,靠心智評斷服務水準,憑味蕾品嚐飲食樂趣,吃飯絕非只是動動口舌,而是綜合的體驗,多重因素牽動著我們的情緒與回憶,若能最終達到身心愉悅的目的,就像到遊樂園痛快地玩了一場,你感覺不虛此行,餐廳的風格決定了我們的用餐經驗,在此,風格,並不如一般所理解,僅指涉偏向視覺的設計或裝潢,而是構成餐廳的全部要素,......
香港米其林二星名人坊要到台灣來開分店了,因名人雲集被譽為,名人飯店,的名人坊,由漢來美食集團拿下了亞州的代理權,預計座落在高雄漢來12樓,也將會在台北,上海等亞洲都市開啟新的分店,2007年開幕的名人坊是高級粵菜餐廳,主廚也大有來頭,曾為富商家中私廚的鄭錦富,從買菜開始就親力親為,且為人非常低調,被稱為,隱世名廚,不少美食家,政商名流都為了他的手藝前來,讓名人坊成為名副其實的,名人飯店,據媒體報導......
占地約1100坪的HOYII北車站預計明,19,日起試營運,生活商場裡將進駐溫野菜,飯饌,胡椒廚房,麻膳堂等知名飲食品牌,並規劃店鋪以各式車牌,候車線等鮮明的元素,營造,車站,與,通勤,的概念,創造出具美式的地下鐵空間情境,在3,19,3,22的試營運期間,將推出,開幕好食節,只要在指定地點完成拍照打卡,上傳臉書,即可獲得免費兌換券一張,每天限量七十份,HOYII北車站位於去年七月於台北車站新開的......
從去年開幕至今文華東方一直是名人最愛的酒店之一,其中又以義大利餐廳Bencotto最為受歡迎,像是王力宏,張小燕,侯佩岑等都是餐廳的常客,而擁有米其林餐廳工作經驗的主廚Marrio精湛的手藝,更是吸引大夥前來的主因,除此之外,平實而親民的價格也讓人趨之若鶩的原因之一,此次Marrio推出的新菜單裡大多使用台灣的在地當令食材,吃來味道熟悉,因為餐廳熱門程度極高,文華東方公關也建議平日大約在一個禮拜前......
從去年開幕至今文華東方一直是名人最愛的酒店之一,其中又以義大利餐廳Bencotto最為受歡迎,而擁有米其林餐廳工作經驗的主廚Marrio精湛的手藝,更是吸引大夥前來的主因,除此之外,平實而親民的價格也是讓人趨之若鶩的原因之一,此次Marrio推出的新菜單裡大多使用台灣的在地當令食材,吃來味道熟悉,因為餐廳熱門程度極高,文華東方公關也建議平日大約在一個禮拜前預先訂位,而假日的話也須在兩周前訂位,確保......
超過20顆米其林星星的盛譽,有九星名廚美譽的法國廚神阿朗,杜卡斯,Alain,Ducasse,認為,新鮮等於美味,雖然我們不能親自前往阿朗,杜卡斯的米其林餐廳,但至少能和他吃的一樣,於大自然環境中成長的阿朗,杜卡斯,對於家禽,蔬果,菇蕈類等食材的運用,已達爐火純青的境界,他相信,使用新鮮蔬果,海鮮,肉類和穀物烹調,才能享受到食材的天然美味,在本書中,他親自設計菜單,分享了190道忠實呈現食材原味的......
超過20顆米其林星星的盛譽,有九星名廚美譽的法國廚神阿朗,杜卡斯,Alain,Ducasse,認為,新鮮等於美味,雖然我們不能親自前往阿朗,杜卡斯的米其林餐廳,但至少能和他吃的一樣,於大自然環境中成長的阿朗,杜卡斯,對於家禽,蔬果,菇蕈類等食材的運用,已達爐火純青的境界,他相信,使用新鮮蔬果,海鮮,肉類和穀物烹調,才能享受到食材的天然美味,在本書中,他親自設計菜單,分享了190道忠實呈現食材原味的......
試過在博物館裡吃晚餐嗎,蘭陽博物館裡的蘭舍就推出晚餐套餐,由曾在米其林三星餐廳任職過的總監李奕偉設計菜單及掌杓,再加上三位七年級生共同籌畫,他們就在這塊山海之地共築的美麗夢想,為了更符合在地精神,蘭舍四月份即推出新一季的菜單,以,山與海的對話,為主軸,使用蘑菇,香菇,蘆筍,蘋果,鳳梨等蔬果與龍蝦,鮑魚,海膽,干貝,竹蛤,九孔,小卷等海鮮作為料理元素,呼應蘭陽平原三面環山一面靠海的地理環境特色,以在......
