文,部落客人妻的廚房歡迎按讚加入,人妻的廚房,粉絲行列,關於炒碼麵,炒碼麵其實在韓劇常常出現,像,妻子的誘惑,中,河娜姑姑常常找恩陪她去吃炒碼麵的戲碼,炒響了炒碼麵的知名度,很多人都以為炒碼麵是韓國道地美食,其實炒碼麵原是湖南料理,被韓國華僑將其帶到韓國發揚光大,碼,就是料的意思,炒碼麵就是把料炒過之後加在麵上面,然後再淋上湯,湖南的炒碼麵是屬於白湯的什錦湯麵,而韓國的炒碼麵則是加入辣椒粉和海鮮的......
,料理小知識,適合與牛肉搭配的食材,一般我們在煎牛排或炒牛肉的時候,往往會使用許多鹽或調味料等來調味,而這些調味料卻容易使吃的人感到口乾舌燥,也容易讓腸胃難以消化而感到不適,想要防止這種情況發生,在此建議大家可以利用西洋菜來與牛肉搭配,由於西洋菜本身所帶有的水分,以及口感上帶有的一點苦味以及辛味,使它不僅能夠紓解口乾舌燥的感覺,同時對於促進消化也十分有幫助,能達到同樣效果的蔬菜還有胡蘿蔔,與牛肉一......
,簡單料理,茄子料理,日式風味的麻婆茄子,悶熱的夏季,來一點帶有微酸跟辛辣口感的麻婆茄子,可是相當開胃的喔,材料,茄子3個,約240克,豬絞肉100克,胡蘿蔔,薑,青蔥,豆瓣醬,甜麵醬,醋,沙拉油,醬汁,1,雞高湯,水,醬汁,2,醬油,米酒,糖,鹽,胡椒,nbsp,做法,一,將茄子的蒂頭取下,用水洗淨後切塊,接著將茄子放進保溫碗內,加入一匙沙拉油,蓋上碗蓋微波3分鐘,二,接著將豬絞肉下鍋去炒,等肉......
材料,4人份,nbsp,剝洗乾淨的竹筍,3個,上半部比較柔軟的部分,米,3杯,高湯,或是水,適量,日式油豆腐,1,2片,醬油,一大匙,有稀釋過的,味醂,一大匙,米酒,三大匙,鹽,1,2匙,作法,一,煮飯前先將米浸泡在溫水裡30分鐘,並將竹筍切成適合入口的大小,二,將油豆腐燙熟後切成條狀,三,將米放入電鍋後加入調味料,再加入三杯份量的高湯或水,最後加入竹筍和油豆腐一起煮飯,四,完成,p,s,除了油豆......
,什錦炒麵,材料,油麵條,250克,豬肉絲,30克,蝦仁,30克,木耳絲,20克,絲,30克,蒜末適量,青菜,50克,太白粉,1,2茶匙,鹽,做法,1,豬肉絲加入醃料抓勻醃制,備用,nbsp,2,將炒鍋燒熱後加入2大匙沙拉油,放入蒜末爆香,加入豬肉絲,蝦仁炒2分鐘,nbsp,3,將上面炒好的菜中加入水,木耳絲,紅蘿蔔絲及油麵條,加入所有調味料,待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少,加入青菜,以大火......
,韓式泡菜炒飯,材料,米飯,泡菜,雞蛋,洋蔥,火腿,青椒,大蔥,韓式辣椒醬,材料根據自己的喜好添加即可,做法,1,泡菜稍擠水分,不要太濕,切粒,火腿,青椒,洋蔥,大蔥均切丁,雞蛋炒好切碎備用,2,待鍋中的油熱,爆香洋蔥碎,加入米飯炒散,2,加入火腿丁,青椒丁,雞蛋碎翻炒均勻加入泡菜,泡菜不宜炒制時間過長,所以晚些才加,翻炒均勻,3,加入適量韓式辣椒醬,如果不喜歡也可以不加,只需適當增加鹽分即可,因......
南瓜粉蒸排骨,阿基師,食材,乾的荷葉1張,用滾水汆燙洗淨,中南瓜1粒,取出內籽成盅狀,小排骨,子排,300克,紅肉地瓜100克,去皮,酒釀20克,辣豆瓣20克,蔥花20克,蒜末20克,薑末20克,花椒粉1匙,給整罐,五香蒸肉粉1小包,調味料,醬油1匙,米酒1匙,香油1匙,做法,1,荷葉1開8張,地瓜切骨牌狀厚片,小排骨沖冷血洗淨血汙,2,醃肉,取一水晶碗,將小排骨,地瓜,酒釀20克,辣豆瓣20克,......
,石鍋拌飯,材料,米飯,豆芽,黃瓜,胡蘿蔔,雞蛋,泡菜,做法,1,胡蘿蔔黃瓜擦絲,泡菜切絲,煎一個蛋皮切絲,2,開水,加點鹽,焯一下豆芽和胡蘿蔔,3,石鍋在火上烤一下,倒點香油,轉動鍋子使之均勻,4,油熱後,放米飯,再擺上準備好的菜絲,最後放一顆只煎一面熟的雞蛋,5,吃時撒上韓式辣醬,nbsp,圖片來源,百科事典......
,咖喱雞塊,1,將雞腿帶骨切塊開水汆燙撈出,胡蘿蔔切塊,馬鈴薯切塊,洋蔥切絲備用,2,鍋中放油爆香蔥薑,下入雞塊略炒,3,將雞塊炒至變成白色,放入其他配菜翻炒均勻,4,放入咖喱塊,加入少量開水,用文火燉,5,燉至土豆軟爛,湯汁濃稠,調入鹽,味精調味即可出鍋,......
冬日感冒流行,抵抗力差和休息不好的人更容易得病,越來越多的研究表明,可以採用最簡便,最無副作用的方法對付感冒,mdash,mdash,mdash,多吃一些可預防感冒的食物,如大蒜,蔥,生薑,白蘿蔔,紅黃色蔬果,奶類,綠茶等,蔥,現代醫學認為,蔥含蔥蒜辣素,具有較強的殺菌或抑制細菌和病毒的功效,蔥有刺激人體汗腺,具有發汗解表作用,也能刺激消化液的分泌,具有健胃功能,並可增強人體免疫能力,有強身健體之......
