第一次走進,Draft,Land,可能會冒出種種疑問,這裡沒有調酒師,甚至連酒瓶都不見蹤影,這是酒吧,調酒師人呢,調酒怎麼點,迎接你的是鑲嵌在牆面上的幾10支啤酒龍頭和,汲酒師,接著更大的問號來了,這裡真的有調酒嗎,當一家調酒吧,沒有調酒師,只有汲酒師,喝得到調酒嗎,Yes,這裡確實有賣調酒,事實上,Draft,Land,是亞洲首家專做,汲取式雞尾酒,的酒吧,將預先調製好的調酒儲存在不鏽鋼桶內,以......
告別陰鬱冬日,一眨眼乍暖還寒的春日將過,熾熱烈陽已霸道地宣示主權,身為熱帶島嶼酒國子民的我們,隨著節氣更迭,自然也要備有對應的夏日酒單,現在,就讓我們踩著輕快的節奏,一同打造屬於自己最新潮消暑的,酷酒,清單,來場歡樂嘉年華,聚焦愛冒泡的啤酒吧,消暑解渴款,秒懂拉格與愛爾炎炎夏日,一杯啤酒下肚,消暑又解渴,然而如同葡萄酒有不同產區,不同品種,啤酒也因產地,釀造方式的差異,產生許多不同的類型,以釀造方......
粉紅酒,柔和甜美,讓酒杯盛滿寵膩氣息,以,放血法,短暫浸皮,或是,紅白酒混調,釀成的爛漫,是釀酒師施展的魔力,為視覺帶來了夢幻微醺,但你想不到的是,粉紅酒其實很幽默,資深侍酒師聶汎勳就選了幾款干型粉紅酒搭配台菜,讓餐桌美麗又親切,五月天到,來喝粉紅酒,寵愛全天下的女性,看完整內容延伸閱讀,酒誌,夏日酷酒嘉年華,上,打破品飲慣性,沒有調酒師的調酒吧解鎖柵門機關,單杯吧裡高價酒藏專區現身,酒誌,威士忌......
認識我的朋友都知道,我的酒量號稱,一杯倒,每回喝酒大約都是以在街邊吐,或是某處睡作為結尾,最慘的就是半夜在市場的豬肉攤上睡著,還被上傳到臉書,所以說,朋友要慎選,某朋友婚禮的求婚影片,也硬是出現我在街邊醉倒的畫面,說真的,這樣有意思嗎,但,我的的確確是挺愛喝一杯的,而且也沒有什麼特定喜好,手邊有甚麼喝甚麼,啤酒,高粱,紹興,清酒,燒酒,小米酒,喝起來像正露丸的蘇格蘭艾雷島的威士忌也行,反正,能醉就......
打開香檳或氣泡酒瓶塞的瞬間,一湧而上的氣泡,就像那神奇魔法,為濕熱的夏夜染上一抹輕盈而愉悅的絢麗,不論是考上理想學校,職場獲升遷,抑或新居落成,喜獲麟兒等等好事發生,一瓶上等的香檳或氣泡酒,總能為我們一頁又一頁的歡慶愉悅,添加喜氣,一如那冉冉上升的夢幻泡泡,香檳,來自教會的勝利之酒香檳起源最早可追溯至西元5世紀,當時的古羅馬人就在現今法國北邊種植葡萄,但當地葡萄被用來釀酒則在中世紀以後,當時的葡萄......
飛往英國的班機上,電影,Darkest,Hour,演到喬治六世終於和之前很嫌棄的老頭邱吉爾來了場掏心談話,講完國事,國王忍不住多問一句,你是怎麼在早上喝下那東西的,那東西指的是邱吉爾最愛的威士忌加蘇打水,踏上愛丁堡的那一刻,我跟喬治六世一樣好奇,這趟旅行會不會演變成一齣酒鬼養成記,看完整內容延伸閱讀,蘇格蘭酒鬼養成之旅,拜訪地球上鬼魂最多的城市,一,......
作為一個王國曾經的首都,愛丁堡在幾個世紀之前,就已經人口稠密,高樓大廈蓋得櫛比鱗次,巷子不但窄小,還向上或向下發展,看起來就像是一個大迷宮,在這個迷宮裡,處處洋溢豐沛的藝術能量,作家J,K,羅琳就是在看得見愛丁堡城堡的小咖啡館裡,寫出了膾炙人口的,哈利波特,今年即將在8月3日登場的愛丁堡藝術節,是世界首屈一指的嘉年華會,全球各地的表演團體,都以受邀到這裡演出為榮,平日的愛丁堡街頭,也有許多精采的街......
