夏天雖然過了,但精品咖啡界的Cold,Brew冷泡咖啡風潮卻完全沒有退燒,連星巴克都來參一咖,星巴克最近在高雄美術館特區,引進了首家典藏咖啡主題的,美術願景門市,這家熱騰騰的新門市從規模到內容都超級氣派,佔地390坪,挑高7,2公尺,擁有南台灣首座環繞式的專屬典藏吧台,更因應南部四季如春的好天氣,對冰飲的大量需求,推出全台首賣,風靡美國市場的,冷萃咖啡,COLD,BREW,所謂典藏門市,指的是這裡......
,撰文,Stephie,Chiu,圖片,台北喜來登大飯店,nbsp,燉鍋屬於義大利鄉村料理,強調自然原味,其烹煮方式擁有保溫,鎖水的特性,能更完整地保留料理的鮮度和美味,選用多樣海陸食材的燉鍋更是色彩繽紛,引人食指大動,台北喜來登比薩屋主廚李政立以這道義式鄉村料理的精神,呈上三款不同風味的燉鍋,香料肩胛牛小排蔬菜捲燉鍋,鄉村式極黑豬義大利香腸燉鍋以及義式香料白酒燴海鮮盅,做為除夕圍爐的另類選擇,也......
,編輯,Stephie,Chiu,圖片,OLIVIERS,CO,新春聚餐,吃膩中式團圓大菜,來點中西融合的地中海美味料理,來自法國的O,CO,以台灣在地春節必備食材烏魚子與冬季菇類搭配地中海頂級健康油醋與米其林醬料,讓春節團圓也能吃得健康美味又創意,O,CO,地中海輕食餐廳位在台中新光三越B2,春節限定餐點結合法式輕食,歐陸食材及料理教室的多元食尚概念,採用嚴選地中海250個莊園的100,第一道冷......
,相信許多朋友會跟我一樣,平常下班後都隨便吃吃,但是要約會或想慶祝重要節日時,就想挑個氣氛好,食物美味的餐廳,在林森公園旁的Sigrid,Coffee珈琲除了有料理達人展嘉師傅和餐廳團隊打造的精緻美食外,還有好喝的手工咖啡和調酒,燈光美,氣氛佳交通又便利,周邊還有公圓,電影院,百貨公司,甚至是ktv和其他娛樂場所,用完餐後可以繼續到附近玩樂,續攤,是很適合第一次約會的餐廳,nbsp,Sigrid,......
,撰文,CTW,圖片提供,瑞士國家旅遊局,天空逐漸變暗,一輪滿月從地平線上緩緩升起,伯恩納快車,Bernina,Express,優雅的行駛在月夜下,穿梭於山峰,皚皚白雪之間,每年12月到隔年2月期間限定行駛的伯恩納快車,在皎潔的月光下,從聖莫里茨駛往阿爾卑格呂姆,月夜之旅在滿月之日及滿月前後各1天行駛,獨特的旅程從下午6,15展開,直到午夜前11,16結束,是一段追尋宛如神話故事般的奇幻旅程,在眾......
,可能是因為大家年紀漸長,農曆新年已經不會再收到紅包了,於是大家把這份失落感轉而變成大吃的能量,盡可能地用各種年夜飯塞爆自己,然後,從過完年的那一刻開始,大概有1,2的華人都被詛咒了,被名為,該死,你真的吃太多了,之神詛咒,所有人都在喊胖,所有人都想要減肥,名為肥胖的涅槃,我跟我的室友當然也不例外,我們怎麼可能逃得過這種詛咒,想也知道,我的自肥食堂打從創立的那一刻開始,我們就同時活在美食的天堂和減......
始終不變的好味道,基本款三明治,不變的味道,永遠的第一名,蛋沙拉三明治,材料,2人份,土司,12片切,8片,奶油,室溫,4大匙,蛋沙拉a,水煮蛋,切碎,4顆,洋蔥,切末,3大匙,美乃滋,2大匙,鹽,胡椒,各少許,小黃瓜b,2根,作法,1,蛋沙拉,洋蔥末用細紗布包起來,放入水中搓洗,再充分擠乾水分,與其他食材一起倒入調理碗中混合,2,小黃瓜切成兩段,用刨刀削成緞帶狀,鋪排在紙巾上拭乾水分,3,土司兩......
