大雪之中,我們走進,魚沼之里,占地近5,000坪的美景一眼看不完,以,酒,為中心概念,釀酒廠,雪室,蕎麥麵屋,和菓子店,麵包店等一應俱全,未來甚至有溫泉旅館,這是知名酒造,八海山,所打造的清酒遊樂園,即使不喝酒,也令人心醉,看完整內容延伸閱讀珠寶盒般奢華的海鮮丼,東京人甘願為它排隊1,5小時這不是拉麵,來自日本的濃湯系義大利麵日本媽媽料理玉子燒,日籍米其林主廚教你做,異鄉人新年,日本人吃跨年蕎麥麵......
記者謝敏政,嘉義報導國立故宮博物院南部院區以展望亞洲文化藝術為定位發展,亦矢志溯源與形構台灣內蘊的多元文化歷史,積極扮演各式展演推介,知識傳播及教育的開放平台,6月1日推出的,織路繡徑穿重山,台灣原住民服飾精品聯展,是故宮南院首次展陳台灣原住民族群服飾文化的獨特性與多元性,本展特別邀請中央研究院民族學研究所博物館,國立台灣大學人類學博物館,國立台灣博物館,國立台灣史前文化博物館,北投文物館及順益台......
2011年,東日本311大地震的慘痛教訓,喚起日本人對綠能發電的重視,如何運用大自然的恩惠來減少對環境傷害,成為全民省思的議題,2013年,八海山雪室應運而生,以雪做實驗,天然雪室熟成的酒,米,蔬果,用其美味來佐證白雪的力量,這座由日本建築師星野時彦所設計,得獎無數的綠建築,長方立面斜屋頂的簡潔造型,自然地融入環境中,每年2,3月之交,屋頂會自動打開,讓豪雪飄入,1,000噸的雪量,在全日本雪室排......
2018年台北米其林指南,公布已近3個月,摘下1星的,金蓬萊遵古台菜餐廳,人氣依舊火熱,採訪這天是平日中午,偌大的兩層樓用餐空間,座無虛席,想假日用餐,還得提前1個月預訂,探究摘星原因,精選食材,料理作工細緻是基本,另外菜色介紹能中,英,日語多聲道,讓外國客人真正吃懂台菜,最重要的是,老闆陳博璿身兼主廚,確保客人無論何時來,料理都能有星級水準,米其林指南最重視料理穩定性,儘管得1星,我們還是努力維......
經典法式料理繁複講究,技法精緻,是高端料理的指標,也是美食聖經米其林評鑑的起點,台灣也有法菜大廚,大量使用在地食材,加入醬料調味,料理更接地氣,來看他們的法式料理藏了什麼風土密碼,長出怎樣的台灣魂魄,187,BDSG,主廚黃詩文,Vanessa,用手捏花瓣的紫地瓜饅頭搭配節令鮮蔬,像是插花美學般的擺盤,再淋花生醬帶來亞洲料理風味,這把,普羅萬的玫瑰,要獻給在法國教她用麵粉做中式點心的婆婆,Vane......
進入本文之前,先來一題關於牛肉知識的快問快答,請問,到火鍋店用餐時,店家送上冷凍薄切肉片,此時應該要趁肉片立體捲曲時趕快挾入湯鍋,還是要等到肉片稍軟,快要滲血水時再汆燙肉片呢,抓頭,湯瑪仕肉舖,品牌長曾曼妮出面解答,吃火鍋品肉要像品酒般,要把冷凍的肉片稍微放置一下,等到肉片上的霜消失,即將要滲出一些血水時再下鍋涮燙,這樣煮出來的肉片最好吃,風味最佳,噢噢,原來如此,推眼鏡,有如,肉的選物店,的,湯......
,深度特寫,鋼琴詩人,故鄉尋藝之旅,身為華沙人的蕭邦,1810,1849,被大家稱為,鋼琴詩人,是世界上最有名,最受歡迎,也最有影響力的鋼琴作曲家之一,他出生於華沙郊區熱拉佐瓦沃拉,死於法國巴黎,既然來到了華沙,就一定不能錯過造訪蕭邦相關景點的機會,蜜拉也特別規畫了蕭邦主題之旅,讓大家能好好認識蕭邦,享受豐富的文化饗宴,在華沙蕭邦機場和許多景點都有蕭邦音樂椅,按下按鈕,就可以聆聽蕭邦的樂曲,nbs......
