,將洗淨的花椰菜,先汆燙過,時間不要太久,花椰菜煮過久太軟影響清脆口感,汆燙過後撈起瀝水後擺盤,我是將梗朝內側,花的部分圈繞在外圍,接著再盡情的舖上滿滿的乳酪條,氣炸溫度設定為,180度x5分鐘,最後再以200度氣炸1,2分鐘,最後的最高溫200度氣炸,請隨時抽出炸籃觀看上色程度,避免過焦,氣炸薯條,nbsp,氣炸鍋食譜,會牽絲的焗烤薯條,零失敗料理,及花椰菜都是我第一次做的食譜,零失敗食譜,沒有......
,身為一個料理新手,端上桌的只有炒青菜跟炒蛋,老公吃到膩,妯娌互比更拿不出手,想要挑戰進階的魚料理,總是沒信心,別怕,學會了挑魚小撇步跟料理小技巧,想讓廚藝一蹴可及變大廚也不是不可能滴,首先,先教你挑選食材的小撇步,就像蔬果要選當季的一樣,海鮮類食材也要選當季的才最美味,台灣因地理位置海洋資源相對豐富,像五六月就有知名的黑鮪魚季,飛魚季,除此之外,還有許多美味的魚,就讓小編告訴你,看到時千萬不要錯......
以清爽解膩的高麗菜和各類蔬菜切丁為底,再一層肉片,一片起司,培根,薯餅,最後再擠上濃濃花生醬,層層堆疊之下,這個漢堡的份量十足,成了學生族群的最愛,除了新鮮的蔬果,所有的食材,可都是老闆精心挑選,麵包的部分,使用純手工麵糰製作,口感扎實,有嚼勁,至於肉品,捨棄方便的絞肉,以進口牛肉塊來自行絞碎,調味,下鍋油炸煎烤,瞬間香味四溢,豬肉,雞肉也都挑選溫體肉,嚴格的把關,用心烹煮,果然吸引不少忠實的年輕......
明明是打拋豬,怎麼有肥美鮮蝦,花枝,這是老闆從泰國帶回來的新吃法,煎到酥香的半熟蛋,蛋黃不停往下流,讓泰國長米更滑口,鹹香打拋豬,醬汁滲透進雞蛋,米飯,讓人一口接一口,蒜油炒香溫體黑豬肉,大把白蝦,花枝,增添鮮味,清脆長豆,番茄,洋蔥一下鍋,師傅的手不能停,來回拌炒,熟度才均勻,充滿泰國蠔油香的打拋醬一下鍋,香氣四處飄散,倒在泰國香米上,就能上桌,經典的泰國酸辣蝦湯,不只喝湯,如今也能加入河粉,變......
明明是打拋豬,怎麼有肥美鮮蝦,花枝,這是老闆從泰國帶回來的新吃法,煎到酥香的半熟蛋,蛋黃不停往下流,讓泰國長米更滑口,鹹香打拋豬,醬汁滲透進雞蛋,米飯,讓人一口接一口,蒜油炒香溫體黑豬肉,大把白蝦,花枝,增添鮮味,清脆長豆,番茄,洋蔥一下鍋,師傅的手不能停,來回拌炒,熟度才均勻,充滿泰國蠔油香的打拋醬一下鍋,香氣四處飄散,倒在泰國香米上就能上桌,經典的泰國酸辣蝦湯,不只喝湯,如今也能加入河粉變麵食......
花椰菜切成碎塊,放在平底鍋上大火快炒,沒兩下,一粒粒白色分明的花椰菜飯就好了,接著把花椰菜鋪在底層,再放上地瓜,酪梨等等的超豐富配料,最後放進剛煎好的鮭魚,這道健康又沒負擔的,花椰米嬉皮碗,就完成,舀一湯匙吃,超有飽足感,如果不想吃飯,還有這道女神不卡櫛瓜麵可以選,先把洋蔥,蘑菇,番茄跟菠菜,小火炒到香味出來之後,再把刨成像義大利麵條的櫛瓜,丟進鍋一起拌炒,最後擺上雞胸肉,撒上起司,不到5分鐘,紅......
義式菠菜烘蛋,在美好的周末時光享受早午餐超輕鬆,這是一道利用冰箱裡多餘的蔬菜製成的料理,因為上層比較接近發熱線,為了防止蔬菜變色,建議可以蓋一張烘焙紙,就能確保食材有煮熟但又不會變色囉,nbsp,nbsp,150,30min,耐熱碗,nbsp,材,料,2,人份,bull,馬鈴薯,1,2,顆,100,克,bull,法式香腸,1,根,50,克,bull,黑橄欖,6,個,可依個人喜好省略,bull,綠花......
新鮮鱸魚抹上特製香料下鍋油炸,表面炸到酥脆起鍋,接著將蒜頭爆香,加點調味後,和魚放在一旁煨燒約20分鐘,等待同時將黃豆芽,洋地瓜,木耳,凍豆腐和鴻禧菇連同辛香料翻炒至熟鋪底,最後將鱸魚和醬汁淋上去,這道重慶烤魚,不用四川烤魚手法,改用煨燒方式,外皮酥脆魚肉鮮嫩,川菜師傅沈辰祐說,中國的方式他們是以烤炙的方式,但是我們是用醃製的部分,然後炸讓它表面收縮,之後再下去煨煮,然後它吃起來口感會更鮮嫩,第二......