住飯店常是感受一個城市最直接的方式,在愛丁堡,住宿選擇很多,舊城區的氣質老飯店,新城區的型格酒店,挑兩家輪番來住,對這個城市的感覺會深刻很多,從歷史上看,蘇格蘭擁有獨樹一格的文化,講的是蓋爾語,例如,ALBA,就是蓋爾語中蘇格蘭的意思,如今的蘇格蘭人雖然很多已不會說蓋爾語,但源自蘇格蘭高地的文化與產物,像是上戰場時穿的蘇格蘭格紋裙,樂音悠揚的蘇格蘭風笛,讓酒迷趨之若鶩的威士忌,依然深刻影響著蘇格蘭......
很多人說,在蘇格蘭旅行的最好方式是自己開車,只要記得帶上台灣駕照和國際駕照並租好GPS,便可安心地從愛丁堡一路向北開去,沿途有很英國的購物中心,也有很貴族的城堡,雖然有時候被GPS帶著抄小路抄得很火大,但換來的卻是與羊群的第一類接觸,或者是被雉雞攔路的難得體驗,當車子緩緩開出愛丁堡市區,我也慢慢適應了右駕的感覺,過了一座大橋,就徹底離開都市,到了另一片廣闊的天地,GPS告訴我,經過伯斯市區之後,要......
來到蘇格蘭威士忌的原鄉,經常可以見識到與釀酒相關的產業,例如橡木桶的製造廠,看看一個大約有60年壽命的橡木桶,如何在工匠的手中成形,貢獻一生後還被回收再利用,過程十分有趣,從愛丁堡租了車一路向北駛去,數不清開過了幾座雪山,只記得在鄉間小路上無數次遭遇綿羊與雉雞之後,眼前風景終於豁然開朗,空氣中飄來淡淡草香,終於到了心心念念的斯貝河流域,看完整內容延伸閱讀,蘇格蘭酒鬼養成之旅,與綿羊面對面的公路旅行......
讓許多威士忌迷津津樂道的Speyside,顧名思義,指的是River,Spey這條大河流過的區域,尤其是清晨時分的斯貝河谷,真是蘇格蘭最療癒的風景,沿著河岸走,穿過地標Craigellachie鐵橋,總能遇上幾位釣客,他們穿著專業釣魚裝,站在水流平穩的河水裡,貌似悠閒地等著願者上鉤,我在斯貝河畔發現一間釣魚小屋及不遠處的莊園,它們都屬於耳熟能詳的威士忌品牌,麥卡倫的一部份,在歲月裡無聲地述說釀酒人......
參觀過麥卡倫莊園,終於來到了這次蘇格蘭之旅的重頭戲,參觀隱藏在莊園旁的麥卡倫新酒廠,在此之前,麥卡倫小心翼翼保護所有關於新酒廠的訊息,只洩漏出一張模擬圖,隱約可見綠色波浪屋頂,來到現場一看,才知道麥卡倫的手筆有多大,如果Easter,Elchies,House代表麥卡倫的輝煌過去,那麼,全新的蒸餾廠就喻示著這個知名威士忌品牌的未來,這天我們很幸運,遇見了麥卡倫的首席釀酒師Dr,Nick,Savag......
,冷萃咖啡的飲用法,一般來說冷萃咖啡最好純飲,才能喝出香醇以及咖啡豆本身特有的風味,不過添加其他配料給予不同的口感,也是另一種情趣的飲用法,繼大型連鎖咖啡品牌推出加了氮氣的冷萃咖啡之後,市面上也出現創新的喝法,還有加檸檬,椰子汁這類的喝法,喝起來更清爽,當然添加什麼配料都可以,原則上不要將原有的冷萃風味遮蓋才好,至於還有什麼創新喝法,大家可以試試看,nbsp,純飲溫度不同滋味不同,前面提過冷萃咖啡......
料理與酒之間的關係越來越親密,不再只是單純的餐搭酒,還能以酒入醬,創造奔放滋味和微醺浪漫,今年7月,鏡食旅與國賓飯店的A,Cut牛排館,Jack,Dainel,s,田納西威士忌合作,連續4週,推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範,第一道就是以生牛排製作的,韃靼牛肉,不但製作簡單,吃起來像黑鮪魚般甘美,加了威士忌的醬汁更是風味獨具,值得一學,法國酒吧常見的生牛肉料理,韃靼牛肉,製作過程簡單,卻能在嘴......
自己的威士忌,自己種,對老大哥蘇格蘭來說,這是自找麻煩,蘇格蘭高地區的,汀士頓酒廠,Deanston,很叛逆,只和在地小農契作,用原生大麥直釀威士忌,這一支台灣限定版的,汀士頓1785傳承雪莉桶二次陳釀,酒瓶裡裝著流動的金燦陽光,說汀士頓是,麥田捕手,蘇格蘭人大概沒有異議,大麥是蘇格蘭單一麥芽威士忌的重要原料,不過,多數釀酒廠倒不是直接找上農民,以目前蘇格蘭的威士忌而言,90,的麥芽都由專業發麥廠......