日本葡萄酒漫畫,神之雫,被奉為,葡萄酒聖經,故事中的酒款引發全球瘋搶,作者亞樹直姐弟在6月初帶著作品裡的謎團,使徒,酒款及其它特色葡萄酒登台,並搭配東京米其林三星餐廳,主廚神田裕行的料理,雙神聯手,讓人體驗,與神同行,的Mariage餐酒盛宴,台灣是我父親的第二個故鄉,與姐姐合用筆名,亞樹直,的弟弟樹林伸,向來以葡萄酒專家形象現身,但他對我說的第一句話卻是,台灣麥仔酒一級棒,原來他們的父親年輕時因......
7月限定的,大稻埕博物館,即將開幕,這次從7月6日至22日,連續3週共9天,將獨家開放29處私房空間,有匠師工作室,傳統老店,軒社廟宇,私人蒐藏以及故事空間,由各家主人現場解說,他們在大稻埕的生活故事,近幾年,隨著愈來愈多的文創商店進駐大稻埕,新舊並存的老街區裡,有堅持傳統精神的老店,也有用新創意開店的年輕人,每一棟建築的過往故事,每位職人的堅持,2017年構築這一座活生生的,大稻埕博物館,誕生,......
來到台北美福大飯店的,米香,我最先聞到的,卻是經典台菜,白鯧米粉,在滾燙砂鍋裡飄散的魚香和芋香,台菜就是講究熱度和食材的原味,熱著吃,就是不一樣,說這話的,是米香今年新科上任的主廚陳永華,擅長,酒家菜,阿舍菜,為人津津樂道的前任主廚董清欽今年初退休,55年次的陳永華接棒,不但承繼董師傅的手路菜單,還注入了創新的動力,我喜歡在新的環境多看多學,陳永華15歲開始接觸台菜,師承北投酒家老師傅,曾待過欣葉......
來台南,至少要在書店住一晚,從二手書店,獨立書店,到私人書房,我在書堆裡,閱讀不一樣的城市故事,找到屬於自己的一千零一夜,我們只是想要把一件事情做好,把台南的美好繼續延伸下去,勇哥接手,草祭,二手書店後這樣告白,2017年,書店老闆蔡漢忠在不捨下熄燈,如今老屋又點亮暖黃燈火,玻璃大門有著似曾相識的清秀字體,艸祭Book,inn,看完整內容延伸閱讀說自己是廢墟的旅館,你敢住嗎,綠島人用這個提親,親手......
不知道大家是否跟大口一樣平常在家很常自己煮水餃吃,不過有時候冷凍生水餃很難掌握,煮不夠久內餡沒熟,煮太久又怕外皮過爛失去口感,就沒這麼好吃,奇美食品最近推出的,奇美大口高麗菜豬肉熟水餃,不僅沒有添加防腐劑與味精,而且每顆重達22g,比過去的水餃來說還加大29,內餡更是採用新鮮高麗菜與豬腿肉搭配而成,高麗菜爽脆,肉餡多汁,內餡的含水量更是大大升級不少,重點是只需要熱水煮5分鐘即可上桌,對於忙碌的現代......
電梯門一開,走進,TOWN,by,Bryan,Nagao,周圍忽從靜音轉為有聲,聲源來自開放式廚房,聲響,熱氣,交談聲,讓人漸漸卸下拘謹,行政主廚Bryan,Nagao是日裔夏威夷人,義法料理出身,吸收日美混血的飲食養分,也待過美國,日本,韓國,他在香港開設的TOWN,by,Bryan,Nagao,2016年起連續3年獲得米其林指南餐盤推介,今年初TOWN開進台北城,菜色與香港同一脈絡,不同之處在......
陽明山是台北人的後花園,但卻深藏著許多原始生態區域,鹿角坑生態保護區,就是其一,透過申請,可至園區內欣賞原始林相,但由於位置偏遠,路跡不明,氣候多變,凡是入內的遊客,就要靠它指路,從,鹿角坑生態保護區,回來後,和朋友的一段對話,你怎麼把石頭拍成坐禪小僧了,看完整內容延伸閱讀綠島人用這個提親,親手製作表誠意大稻埕即是一座精彩的城市博物館......
講到海鮮丼,大部分人的第一印象應該都是在冷醋飯上鋪滿大塊魚鮮的形式,不過在東京日本橋的人氣名店,半,卻顛覆海鮮丼的傳統形象,以熱飯搭配切碎的當令海鮮刺身,而且店內菜單只有一款,丼,奢華丼,如此孤注一擲,東京老饕卻非常買單,每到用餐時段,至少得排上一個半小時才能吃到,海螺,墨魚,鰤魚,鱈場蟹等當令海鮮切碎,和黃瓜,蔥花,芝麻等香味佐料拌成一塊,在熱白飯上堆起豪氣巨塔,再淋上大量海膽和鮭魚卵,讓我腦中......