夾入食材的要訣,三明治的食材可依個人喜好隨意變換,但為了要更好吃,而且放置一段時間還能保有美味,需掌握幾個重點,瀝乾蔬菜的水分,水分較多的食材,會讓三明治變得溼黏軟塌,甚至走味,所以蔬菜清洗後一定要確實瀝乾,1,將洗好的蔬菜置於篩網或瀝水器上,充分瀝乾水分,2,生菜類瀝水後,用布巾或紙巾覆蓋輕輕按壓,將水分吸乾,3,用刨刀削成薄片的小黃瓜鋪排在紙巾上,輕撒鹽後靜置,不僅可吸去水分,口感也更清脆,鋪......
選擇麵包,三明治美味的關鍵在於麵包與食材的搭配是否協調,食材搭什麼風味或是口感的麵包才速配,取決於麵包的種類與厚度,另外,比起剛出爐的麵包,放置半天至一天的麵包更適合用來製作三明治,因為放置過的麵包已定型,容易切割,適合三明治的麵包,土司是主流,但因應夾餡,有時口感較硬或是其他風味的麵包更對味,接著介紹一般常用來製作三明治的麵包,以及本書用到的麵包,土司,角形土司,由於烤模加蓋,烤後口感細緻,柔軟......
,100種人氣早午餐三明治不管什麼時候吃,都超級美味吃,nbsp,擔心三明治變化不出花樣,從基本口味,家常美味到請客三明治,不論鹹甜,葷素全收錄,內容分為7個單元,從如何挑選適合製作三明治的麵包開始,由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式,包括自製美乃滋,三明治切法,集合始終不變好味道的基本款三明治,美味與份量都滿分的家常三明治,像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治,請客或開胃菜也適合的特製三明治,又香又酥的熱......
全顆可用的柑橘類水果,從裡到外無一不是寶,拿美人柑這種以葡萄柚,柳丁,橘子交配出來的柑橘,熬煮成一大鍋果漿,冰在冷凍庫裡,慢慢取用,做過一次,明年就會忍不住手癢呢,文,古碧玲,春節過後,超市,賣場,果攤架上的柑橘,飽和的橙色,光滑的皮層,堆疊在貨架間,依然討喜,這種從冬天到初春最常見的水果,農夫其實早在年前都採收完畢,經過適當的現代存放技術,仍可以依序供應到市面,可不像,古文觀止,中的,賣柑者言,......
,網羅超商龍頭蛋糕預購名單,美周報幫您挑選最精緻的蛋糕及各式甜點,精緻的造型加上豐富的多層次口味,快向超商預購,準備給媽咪一個驚喜吧,統一超商預購指標,預購日期,02,29,05,03,小小尺寸剛剛好,媽媽吃不下或是家裡成員比較少的時候,小尺寸甜點蛋糕的精緻外表和小而巧的容量最適合大家的胃囉,1,Icake晶漾蜂蜜卡士達蛋糕,NT299層層蜂蜜鬆餅交疊出好滋味,規格,3,5吋,2,歐貝拉繽紛慕斯組......
,圖片來源材料,雞蛋2個涼開水約5湯匙鹽1,2茶匙廚房紙巾1張香油1,4茶匙,nbsp,做法,nbsp,1,雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結,nbsp,2,加入涼開水,不要直接加生水,一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻,一般蛋液與水的比例是1,2,nbsp,3,用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看......
,愛喝咖啡的我,對咖啡的癮其實很晚才開始,而要講到咖啡癮必須先從摩卡壺說起,記得第一次看到Bialetti摩卡壺是在多年前倫敦的義大利同學家中,對這個看起來有點酷的小玩意充滿好奇,於是要求同學幫我煮了一杯道地的義式濃縮咖啡,espresso,看著同學舀了滿滿一匙的糖到小小的杯子裡,心裡充滿驚訝,因為總覺得愛喝咖啡的義大利人應該是不加糖的吧,當時一心覺得喝黑咖啡才是專家,結果同學卻告訴我說,大部分的......
,什麼,5小時,自2015年2月6日於東京清澄白河開設海外第一間店鋪以後,當地人告訴和菓子,這間店,最熱門的時候要等5小時喔,為什麼要等這麼久,他們笑著搖搖頭,不知道,我們也很想知道答案呢,nbsp,現在,所有人來到清澄白河的最大理由,恐怕就是咖啡館,曾經有人問和菓子,來清澄白河不到著名的,Blue,Bottle,Coffee,藍瓶咖啡館,你到底是去做些什麼的呢,一直以為,清澄白河的魅力很難一言說......