大把豆芽菜,加上洋蔥,白菜,韭菜下鍋翻炒,讓這道來自北海道的巨無霸拉麵,充滿濃濃鍋氣菜香,一片片叉燒肉,來自台灣在地豬,但日籍老闆力求北海道原汁原味,得足足花上四小時醃漬,日本北國的味噌拉麵,來台配合調淡口味,但依舊保留彎曲苗條特色,每一口都吸附滿滿湯汁,淋上高湯,巨無霸拉麵宣告完成,比兩個成年女性頭還大的碗公,光是豆芽菜就疊得老高,到表面張力極限,遠遠還以為是涮羊肉火鍋,份量夠三,四人一起飽餐,......
豬大骨,雞頭,洋蔥,玉米,湯鍋中不停翻滾,真材實料,熬煮著湯頭,古早味擔仔麵,這一步很重要,業者表示,我們會用麻油下去爆香,最後還會加嘴邊肉,跟兩顆全熟蛋,軟嫩嘴邊肉,貢丸,豆芽菜,細麵,倒進高湯,還有一顆荷包蛋,料多實在,湯鮮味美,筷子一夾,戳破半熟蛋,蛋汁緩緩流出,或著豬油拌飯,滑潤口感,讓人一口又一口,完全停不下來,麻油煎生薑,小火炸出香氣,老闆用心,料理不馬虎,主打古早味,烹調當然循古法,......
把一塊一塊的臭豆腐,放入油鍋,隨著水份釋出,油鍋像跳舞般,冒出霹哩啪啦的油花,沉甸甸的臭豆腐,炸了三分鐘,變得金黃酥脆,香味開始瀰漫,客人有老有少,想吃酥的,想吃軟的,老闆娘都能客製化,用夾子在臭豆腐表面,戳小洞,這是老闆娘的貼心,放入蒜泥,特調醬油,讓醬汁,蒜香,充斥在豆腐的毛細孔,一端上桌,客人就能立刻送進嘴巴,不愧是老顧客,臭豆腐要好吃,泡菜的酸甜,脆度扮演重要角色,豪邁灑鹽,搓揉切片的高麗......
新鮮本土羊切成,塊塊,搭配番茄,山藥,玉米等蔬菜熬煮湯頭,鮮甜暖胃,羊肉片放進湯裡輕鬆涮兩下,就能入口,另外這一鍋開煮前,得擺上兩大把香菜,融合白蘿蔔,高麗菜,蛤蠣跟羊肉香氣簡直絕配,鮮蚵入鍋汆燙,這滋味彷彿去到海邊,蔥段,辣椒,蒜頭爆香,快炒新鮮本土羊跟高麗菜,還有這一道沙茶羊炒飯,都是饕客最愛,老闆也發揮創意,把蔬菜,鮸魚,本土羊熬煮高湯,做出這,道,麻油魚羊麵線,不管是火鍋,還是快炒料理,店......
高溫炙燒,逼出和牛油脂,肉香味陣陣飄散,師傅手腳俐落,先是瀝麵,緊接著舀一匙白湯,這可是用豬大骨,龍骨,以及雞骨,熬製8小時而成,再加上配菜木耳,筍絲,豆芽菜,增添飽足感,不過重頭戲可在這,擺上重達100克的和牛,這是拉麵業者的新花樣,再加入些許魚子醬,增添風味,這碗和牛魚子醬拉麵,要價不斐,用頂級食材搶攻客群,消費者還能自行選擇和牛的熟度,把肉片壓到湯底,可以吃熟一點,把麵放入高檔食材的還有這碗......
肉多而富有的脂肪,紅燒蹄膀,閃著油光,搭配滷好的筍絲,充滿濃濃的古早味,一刀切開,肉質充滿彈性,讓人垂涎,要吃,排骨酥,到台中就對了,高溫油炸,鎖住鮮甜肉味,每一口都會在舌尖,迸出香甜口感,宮廷名菜紅燒獅子頭,以白菜襯底,再以綠花椰菜點綴其間,色香味搭配得完美無缺,酸菜豬肚湯,在空氣中散發充滿香氣的酸甜感,還有這道,脆皮炸肥腸,往往讓老饕為之瘋狂,一整套菜,端上桌,就是一個,過好年,的概念,客人表......
炸到金黃酥脆的雞排怎麼鼓了起來,咬開來滿滿三星蔥,鮮甜多汁,包裹蟹肉棒,雞排裡包海味,一口咬下就像在吃熱炒,除了青蔥,老闆為了補冬炒的麻油雞佛,也能包進雞排,外皮脆,中心軟嫩,麻油,老薑炒香雞佛,雞佛口感軟,老闆先在雞排裡,放進清脆的高麗菜,枸杞,主角才登場,三星蔥雞排大把三星蔥點綴洋蔥增加甜味,也包入壽司店常見的蟹肉棒,一下鍋,沾滿粉的雞排,漸漸酥化,穿上金黃外衣,香氣濃郁,起鍋後,撒上胡椒粉,......
