愛喝咖啡的我，對咖啡的癮其實很晚才開始。而要講到咖啡癮必須先從摩卡壺說起。記得第一次看到Bialetti摩卡壺是在多年前倫敦的義大利同學家中，對這個看起來有點酷的小玩意充滿好奇，於是要求同學幫我煮了一杯道地的義式濃縮咖啡（espresso），看著同學舀了滿滿一匙的糖到小小的杯子裡，心裡充滿驚訝，因為總覺得愛喝咖啡的義大利人應該是不加糖的吧（當時一心覺得喝黑咖啡才是專家！）結果同學卻告訴我說，大部分的義大利朋友在喝espresso時都是習慣加糖的。另一個令我驚訝的應該是他們喝espresso一天不喝上四五杯是會渾身不對勁的，早上更是必備！通常是一杯咖啡加上一小塊麵包就解決了早餐，所以那些歐洲同學總是無法理解我們亞洲人的早餐怎麼可以吃下那麼多東西，哈哈。
（歐洲人的早餐通常就是簡單的麵包，咖啡，果汁！咖啡絕對是必備 ＠南法尼斯）
（經典義式摩卡壺）
第一次喝espresso的土包子我完全是全程嘴角上仰著喝完了它，這種新鮮的滿足感也從此開啟了我對咖啡的好奇。可惜倫敦不是個容易喝到好咖啡的城市，大部分的咖啡喝起來都淡的有點無聊，要喝到好咖啡就得認真去找特定的咖啡店。當時最喜歡去超市買義大利品牌的咖啡豆自己在家手沖，或是用摩卡壺煮espresso！然後滿心期待著不久後的義大利之旅能喝到傳說中道地的義式咖啡。
果不其然，對咖啡因非常敏感因此特別謹慎小心的我一到旅遊的第一站－羅馬 後完全就瘋了，一天一定要喝個三杯以上才罷休。義大利當地的咖啡好喝在哪呢？對我來說，就是一種非常滑順的口感，是一種大眾都能接受的香滑感，最神奇的是任意一家咖啡店都不會出錯，讓人不禁懷疑是否義大利的水質也有關係。對義大利人來說，咖啡更是義式lifestyle非常重要的一環，不僅是喜歡在家裡自己煮，走在路上，他們更習慣隨意地走進咖啡店，站在櫃檯前點一杯espresso跟周圍的人聊個幾句然後慢慢把咖啡喝掉，繼續一天的行程，而超市隨便買的咖啡豆也都是不會出錯的。
回到倫敦，對好咖啡十分想念的我，也開始搜尋一些著名的咖啡小店或是義大利人開的咖啡店，例如柯芬園（Covent Garden）Monmouth Street建立於1978年的Monmouth Coffee就是我最喜歡的咖啡店之一，與店中非常好吃的牛角麵包的組合真是完美極了！而這也是我第一次喝到Flat White（起源於澳洲）這種咖啡種類。在咖啡濃度上比拿鐵濃而趨近cappuccino的濃度，但是Flat White的奶泡卻是綿密細緻的細奶泡作法而非cappuccino的粗奶泡，一喝就愛上了這種濃郁咖啡香的口感，成為我的最愛。
（倫敦最愛的咖啡店Monmouth Coffee）
不過後來回到台北，Flat White並不常見，偶而遇見有這種品項的咖啡店馬上默默在心裡幫店家加分。說了這麼多，究竟為何這篇標題不是處處有好喝咖啡的義大利咖啡介紹文的大標題呢？我想原因跟雙子座的善變脫不了干係，去年在紐約工作兼旅遊居住了幾個月之後，真的不得不說紐約最得我心，因為紐約隨處都有非常多種咖啡種類的咖啡店，完全滿足了每天都有不同喜好的我。
除了平均水準不錯，一些像是Blue Bottle coffee藍瓶咖啡館的連鎖店都非常好喝，不像倫敦買到咖啡跟奶都很淡的咖啡之機率真是太高了，紐約好咖啡店之數目多得驚人，最重要的是品種之齊全是無城市能及的！先拿美式咖啡來說，在倫敦的時候，發現歐洲人對美式咖啡是非常不以為然的，在他們心裡美式咖啡是最低級的種類，但是在試過幾次紐約的美式咖啡後，真的覺得紐約任意買的便宜美式咖啡都是莫名其妙的順口好喝阿。 他們還有一種很像冰美式的咖啡叫做Cold Drew，是以冷水泡咖啡粉的方式，因此更溫和而不苦澀，非常順口，不過長時間的浸泡，也要小心咖啡因的攝取。
（紐約熱門的藍瓶咖啡）
而紐約除了Flat White也很常見，還有一種特別的西班牙咖啡也很常出現在list上，叫做Cortado，這種咖啡通常用一個很像喝shot的玻璃小杯裝著，以一倍的espresso與一倍的熱牛奶製成，喝起來咖啡味道相當重，頗像奶泡較少的cappuccino，也是讓我覺得新鮮的地方。
（完整文章請看VOGUE.com）
※圖片+文字：Vogue 風格達人- Melina Chen
Fashion Stylist & Producer 從時尚編輯、服裝造型師到時尚攝影製片，在世界各地的工作日記與旅遊見聞。 ( Ig : melinachen）
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