,ldquo,起司,乳酪,就要配葡萄酒,rdquo,這句話我們常說,這句話是對的,但它也可以是錯的,並非要打破什麼常規來譁眾取寵,而是害怕人們在不熟悉之下挑選起司搭配,不慎選到不該出現的餐酒搭配,而毀壞了對於這個組合的美好印象,在眾多的餐酒搭配中,比起牛排或海鮮,起司是很tricky的搭配食物之一,它可以風味刺激的嚇人,脂肪厚重如豬油,可以非常酸,可以很鹹,卻也可以柔軟無比,融化於口,也因為起司是......
圖說,烤火雞時,可放些剁碎的洋蔥塊,胡蘿蔔等材料可增加雞肉香味,擷取自flickr,作者Edsel,Little,欣傳媒,編譯蘇琨峯,綜合報導一年一度的感恩節又到來囉,在這團聚的日子裡,總是不能少了最經典也最美味的火雞大餐,不管你是第一次,還是已經享用過無數次的火雞大餐,在這也提供了10種不同的料理法,保證讓你今年的火雞大餐吮指回味樂無窮,1,解凍,如果火雞肉早早就買回家放在冷凍庫的話,最好的方式......
,nbsp,屏東縣石斑魚,nbsp,了解更多,石斑魚因為肉質肥美,一直是中華料裡的明星食材,常是餐館裡的大菜,更是香港跟中國饕客的最愛,nbsp,不知道大家知不知道台灣有,石斑魚王國,的稱號,更是全球石斑魚養殖的典範喔,不過2009年八八風災,讓一切付之一炬,魚塭淤泥盈尺,漁民損失動輒數百萬,千萬元,為了讓消費者可以吃到高品質的石斑魚,並重振石斑王國美譽,屏東漁民團結一致,收起傷心,捲起衣袖,再次......
文,劉秀英攝影,楊俊嶢出處,天下雜誌台灣寶島的水果真的是十分了得,很多人走過千山萬水,再回頭來看,怎樣都會覺得,台灣水果真的還是最厲害啦,這些又,水,又好吃的水果,除了新鮮現吃,有一個讓時間停格,讓美麗凝結的方法,做果醬,果醬,可以讓我們冬天回味夏天,夏天溫習冬天,時序顛倒,讓人生的甘甜可以重來,我呢,喜歡果醬的理由,是果醬的製作還蘊含著對食物的珍惜,因為當令水果,對時大出,的時候,就是水果風味最......
,上個月收到台南好吃豬排,宏豬會社,的宅配試吃邀約,恰巧這段期間已安排不少旅遊活動,雖然很快就收商品卻沒時間下廚,轉眼間六月就這麼過了,也不好再繼續拖搞下去,趕緊委請小魚有空就幫忙料理食材,分別成兩次為晚餐加菜啦,宏豬會社所生產販售的產品不少,約略可分為十二種品項,致力提供顧客吃得健康安心的豬排與相關肉品,宏豬的3不,1,不使用冷凍外銷豬肉,2,不使用碎絞肉製成的肉排,3,不添加化學色素及防腐劑,......
,以前只聽過小木屋,沒想到在埔里居然還有,水上木屋,到底長什麼樣子,跟著Mr,Ray的腳步來去看看吧,台一生態休閒農場,位於南投埔里往霧社方向,空氣清新,景色怡人,園內花卉大多自行栽種修剪,適逢楓葉轉紅的季節,也因此整個農場也散發出濃濃的秋意,園區有許多地方值得一逛,像是,花神廟,綠茵廣場,童話森林,水上花園,水上木屋,等等,佔地13公頃的生態面積,近距離感受花與種子的生命力,到櫃台辦好Check......
,原文連結,台中西區好順路吃一圈NO,1,田樂,for,farm,burger,磨時間咖啡,是台中人的冰淇淋妹,其實對台中的美食了解的並不是很透徹,反而是赤木,知道許多台中好吃的東西呀,這天冰淇淋妹就來當跟屁蟲囉,田樂,nbsp,nbsp,位於美村路的小巷子內,如果不特別過來,根本不會發現這個可愛的小地方,連等候帶位的牌子都是這麼可愛的小椅子,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,門口......
