豬大骨，雞頭，洋蔥，玉米，湯鍋中不停翻滾，真材實料，熬煮著湯頭，古早味擔仔麵，這一步很重要。
業者表示：「我們會用麻油下去爆香，最後還會加嘴邊肉，跟兩顆全熟蛋。」軟嫩嘴邊肉，貢丸，豆芽菜，細麵，倒進高湯，還有一顆荷包蛋，料多實在，湯鮮味美。
筷子一夾，戳破半熟蛋，蛋汁緩緩流出，或著豬油拌飯，滑潤口感，讓人一口又一口，完全停不下來。麻油煎生薑，小火炸出香氣，老闆用心，料理不馬虎，主打古早味，烹調當然循古法。
為了配合料理，食堂裝潢，走復古風，骨董級電風扇，還有電視機，懷舊電影海報，復刻老街風情。
（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）
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