試過在博物館裡吃晚餐嗎,蘭陽博物館裡的蘭舍就推出晚餐套餐,由曾在米其林三星餐廳任職過的總監李奕偉設計菜單及掌杓,再加上三位七年級生共同籌畫,他們就在這塊山海之地共築的美麗夢想,為了更符合在地精神,蘭舍四月份即推出新一季的菜單,以,山與海的對話,為主軸,使用蘑菇,香菇,蘆筍,蘋果,鳳梨等蔬果與龍蝦,鮑魚,海膽,干貝,竹蛤,九孔,小卷等海鮮作為料理元素,呼應蘭陽平原三面環山一面靠海的地理環境特色,以在......
,一,蝴蝶蒸餃,學會你就帥呆了,原料,麵粉200克,開水100克,肉餡150克,製作方法,麵粉用開水燙成麵團,揉光揉勻,下劑子,擀成圓皮,如圖所示將面皮的兩邊卷上來,留下小半邊不捲,把麵皮翻過來,放入餡心,nbsp,將餡心包起來,把兩條直邊捏起來,沒翻捲的面皮做成眼睛,捏出翅膀的花紋,把兩隻翅膀翻過來,做好的蒸餃蒸熟,nbsp,二,牡丹蒸餃,太拉風了,原料,麵粉200克,開水100克,肉餡150克......
台北天成大飯店百合咖啡為歡慶36周年,即日起至2015年6月30日,提供六款主餐可任選,消費包含輕食沙拉吧,甜點,水果等,不到六百塊就可享爐烤肋眼牛排,百合咖啡去年全新轉型為歐式Semi,Buffet,由法國藍帶廚藝學院畢業的西餐資深主廚魏景振獻藝精緻的歐陸菜色,晚間主餐提供,主婦式奶油洋菇焗板魚,阿爾薩斯經典豬腳盤,布根地紅酒燉牛膝,西西里風味小羔羊,等法式經典菜,此外還選用美國牛肉推出,羅西尼......
在餐廳的酒,侍酒師能喝嗎,當萊特還在巴黎時,常有好友來巴黎旅遊請萊特推薦一些米其林餐廳,特別有印象的一次,是好友到米其林三星用餐,用餐後馬上打電話問萊特說,侍酒師光明正大喝我的酒是合法的嗎,一問之下,原來是侍酒師的開瓶試飲,那支酒可是要價三百多歐呢,他那一杯少說也有十來歐,侍酒師喝客人的酒不用先問一聲嗎,法國的餐廳都是這樣子的嗎,其實侍酒師該不該試喝客人的葡萄酒,一直是很爭議的問題,當然,對於多數......
邀約親朋好友吃西餐,要注意什麼西餐禮儀才不致於糗態百出,失了主人的臉面,這些問題應該是許多人的問題,欣美食邀請台北晶華酒店Robin,s,牛排屋服務經理孫尚志解答了這些疑惑,他說,想到西餐廳用餐,首先建議最好提前一至三天訂位最理想,因為餐廳採的是訂位優先制,可預先挑選你想要的位置,同時告知餐廳用餐對象,目的,菜色選擇禁忌,可讓餐廳提前安排準備,如果是進行會議,需要投影相關設備,建議盡量選訂包廂,避......
榮獲紅蝦評鑑義大利最具創意餐廳,來自義大利米蘭之Marco,Lotito,經多次邀請正式為維多麗亞酒店la,FESTA義大利餐廳主廚,la,FESTA是極少數經義大利官方組織Ospitalita,Italiana進行全球義大利餐廳之認證為正宗義大利餐廳,為結合義大利料理融入生活美學的展現,來自義大利米蘭三代海鮮世家及米其林餐廳任職經驗的Marco主廚以最能凸顯食材原汁原味的地中海烹調方式,大量選用......
深具權威性的國際性旅遊雜誌CondeNast,Traveler日前評選出全球最佳新進酒店,其中包括倫敦的THE,BEAUMONT,CHILTERN,FIREHOUSE,紐約的THE,LUDLOW,杜拜的THE,DEAN,HOTEL等知名酒店外,台灣的文華東方酒店也名列其中,報導中指出文華東方酒店裝潢奢華,壯麗宏偉,為數可觀的藝術品也很令人驚奇,除此之外,文中還特別提到文華東方酒店的多元性及大陣仗,......