,雖然現在大型連鎖咖啡店進駐,對廉價的義式咖啡就認為是速食咖啡,沒有內涵跟生命力,但是這可是大錯特錯唷,歐洲的第一顆咖啡豆就是威尼斯商人所引進的,對義大利人來講,義式咖啡不只是種飲品,更是種生活,很多種口味的咖啡幾乎都屬於義式咖啡的一種,例如Espresso義式濃縮咖啡,Cappuccino卡布奇諾,Cafe,Latte,拿鐵,Cafe,Mocha義式摩卡等,nbsp,可見義大利人對咖啡的熱愛程度......
世界上最早詳細記載奶酪製作的文字,出現在約2000年前古羅馬的農業文獻中,隨著羅馬帝國的衰落,原有的許多奶酪秘方逐漸失傳,只在一些寺院或遠離塵囂的鄉村中,一部分生產方法被保留下來,逐漸流傳至今,全世界有超過600多種奶酪,受牧草,土壤,醃製,乃至氣候影響,呈現出萬花筒般的質感和風味,生產方法流傳至今,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,在千年的時間洪流中,奶酪一族作為西方飲食的代表,......
,棚戶區風格餐廳,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,2010年9月12日,英國設計師托尼,middot,霍內克在他位於德國柏林,名為,ldquo,淡藍色的門,rdquo,的棚戶區風格餐廳裏準備著,托尼,middot,霍內克說,經營各個無牌無證的地下餐廳,並不是為了謀求利潤,而是通過繁榮背後的棚戶區風格餐廳給柏林增加更獨特的吸引力,超大,ldquo,心臟搭橋漢堡,rdquo,nbsp,nbsp......
傑米奧利佛的,夏日輕食譜,nbsp,食物,是最能夠撫慰人心的媒介,酷熱的暑氣總讓妳食慾不振嗎,不妨跟著廚藝大師傑米奧利佛,用少少的預算,輕鬆在家煮出健康低卡又美味的一餐,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,手撕牛肉沙拉加超酷麵包丁,427,kcal,份量,6人份,所需時間,30分鐘,nbsp,材料,藍紋乳酪,blue,cheese,70公克,橄欖油5湯匙,蘋果醋,cider,vinegar,或......
茭白筍富含水分且肉質細嫩,搭配鹹鹹沙沙的鹹蛋,顏色金黃,口感層次分明,鹹香下飯,常常是一上桌就盤底朝天啦,金沙茭白筍,材料,茭白筍5支,鹹蛋2顆,蒜末15g,蔥花15g,辣椒末10g,香油10g,沙拉油150g,調味料,鹽巴1小匙,胡椒2小匙,糖1小匙,作法,1,鹹蛋取蛋黃部份,切碎備用,2,茭白筍剝除外殼,削去外皮粗纖維,切成小條狀,以170度油溫炸至金黃後取出瀝油,鍋內的炸油倒出後,可利用同鍋......
飲食健康至上,如果為了造型而添加人工色素,就太本末倒置了,其實利用食物本身的色彩做料理,一樣能色香味俱全喔,酪梨醬製作方法,1,挑選成熟的酪梨,外皮變黑,按下去軟軟的,將蒂去掉後呈淺綠色,大概有80,的機會是個成熟度剛好的酪梨,酪梨是一種難以捉摸的食物,無論有多少經驗還是會不時觸礁,2,對半切開,刀子碰到核後,沿著它切開,3,核可以用湯匙去掉,或用刀子切在核上再整顆拿掉,4,用湯匙將果肉挖出來,切......
狂推,電鍋料理,超美味OREO黑粥,圖片來自,rocketnews24,nbsp,材料,米,middot,middot,middot,2杯,奧利奧,middot,middot,middot,27片,牛奶,middot,middot,middot,約2杯,在內鍋放入洗好的2杯米,放入約2杯牛奶,平常家裡煮飯放多少就改放多少牛奶,讓牛奶淹蓋過白米一點點,準備27片OREO,下圖為9片,可依個人口味加減......
