義式菠菜烘蛋
在美好的周末時光享受早午餐超輕鬆！這是一道利用冰箱裡多餘的蔬菜製成的料理，因為上層比較接近發熱線，為了防止蔬菜變色，建議可以蓋一張烘焙紙，就能確保食材有煮熟但又不會變色囉！
150℃ / 30min / 耐熱碗
材 料（2 人份）
• 馬鈴薯 1/2 顆（100 克）
• 法式香腸 1 根（50 克）
• 黑橄欖 6 個（可依個人喜好省略）
• 綠花椰菜 1/6 個（50克）
• 小番茄 5 顆
• 切片起司 1 片
• 沙拉油 1 大匙
蛋汁
• 雞蛋 3 顆
• 牛奶 1/2 杯（100 毫升）
• 鹽巴 1/2 小匙
作 法
- 將馬鈴薯、法式香腸、黑橄欖切成 0.3 公分厚、花椰菜切成一口大小，小番茄對切。
- 拿一個碗把蛋汁材料攪拌均勻。
- 將沙拉油倒入熱好的平底鍋，馬鈴薯下鍋後以中火炒 3 分鐘。
- 把法式香腸、花椰菜、小番茄、黑橄欖下鍋炒 2 分鐘。
- 把步驟 4 炒好的蔬菜裝入耐熱碗中，把起司片撕碎後灑在上面，然後再把蛋汁倒上去。
- 將耐熱碗放入氣炸鍋中，以150℃熱 20 ～ 30 分鐘。
Tip:拿筷子戳一下，蛋汁不會流出來或不沾附在筷子上時，就代表已經煮熟了。
文章出處：《少油．超美味，氣炸鍋料理》
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